Dedo de Moça

Alguns sanduíches são mais clássicos que outros, e o club sandwich está entre eles. O nome se refere à receita com pão de fôrma tostado, frango, bacon, ovo, alface e maionese _ uma criação, ao que tudo indica, americana.

O lanche, normalmente cortado diagonalmente, também é conhecido por ser popular entre os cardápios de hotéis. O site de hospedagem Hoteis.com fez um levantamento do preço do lanche em diversos pontos do mundo _ um termômetro interessante para mensurar o custo de vida nas cidades. Paris, tão cobiçada, levou o primeiro lugar: tem o club sandwich mais caro do mundo, o valor médio do lanche por lá é de R$ 59,29 nos hotéis.

Mas reproduzi-lo não é tão caro assim. Abaixo, segue o preparo da receita clássica, segundo do chef inglês John Torode:

Club sandwich
Ingredientes
Bacon
Frango cozido
Alface
Tomate
Ovos cozidos
Maionese
Mostarda Dijon
Pão fatiado

Preparo
1. Corte em fatias finas o frango, o ovo, o tomate e a alface.
2. Torre o pão e misture a maionese e a mostarda para criar uma mistura, a "Dijonnaise", e espalhe-a sobre um lado de cada fatia.
3. Adicione o bacon no topo da primeira fatia de pão, seguido pelo frango, em camadas e em direções opostas.
4. Adicione a segunda fatia de pão, com "Dijonnaise" para baixo, e cubra com uma camada da mistura antes de cobrir com a alface, o tomate e o ovo.
5. Adicione a fatia final em cima, com a "Dijonnaise" para baixo.
6. Pressione o sanduíche por baixo pelas bordas, para segurar os ingredientes juntos. Coloque quatro palitos para segurá-lo, um em cada canto.
7. Corte os lados do sanduíche e sirva com batatas fritas quentes.

Dicas do chef:
- Não utilize manteiga no Club Sandwich, use maionese, e bastante
- O detalhe mais importante é que o sanduíche tem que ser frio. Deve ser um prato frio e servido com batatas fritas quentes
- Não pressione o sanduíche pelo meio, ou o recheio irá cair para fora. Empurre a borda do sanduíche para baixo para conseguir segurá-la

Fonte: chef inglês John Torode, para o Hoteis.com