Estamos com grande expectativa em relação ao Café e Champagneria Casa&Cia - na Mostra Casa&Cia, que abre ao público quarta-feira (amanhã à noite, terça, abre para os arquitetos).
Não apenas em relação ao projeto arquitetônico, da arquiteta Samantha Ughini, mas em relação ao cardápio dos quitutes. Pois o consultor gastronômico Marcelo Jacobi está à frente da operação do espaço que terá 32 lugares distribuídos em 8 mesas. E a chef é Mariana Leal, sua pupila.
Hoje à tarde, a repórter de Casa&Cia Fernanda Duarte vai com o fotgógrafo Carlos Edler registrar as primeiras imagens dos pratos, que serão acompanhados por cafés e espumantes, com vinhos em cálice da carta de vinhos elaborada pela Vinhos do Mundo.
No menu destacam-se os wraps( sanduiches em pão folha) nos sabores de salmão, parma, queijo brie e roastbeef , as legitimas quiches francesas nos sabores de cogumelos, lorraine e alho poró, saladinhas especiais (salmão defumado, frango ao champagne e chester) e carpaccios de salmão e palmito pupunha.
Destacam-se entre os doces o Duo de mousses, nuggetines de chocolate e os bem- sucedidos (!!!!), uma versão contemporânea do tradicionais bem-casados.
E olhem que arquitetônica a forma de servir: algumas sobremesas são servidas em pequenas caixas, como se fossem presentes, para e valorizando o espaço.
Ah, o Marcelo Jacobi, responsável técnico da Mostra Nacional ZH de Gastronomia, opera o Restaurante Épico, do Gremio Nautico União, é o cara que opera também toooda a gastronomia da Feira do Livro 2008. Que tal???
Quarta-feira provaremos tudo!
ATUALIZAÇÃO: JÁ TEMOS A PRIMEIRA FOTO DAS DELÍCIAS DO CAFÉ!
Postado por Eleone Prestes, redação Zero Hora
