Neste Réveillon, as comidas em harmonia com os regentes - Ogum e Iansã (São Jorge e Santa Bárbara, no sincretismo) - vêm sob medida para os gaúchos, que já são brindados com as cores do ano identificadas com as da sua bandeira: verde e vermelho e vermelho e branco. Ou se seja, verde, vermelho e branco.
Comidas
Bem, os pratos do Ano-Novo incluem ... costela de gado! E em forma de churrasco tradicional assado nas brasas. Mas também pode ser frita na panela ou assada no forno. Serve-se com farofa, laranjas com casca, cortadas até a base, em 3 ou 7, sem separar os pedaços, e guarnição de alface e tomate e/ou 7 fatias de pimentão verde e 7 fatias de pimentão vermelho intercaladas.
Conforme Clovis Alberto do Xangô Agandjú, presente e conselheiro geral do Conselho Estadual da Umbanda e dos Cultos afro-Brasileiros do Estado, este ano tem esse diferencial: come-se costela, apesar de ser de gado, que rumina. Mesmo não se comendo, presenteia-se Ogum com o churrasco, para ele, sem sal. É a cultura Afro-gaúcha, diz ele.
E mais: rodelas (lembrando moedas) de batata-doce fritas, chocolate, moedas de chocolate, doce de batata-doce, de abóbora, quibebe, maçãs, doce de laranja, cremes, gelatinas sagus e pudins de maçã, de pitanga, de limão e de laranja. Frutas vermelhas em geral in natura ou em sucos.
Maçãs, pitangas, limões, laranjas e frutas vermelhas na decoração. A maçã do amor, vermelha caramelizada, é da Iansã. Maçã verde, mais ácida, é para Ogum.
Pipoca para Ogum, pipoca com chocolate ou calda vermelha para Iansã.
Acarajés e bolinhos de chuva fritos na virada do ano, recheados com geléias, schmmiers ou pastas dessas frutas.
Pães, bolos e tortas de todos os tipos: a massa fermentada é da Iansã. Se sobrou um panetone do Natal, ótimo. O panetone com frutas ou pingos de chocolate é perfeito para este Réveillon.
E atenção: Quem pretende comprar um imóvel, pode criar uma espécie de maquete de casa ou edifício ou um bolo decorado neste formato. Mas também pode usar uma foto. Essa dica ser ve também para quem mudar estabelecimentos comerciais, industriais ou de serviços, porque Ogum protege o ferreiro, o carpinteiro, o marceneiro e o operário trabalhador e Iansã é a dona do telhado.
Decoração da mesa
Como acabamento, um arranjo montado com um fole ou leque, que produzem vento, da Iansã, com elementos em prateado e/ou vermelho/branco e escudo, espada e/ou lança com bandeira, para Ogum.
Completar a decoração com flores, folhagens, frutas com velas nessas cores em número total de 3, 7 ou seus múltiplos. Lembrete: Nunca se usa 9 à mesa, por ser número das almas ancestrais.
Cálices são de Iansã. Também é dela o par de alianças, que pode compor a mesa, amarradinhos com 70cm de fitas mimosas nas cores indicadas. Argolas podem servir de porta-guardanapos.
Para a entrada da casa: Ogum gosta de ferradura, presa com os cravos metálicos na parte baixa externa da folha da porta ou abaixo da soleira da porta de entrada, com as duas pontas voltadas para baixo, nunca acima das cabeças.
Fonte: Conselho Estadual da Umbanda e dos Cultos Afro-Brasileiros do RS
(Leia mais sobre o assunto - a respeito de plantas, flores e metais - na página 5 de Casa&Cia desta semana)
