Enoblog

Uma pesquisa de oito anos pode tornar o vinho mais agradável a pessoas que afirmam sofrer de dor de cabeça após ingerir a bebida. Hennie van Vuuren, da University of British Columbia, no Canadá, desenvolveu uma levedura (componente utilizado na elaboração do vinho) que impede a formação de componentes que poderiam provocar uma enxaqueca [...]

Depois das meias-garrafas de vinho (375ml) e dos recipientes “baby” (187ml) para espumantes, uma opção ainda menor chega às vinícolas. Cresce no mundo todo a demanda por embalagens de 50ml. Embora a medida nem mesmo preencha um cálice, é ideal para cursos de degustação ou para empresas interessadas em montar kits com vários rótulos [...]

Passou pelo Rio Grande do Sul no início de janeiro um grupo que realiza o sonho de qualquer pessoa apaixonada por vinhos. A bordo de um motorhome, a família Barros saiu de Minas Gerais e pretende visitar as principais regiões produtoras de vinho do planeta.
O projeto foi batizado de Wine World Adventure, e vai [...]

Na década de 1990, a vitivinicultura brasileira era bem diferente da que conhecemos hoje. Até então, a indústria estava acomodada em um mercado fechado aos importados, focando boa parte de seus esforços em quantidade (e não em qualidade) e utilizando técnicas um tanto atrasadas no campo e nas cantinas. Nesse cenário, fazer vinhos que [...]

Além de fazer amigos, as redes sociais ajudam a fazer negócios. Podem, por exemplo, transformar qualquer internauta em winemaker. Exemplo disso foi a recente transação envolvendo o Chateau Réaut, na região de Bordeaux, França. Para concretizar a compra, o investidor Yannick Evenou fracionou a propriedade em 400 cotas e ofereceu sociedade a usuários do [...]

A expectativa é de que o governo bata o martelo sobre o preço mínimo da uva nesta semana. A reunião do Conselho Monetário Nacional (CMN), órgão que oficializa o valor, está marcada para hoje. Um acordo entre lideranças de vinícolas, cooperativas e viticultores apontou aumento de 10%, valorizando a qualidade da fruta.
Os preços enviados [...]

Para o horror dos conservadores, surgiu mais uma novidade no cardápio de embalagens para vinhos. Nos Estados Unidos, é a vez de o barril fazer sucesso em restaurantes e wine bars. Não se trata da tradicional barrica de madeira, mas dos recipientes de aço inox tão utilizados para armazenar chopp.
Para fazer o serviço por cálice, [...]

Frente ao risco de falsificações, a França está pressionando o governo chinês a reconhecer a região de Bordeaux como uma marca inviolável. O maior medo nem é são as cópias baratas dos grandes vinhos franceses, mas a produção em larga escala de bebidas baratas que levem a denominação e manchem a reputação de Bordeaux.
Hoje, [...]

O vinho brasileiro não é unanimidade em lugar algum do planeta, nem mesmo entre seus conterrâneos. Muitos fatores explicam o receio que algumas pessoas têm de provar os rótulos locais, mas o principal é a falta de conhecimento dos bons produtos elaborados no país. Se quiserem quebrar essa barreira e deixar de serem vistas [...]

O álcool sempre foi visto como um inimigo das mulheres por aumentar o risco de câncer de mama. Mas um estudo do Cedars-Sinai Medical Center, em Los Angeles, isentou o vinho tinto de qualquer culpa.
Segundo a pesquisa, as cascas e as sementes da uva (que compõem a bebida) têm substâncias capazes de regular o [...]