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Posts com a tag "petiscos"

Para receber

14 de dezembro de 2010 0

No mês de dezembro, o que não falta é uma festinha. Se na próxima o anfitrião for você, uma receita de aperitivo já está garantida.



Pasta de frango com amêndoa


Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina
1 dente de alho amassado
50g de filé de frango cozido e desfiado
1 colher (chá) de extrato de tomate
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de bebida láctea
2 colheres (sopa) de amêndoas sem pele torradas e picadas
2 colheres (sopa) de iogurte sabor ameixa
1 colher (sopa) de cebolinha picada
40 torradas para canapés

Preparo
1. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue o alho, o frango, o extrato de tomate e o sal por 3min.
2. Dissolva o amido de milho na bebida láctea e misture ao refogado, mexendo sempre, por 2min ou até engrossar.
3. Retire do fogo e misture as amêndoas, o iogurte sabor ameixa e a cebolinha.
4. Espere esfriar, distribua a pasta entre as torradas e sirva a seguir.

Rende 40 unidades

Fonte: Becel

É pra já!

28 de junho de 2010 0

Patês e torradas é a combinação das mais clássicas para receber sem passar trabalho na cozinha. Este patê de queijo à base de sopa em pó, sugestão da empresa Etti, é facílimo de preparar.

Patê de queijo

Ingredientes
1 embalagem de sopa de queijo (20g)
1 embalagem de cream cheese
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês

Preparo
Misture bem todos os ingredientes e sirva acompanhado de torradinhas.

Copa para comer

14 de junho de 2010 1

O primeiro jogo do Brasil na Copa é amanhã e provavelmente você já sabe onde estará neste momento. E o cardápio, já está escolhido? A partida, às 15h30min, é o pretexto perfeito para um lanche – com comidinhas daquelas que são ainda mais gostosas quando a gente come em frente à TV.

As sugestões são bruschetta com linguiça, espetinho de carne e iscas aceboladas. As dicas foram enviadas pela assessoria da empresa Hellmann’s, mas a maionese pode ser substituída por outro molho com a mesma textura, se você preferir.

Espetinho de carne

Ingredientes
500g de alcatra cortada em cubos médios
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de maionese
15 mini cebolas descascadas
1 pimentão verde cortado cubos médios
3 tomates picados em cubos médios
50g de queijo coalho cortado em cubos médios
15 palitos de madeira para churrasco
Papel-alumínio

Molho
1/2 xícara (chá) de maionese
1 dente de alho amassado
1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado em cubos pequenos
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Preparo
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Em uma tigela média, coloque a carne, o sal, a pimenta-do-reino e a maionese. Misture e reserve.
3. Em cada palito de churrasco coloque os ingredientes cortados, nesta ordem: carne, mini cebola, carne, pimentão, carne, tomate e queijo coalho. Reserve.
4. Em uma assadeira retangular pequena , coloque os espetos um ao lado do outro apoiando nas laterais da forma. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 15min.
5. Retire o alumínio e deixe por mais 5min (para ficar ao ponto) ou 10min (mais assado). Retire do forno e reserve.
6. Para o molho, misture em uma tigela a maionese, o pimentão, o alho e a cebolinha.
7. Coloque em uma molheira e sirva sobre os espetos reservados.

Rende 15 porções

 

Iscas aceboladas

Ingredientes
600 g de filé mignon cortado em iscas
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo
3 cebolas pequenas cortadas em tiras
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de orégano fresco picado

Preparo
1. Tempere a carne com o sal e a pimenta e reserve por 10min.
2. Aqueça uma frigideira grande com o óleo em fogo médio.
3. Coloque a iscas e frite por 10min. Retire da frigideira e mantenha em local aquecido.
4. Na mesma frigideira, coloque a cebola e mexa até murchar um pouco e dourar.
5. Junte a água e deixe ferver por 3minutos ou até reduzir o caldo que se formou pela metade.
6. Acrescente a maionese, o orégano e misture até obter um molho cremoso. Sirva sobre as iscas.

Rende 6 porções

Bruschetta com linguiça

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de maionese 
3 colheres (sopa) de queijo ralado
1 pão italiano pequeno (200g) cortado em fatias finas

Cobertura
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 alho-poró picado
3 gomos de linguiça de pernil picados
1 xícara (chá) de maionese
Salsinha para polvilhar

Preparo
1. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
2. Em uma tigela pequena junte a maionese e o queijo ralado.
3. Espalhe a mistura sobre as fatias de pão, coloque em uma assadeira retangular grande e leve ao forno por 10min. Retire do forno e reserve.
4. Em uma panela média, aqueça o azeite e doure o alho-poró. Junte a linguiça e frite até começar a dourar.
5. Transfira para uma tigela, acrescente a maionese e misture até que fique homogêneo.
6. Espalhe a mistura sobre as fatias de pão e sirva em seguida.
7. Polvilhe com a salsinha fresca picada.

Rende 16 porções