O enólogo Jefferson Sancineto Nunes acabou de enviar algumas fotos recentes dos vinhedos da Vinícola Santa Augusta em que a condução está sendo feita de acordo com as regras do biodinamismo. A sanidade das plantas vem surpreendendo o enólogo, que faz uma ressalva importante:
"O sucesso do biodinamismo na viticultura depende da integração e do compromisso de todos os envolvidos no processo. Não adianta deixar apenas por conta da natureza, do chá de cavalinha, PB 500, PB 501, sulfato de cobre... Se a direção e os funcionários não acreditarem e não estiverem 100% comprometidos, não vai dar em nada. Temos que trabalhar preventivamente, passar diariamente em todo o vinhedo e ver os sinais que as plantas estão nos passando".
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