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Posts com a tag "sopa"

Onde encontrar bufê de sopa em Blumenau

23 de julho de 2015 1

Experimentar vários sabores de sopas, em quantidades infinitas, em uma noite fria. Esta é a proposta dos restaurantes que aproveitam o auge do inverno para acrescentar a experiência dos bufês de sopa no serviço, normalmente sazonais. É o jantar perfeito quando precisa ser leve, aquecer e não pesar no bolso.

Confira uma relação de casas blumenauenses que oferecem bufê com várias opções de sopa para o jantar — tem para todos os dias da semana. Ajude a completar a lista escrevendo para gastronomia@santa.com.br.

Foto: Fernanda Iensen, Especial

Âme Gastronomia Funcional
As quatro opções de sopas mais acompanhamentos seguem a proposta da casa: comida preferencialmente orgânica, sem glúten, lactose ou soja.
Às segundas, quartas e sextas-feiras,  R$ 27,90 por pessoa.
- Rua Marechal Deodoro, 555.

Essen Platz
O bufê permanente de sopas aumenta no inverno, quando oferece de cinco a sete sabores.
Todos os dias, R$ 22 o bufê por pessoa ou R$ 14 o prato.
- No Angeloni da Velha.

Macedônia Padaria Premium
Uma sopa, um creme e um caldo com sabores diferentes a cada semana, além de acompanhamentos.
Às quartas-feiras, R$ 24,90 o quilo de sopa e R$ 4,90 a porção de antipasti.
- Rua Humberto de Campos, 1.091.

Moinho do Vale
De cinco a seis sabores de sopas e cremes, com cardápio que muda a cada semana.
Às terças-feiras, R$ 30 por pessoa.
- Rua Porto Rico, 66.

Senac Restaurante-Escola  
Seis tipos de sopa com inspiração alemã, como o ensopado de goulash com batatas.
Às quintas-feiras, R$ 29 por pessoa.
- Alameda Rio Branco, 165.

Victorium Restaurante Grill
O restaurante só abre à noite para o bufê de sopas, que tem de quatro a cinco opções.
Às terças e quintas-feiras, R$ 16 por pessoa ou R$ 14,90 o prato.
- Rua Amazonas, 3972.

Muito além da canja: receita de sopa de grão-de-bico com farofa de biscoito

17 de abril de 2012 0

Canja de galinha é uma delícia, mas o mundo das sopas é infinito e pede por experimentações. Supernutritiva, esta sopa de grão-de-bico tem carne e farofa de biscoito salgado:

Sopa de grão-de-bico com carne

Ingredientes
300g de grão de bico
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
500g de músculo
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 tabletes de caldo de legumes
200g de macarrão de letrinhas

Farofa de biscoito

200g de biscoito água e sal
3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho, picados
Salsa a gosto, picada

Preparo
1. Deixe o grão-de-bico de molho por 6 horas.
2. Em uma panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
3. Junte o extrato de tomate, o músculo e tempere com sal e pimenta-do-reino, refogue bem e reserve.
4. Em uma panela grande, ferva 3 litros de água, junte os tabletes de caldo de legumes e mexa até desmanchar.
5. Acrescente o músculo refogado e o grão-de-bico e deixe cozinhar por 50min.
6. Retire o músculo da panela, desfie e acrescente na sopa novamente.
7. Junte o macarrão e deixe cozinhar por cerca de 5min.
8. Bata o biscoito água e sal no liquidificador até obter uma farofa.
9. Em uma frigideira média, aqueça o azeite e refogue o alho.
10. Acrescente a farofa de biscoito e a salsa e deixe fritar por 2min.
11. Retire a sopa do fogo e sirva imediatamente polvilhada com a farofa de biscoito.

Rende 8 porções

Fonte: Isabela

Sopinha de mandioca

29 de junho de 2011 0

Uma sopa quentinha é um dos símbolos do inverno. E enquanto a temperatura cai a níveis surpreendentes para Blumenau, planejar uma sopa cremosa e bem temperada para o jantar é como visualizar um oásis.

Sopa de mandioca com linguiça toscana

Ingredientes
500g de linguiça toscana
2 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de cebola picada
1 dente de alho amassado
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
1 colher (sobremesa) alecrim fresco, picado
1kg de mandioca descascada e picada
1 1/2 litro de caldo de carne caseiro

Preparo
1. Remova a pele da linguiça e desmanche os gomos.
2. Em uma panela, aqueça a margarina e junte a linguiça, a cebola, o alho, os tomates, a cebolinha-verde e o alecrim. Deixe refogar e reserve.
3. À parte, cozinhe a mandioca no caldo de carne, em fogo baixo. Quando a mandioca estiver bem macia, retire do fogo e remova o fio central. Leve ao liquidificador e bata até obter um creme liso.
4. Junte esse creme de mandioca ao refogado de linguiça reservado e leve ao fogo para reaquecer. Sirva a seguir.

Rende de 6 a 8 porções

Fonte: Perdigão

Hoje eu quero caldinho de feijão

14 de julho de 2010 0

O frio chegou de verdade e as receitas de caldos e sopas parecem as mais convidativas. O prato de hoje é uma sugestão da empresa Substância, especializada em refeições saudáveis. O caldinho de feijão com beterraba e espinafre combina ingredientes riquíssimos em nutrientes e é uma boa opção para o cardápio das crianças.


Caldinho de feijão
com beterraba e espinafre

Ingredientes
600 de feijão preto
6ml de óleo de milho
15g de cebola
1g de orégano
3g de sal
3 litros de água mineral
300g de beterraba
50g espinafre

Preparo
1. Coloque o feijão para cozinhar.
2. Higienize o espinafre e a beterraba e coloque-os  para cozinhar separadamente.
3. Em outra panela, coloque o óleo e refogue a cebola.
4. Depois que a beterraba estiver cozida, descasque e coloque-a picada no liquidificador com o feijão já cozido, o espinafre e a cebola refogada. Bata tudo.
5. Coloque novamente na panela e adicione o sal e o orégano.
6. Deixe ferver e sirva.

Rende 10 porções