Sempre que aqui escrevo sobre comida árabe, vejo-me instado a delinear as delícias e iguarias do Baalbek, aquele restaurante ali da Av. Dr Timóteo, bairro Floresta, na capital gaúcha. Quando dá aquela saudade, aquela nostalgia, quando você começa a ver quibe cru em tudo que lhe passa pela frente, eis chegada a hora de se refestelar. Olhe a textura desse quibe, onde se vê o trio perfeito: - o quibe, a cebola e o hortelã. Arrasador. Para mim, compromisso imperdível.

Silvano - viciado

Crédito da foto: Silvano Marques