Restaurante

02 jun09:03

Restaurante Popular será construído na Efapi

Mais uma etapa para a execução do Restaurante Popular no bairro Efapi foi realizada esta semana. Nesta quinta-feira, dia 31, o Prefeito de Chapecó, José Caramori, assinou o edital de abertura do processo licitatório para a construção do Restaurante no Loteamento Sereno Soprana.

Segundo o Prefeito, a assinatura ocorreu após a aprovação por parte da Caixa Econômica Federal de todos os projetos e orçamentos, autorizando, assim, a licitação da obra. – A previsão é de que o pregão aconteça no próximo dia 29. Decorridos os prazos legais e autorização da Caixa Econômica Federal para o início da obras, a expectativa, conforme o plano de trabalho, é de nove meses para a execução – explicou Caramori.

O investimento previsto para a obra é de R$ 2 milhões do Governo Federal, com contrapartida de R$ 200 mil da Prefeitura. A Administração Municipal também cedeu o terreno, custeou o projeto e será responsável pela contratação dos profissionais e gestão.


Trajetória

No primeiro semestre de 2010 o Ministério do Desenvolvimento Social selecionou o projeto de Chapecó para a implantação de mais um Restaurante Popular no município.

O novo Restaurante Popular teve o plano de trabalho aprovado pelo MDS em setembro de 2010. Em agosto de 2011 a Caixa Econômica Federal autorizou o processo licitatório para a contratação da empresa responsável pelo Projeto Arquitetônico. Este projeto foi entregue à Caixa em dezembro do ano passado. Após ajustes, houve a liberação para que o edital de licitação para a execução da obra fosse lançado.


Restaurante Popular II

A obra será construída na rua Cunha Porã, no Loteamento Sereno Soprana. A previsão é de que, à exemplo do primeiro Bandejão, sejam servidas mil refeições diárias a um custo acessível à população. Hoje, o valor cobrado no Restaurante Popular do centro é de R$ 2. A alimentação é balanceada e recebe o acompanhamento de nutricionistas.


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29 mai11:10

Comer fora de casa não é desculpa para comer mal

Mais vagas ocupadas no mercado de trabalho, mais renda, menos tempo disponível, menos qualidade na alimentação. É o que se pode concluir a partir de dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) sobre o consumo alimentar dos brasileiros: além de comer mais arroz e feijão do que os que têm salários mais altos, pessoas com renda de até R$ 296 comem o dobro de batata-doce e a metade de batata frita que os brasileiros com renda superior a R$ 1.089.

Preparar o próprio alimento é a maior garantia de uma refeição de qualidade, garante o nutrólogo Paulo Henkin. Mas como fazer isso se você sai de casa pela manhã e só chega na hora de dormir? Estar ou não em casa é o que menos importa num cenário cheio de comidas congeladas e telentregas. É preciso entender que nem só de fast food se faz uma comida rápida.

— Comer rápido é diferente de comer com pressa. Eu posso levar meu sanduíche de casa e almoçar em 10 minutos com todos os nutrientes necessários — exemplifica o médico.

Da mesma forma, um bufê variado não é sinônimo de alimentação balanceada. A nutricionista Aline Moscoso explica que um erro comum nesses restaurantes é misturar mais de uma porção de amido: lasanha e arroz, por exemplo. Outro equívoco é em relação aos molhos. Na salada, os que são à base de maionese devem ser substituídos por molhos com iogurte. Também é preferível que as carnes sejam grelhadas, sem molhos ou frituras.

— O certo é termos uma fonte de arroz integral ou batata cozida, uma concha de feijão ou ervilha, uma carne magra e uma salada de quatro cores— afirma Aline.

No preparo do sanduíche, a lógica é a mesma: uma fonte de proteínas, carboidratos, ferro e os nutrientes da salada. A dica da nutricionista Paula Barbosa Correa é prestar atenção nas cores das saladas usadas no recheio:

— Os alimentos roxos, como a beterraba, podem substituir o feijão, já que são uma fonte de ferro, e os vermelhos, como o tomate, são ricos em licopeno, um poderoso antioxidante que combate os radicais livres, prevenindo doenças — exemplifica.


Em vídeo, nutricionista ensina como montar um prato saudável no bufê:


BEM ESTAR

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