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Conheça as opções do festival de food truck de Balneário Camboriú

17 de julho de 2015 0

truck_BCTruck do Mov’café
Fotos Divulgação

Para quem está no litoral, este vai ser mais um fim de semana de food trucks. No espaço do Music Park BC (Rua Francisco Corrêa, 908) ocorre o 1º Balneário Food Truck Festival durante o feriadão na cidade, de sábado a segunda-feira, das 12h às 22h, em comemoração aos 51 anos da emancipação de Balneário Camboriú.

AerochurrosAero Churros

A entrada é 1kg de alimento não perecível ou um agasalho. Sócios do Clube do Assinante têm 10% de desconto em todos os lanches. Além das comidinhas, o evento terá música ao vivo, com DJs, rodas de samba, bandas e duplas de MPB. Tem programação também para crianças, com brinquedos e atividades recreativas.

São 28 trucks reunidos, confira a lista abaixo.

Partiu_Temaki#PartiuTemaki

1º Balneário Food Truck Festival

- Black Box – hot dog
- Just Meets – lanche italiano
- Pollos – frango frito
- Aero Churros – churros
- Floripa Burguers – burgers
- Italian Food Truck – piadinas
- La Cucina Zingara – cozinha italiana contemporânea
- La Barca – pizza e escondidinho
- Guacamole – comida mexicana

Black BoxBlack Box

- Maria Paleta – picolés artesanais
- Didge Burger – hambúrger
- Ribs Burger Grill – hambúrger de Costela
- Guerrilha Burger – hambúrger tradicional
- Albert’s Food Truck – pulled beef
- Brownie Burger – hambúrger de chocolate
- Du Bom Truck – corn dog
- Iba Burger – hamburger artesanal e porções
- Margarita Churros – churros gourmet
- Me Gusta Churros – churros espanhol (cones)
- Mov Café – drinque, café, risotos, nhoques e granolas salgadas

barca 5La Barca

- Palecolé – paletas artesanais
- Batha Baya – batata suíça, minipizza
- Parada Árabe – schwarma gourmets
- #PartiuTemaki – temaki
- Bonsai Food Truck – yakisoba e temaki
- Guigourmet – tapiocas doces e salgadas
- Italiano ao Volante – massas artesanais
- Naturalize – hambúrgeres vegetarianos

Não sabe por onde começar no Festival de Food Truck? Quem entende do assunto dá a dica

20 de fevereiro de 2015 0

Quase 30 opções gastronômicas praticamente inéditas, de vários estilos, todas reunidas, durante dois dias. Quem já se programou para curtir o Food Truck Festival Blumenau que começa nesta sexta-feira provavelmente deve estar se perguntando por onde começar e o que escolher. A coluna conversou com colegas de Destemperados que já têm alguns encontros de food trucks no currículo, confira as dicas:

dest2_1“Uma sugestão que dou é circular pelo local antes de pedir qualquer coisa. Mesmo que a fome seja grande, não saia pedindo a primeira coisa interessante que aparecer, pois pode rolar um arrependimento depois – vai que ali na frente está um prato mais bacana e apetitoso…

Outra boa pedida é se abrir para novas experiências e provar ingredientes e pratos que você não esteja acostumado a comer no dia a dia, afinal este tipo de evento é feito para tirar a galera da rotina. No mais, chegue cedo, esteja preparado para pegar um pouco de fila e tenha alguma paciência para esperar a comidinha chegar”.

Fernanda Volkerling, repórter de Florianópolis

dest1_1“Você nunca vai conseguir experimentar tudo o que tiver vontade, então estabeleça prioridades. Normalmente elenco três pratos que eu não posso perder, um de cada estilo de comida. E se eu quiser experimentar mais de um, procuro não escolher comidas muito pesadas.
Se for em casal, é fundamental que os dois escolham pratos de trucks diferentes, para poderem experimentar um do outro”.

Diogo Carvalho, sócio-fundador do Destemperados, de Porto Alegre

FOOD TRUCK FESTIVAL BLUMENAU
No Biergarten, no Parque Vila Germânica. Hoje, das 18h à meia-noite, e amanhã, do meio-dia à meia-noite. Entrada gratuita. Informações: facebook.com/foodtruckfestivalblumenau.

Confira as comidinhas que virão para o Food Truck Festival Blumenau

13 de fevereiro de 2015 0

O Pão Mané, que particiou do Food Truck Experience em Floripa, virá a Blumenau
Foto: Guto Kuerten , 22/11/2014

O evento que vai reunir durante dois dias comidas “ambulantes” já tem os participantes definidos. São 26 confirmados para o Food Truck Festival Blumenau, que vêm de Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Paraná. Daqui de Blumenau, além do Pepper Truck, que já circula em alguns eventos, participarão também os carrinhos Schweinewagen e da Underberg (dos desfiles da Oktober) e uma barraquinha da Sweet Cupcakes.

Nos dias 20 e 21 de fevereiro trucks e carrinhos serão reunidos no Biergarten, na Vila Germânica, com espaço para mesas e bandas. A entrada será gratuita e consumo é feito com moeda própria, o Truck Money (no estilo do Festival da Cerveja).

A lista de participantes é puro incentivo para prestigiar o festival. Há opções literalmente para todos — de hambúrguer a risoto, de churros a comida japonesa. Confira a lista completa abaixo.

Food Truck Festival Blumenau – No Biergarten, no Parque Vila Germânica. Dia 20 (sexta-feira), das 18h à meia-noite, e dia 21 (sábado), do meio-dia à meia-noite. Entrada gratuita. Informações: facebook.com/foodtruckfestivalblumenau.

Festival Blumenau Gastronômico traz pratos e preços especiais durante um mês

16 de janeiro de 2015 0

 

Festival3Pizza marguerita tare, do Mortadella
Foto: Leo Laps, Divulgação

A partir deste sábado o blumenauense terá um incentivo extra para almoçar e jantar fora – o Blumenau Gastronômico. O festival reúne 37 estabelecimentos participantes – entre bares, restaurantes e confeitarias – que até dia 17 de fevereiro oferecem um prato inédito no cardápio ou desconto especial em uma sugestão da casa.

festival1Escondidinho de lagosta, da Enoteca Decanter
Foto: Leo Laps, Divulgação

O festival tem um aplicativo gratuito para celular, iOS ou Android, com as informações completas do evento e dos restaurantes.

Festival2Boss & Chips, do Factory Coffee Bar
Foto: Leo Laps, Divulgação

QUEM PARTICIPA

- Churrascaria Ataliba – picanha red angus
- Água Doce Cachaçaria – lombo Blumenau
- Alemão Batata – pasta Alemão Batata
- Amantes do Café – orange coffee / coffee shake
- Baggio Pizzaria – pizza parma crocante
- Bier Vila – alcatra, coração ou miolo da alcatra na chapa
- Boteco São Jorge – frigideira São Jorge
- Brava Sushi – combinado contemporâneo
- Café Alameda – polenta com galinha
- Cafehaus Glória – torta três chocolates
- Confeitaria Portugal – bolinho de bacalhau
- Don Peppone – stracci com frutos do mar e zaferano
- Eldorado Restaurante – bufê com desconto
- Enoteca Decanter – escondidinho de lagosta
- Factory Coffee Bar – boss & chips
- Figueira Restaurante – lombo de bacalhau à lagareiro
- Gasthof Zum Bier Park – picanha ao alho e óleo
- Hotel Plaza – salmão serrano
- Hotel Sesc Blumenau – café colonial com desconto
- Madrugadão Lanches – combinado completo Madruga
- Moinho do Vale – filé ao molho Blumenau
- Na Moita – entrecôte ao molho de pimenta verde
- Mortadella – pizza marguerita tare
- Kibaguetti Padaria e Confeitaria – pizza marguerita
- Nibbles Food and Fun – BBQ ribs
- Park Blumenau – nhoque com pato flambado na cerveja
- Pepper Jack – pastrami sandwich
- Per Tutti – bufê com desconto
- Rancho da Dinha – camarão tropical
- Restaurante Chinês – coxinhas de rã ao molho teriyaki e pimenta sriracha
- Restaurante Mineiro – leitão à pururuca
- Senac Restaurante Escola – torta pecatto
- Spitzbier Bar e Choperia – bruschetta Hermann Blumenau
- Sushi Garden – urumaki Garden
- Sushi Time – combo tropical
- The Basement English Pub – steak tartare com linguiça Blumenau
- The Wall – bolinho de Eisbein

Escondidinho de festival

03 de maio de 2013 0

O Brasil Sabor, autointitulado o maior festival gastronômico do mundo, tem nesta edição apenas um representante em Blumenau. O Senac Restaurante-Escola preparou para o período um Wurstauflauf — escondidinho de linguiça Blumenau. O prato é oferecido no jantar, por R$ 20, e às terças e quintas-feiras têm 50% de desconto.

Em todo o país, os estabelecimentos participantes preparam para o festival um prato com ingredientes regionais e preços especiais. Da região, participam também os restaurantes La Fiorentina, de Rio do Sul, Abstrato Bistrô, de Bombinhas, e Pizza Bis e Sapore Speciale, de Balneário Camboriú.

Wurstauflauf

Ingredientes
600g de linguiça Blumenau
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
100ml de molho de tomate
50g de requeijão tipo Catupiry
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
30g de queijo parmesão

Purê de batata
1kg batata rosa
150ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Pimenta-do-reino
Noz-moscada
Sal a gosto

Preparo
1. Refogue a linguiça, a cebola e o alho até dourar. Misture com o molho de tomate e o requeijão.
2. Ferva por mais alguns minutos e finalize com as ervas frescas. Distribua em quatro fôrmas de ramequins.
3. Com o restante dos ingredientes, prepare um purê de batata cremoso e coloque sobre a linguiça refogada.
4. Cubra com o parmesão e asse no forno a 180 graus por, aproximadamente, 15min.

Publicado na coluna desta sexta-feira

Os melhores pratos do Festival Gastronômico de Blumenau

09 de fevereiro de 2012 0

O Festival Gastronômico de Blumenau encerrou elegendo as melhores criações do evento. O melhor prato do festival, segundo o júri técnico, foi o Timballo di Maccheroni, do Funiculì Funiculà. O chef Giovanni Sanseverino criou uma espécie de bolinho empanado com recheio de espaguete, champignon e bacon.

O júri popular, através do site do evento, escolheu o penne ao pesto com camarão e trufas do mar como a melhor receita. A criação, do cardápio do Pastine Veloce, foi elaborada por três acadêmicos da Uniasselvi, de Blumenau: Carlos Backes, Cláudia Oechsler e Marcos Mizoguchi. Confira as receitas:



Timballo di maccheroni

Ingredientes
100ml de azeite de oliva
400g de champignon orgânico
500ml de molho branco
50g de bacon em cubos
50g de calabresa em cubos
100g de queijo parmesão
1 dente de alho
300g de espaguete
Salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 ovo
Farinha de rosca

Preparo
1. Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e refogue o alho com o champignon fatiado. Deixe no fogo ate o líquido evaporar.
2. Acrescente a salsinha picada, ajuste o sal e retire do fogo.
3. Separadamente, refogue o bacon e a calabresa, junte ao preparado anterior adicionando também o molho branco e o parmesão.
4. Cozinhe o espaguete, escorra a água e junte ao molho.
5. Coloque o preparado em uma fôrma de fundo falso pequena e untada. Deixe na geladeira por aproximadamente 2 horas.
6. Depois de bem frio, retire da fôrma, passe no ovo em seguida na farinha de rosca e frite até dourar.
7. Sirva com molho branco e champignon.



Penne ao pesto com camarão e trufas do mar


Ingredientes

220g de massa penne cozida
100g de camarão médio
30g de manteiga
15ml de vinho branco
5 tomates-cereja
150g de molho pesto
5g de Bottarga Gold (trufas do mar) ralada
10g de Bottarga Gold (trufas do mar) granulada
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1. Cozinhe a massa penne.
2. Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e acrescente o camarão. Salgue a gosto.
3. Assim que os camarões estiverem dourados, acrescente a pimenta-do-reino a gosto
4. Junte os tomates cereja, o vinho branco e deixe reduzir um pouco.
5. Retire a frigideira do fogo e, em seguida, adicione o molho pesto
6. Acrescente a Bottarga Gold ralada, junte a massa ao molho e misture.
7. Sirva em um prato, finalizando-o com salpiques de Bottarga Gold granulada.