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Ao evoluírem de inexistentes para pouco numerosos, os eventos de degustação no Rio Grande do Sul se transformaram em ponto de encontro certeiro entre as pessoas que trabalham com vinho no Estado. Assim foi a Decanter Wine Show, que no final de junho levou a Porto Alegre 70 produtores de 11 países e proporcionou o bate papo entre muitos amigos e profissionais do ramo. Mas como o pessoal estava lá para beber, e não para conversar, vamos a alguns destaques do encontro.

- Para quem é fã dos brancos (como eu), a mesa do Château de Tracy era parada obrigatória. Seu Pouilly-Fumé 2008 emitia notas de uma inexistente passagem por barrica de carvalho. O motivo do engano é sua untuosidade, claramente percebida no primeiro gole. Espetacular.

- Os amantes de vinhos brancos também faziam fila para provar os rótulos da Domaine Paul Blanck, da Alsácia. Dois de seus Rieslings expostos, o safra 2009 e o Grand Cru Schlossberg 2006, são autênticos representantes da elegância que essa uva pode proporcionar. Excelente mineralidade e complexidade de aromas.

- O Decanter Wine Show tinha representantes de regiões aclamadas por seus vinhos, mas alguns pequenos desconhecidos estavam roubando a cena. Foi o caso da vinícola Korta Katarina, da Croácia. O tinto feito da uva Plavac Mali 2007 trazia um curioso aroma de conserva de anchova. Esse descritor não é papo de enochato. Em um determinado momento, meia dúzia de especialistas se reuniram para tentar definir aquele cheiro. Por mais estranho que pareça, era bastante agradável.

- Marca do enólogo Paul Mas voltada aos sedentos mercados do Novo Mundo, o curioso Arrogant Frog é uma espécie de Yellow Tail francês. Potente, frutado e aveludado, tem tudo para conquistar os paladares brasileiros. Sofre apenas de um problema de câmbio: o Arrogant Frog Réserve 2010 custa cerca de 6 euros na sua terra natal. Aqui chega por R$ 60,95.

Finalizando o material do bate papo sobre a vinicultura da África do Sul que acontece hoje à noite na Fundação Ecarta, em Porto Alegre, me dei conta de que havia esquecido de convidar para esse encontro os leitores do Enoblog que estiverem na Capital gaúcha. Agora não falta mais nada!

O evento está marcado para as 19h, e tem preço de R$ 25. Uma barbada, levando em conta a oportunidade de degustar rótulos que defendem uma das viniculturas mais inovadoras do mundo.

Para reservar uma vaga, basta fazer contato com a Fundação Ecarta pelo telefone (51) 4009.2970. Até lá.

O princípio da harmonização é unir vinho e comida de forma que um complemente o outro. Mas também influenciam essa mistura o ambiente, a companhia e, segundo estudos recentes, até a trilha sonora. Dia 21 de março, os leitores poderão testar a fórmula da combinação perfeita em mais um jantar harmonizado da coluna Enoteca e do Enoblog.

E para a retomada de nossos encontros, buscamos uma parceria de peso. O chef Charlie Tecchio Colonetti, vencedor da última edição do Super Chef (reality show gastronômico conduzido no programa Mais Você), é quem vai conduzir a cozinha. O palco do encontro será a Cantina Arbório A, em Caxias do Sul.

Abaixo você confere as armas escolhidas pela adega e pela cozinha para este combate imperdível.

- Couvert: pão italiano e pasta de ervas + Espumante .Nero Extra Brut
- Entrada: salada de folhas verdes, mussarela de búfala, brotos de beterraba, presunto parma ao molho de iogurte com mostarda e salsa + Aracuri Sauvignon Blanc
- Primeiro prato: risoto de cogumelos frescos com manjericão + Don Laurindo Merlot DO
- Segundo prato: ensopado de javali com polenta de sálvia + Fabian Cabernet Sauvignon Reserva
- Sobremesa: brownie de castanha com sorvete de coco e calda de mirtilo + Casa Perini Aquarela Moscatel

Quando se fala em grandes safras de vinho no Brasil, o primeiro ano que vem à cabeça é 2005. Depois se fala em 1999 e 2006. E em seguida começa a especulação de quando será a próxima a bater a qualidade que essas apresentaram. Talvez seja a 2012, levando em conta as previsões de pouca chuva no Rio Grande do Sul.

Mas entre tantos palpites, dificilmente alguém lembra de 1991, também um ótimo ano para o setor. O problema é que quase não há garrafas que representem essa colheita, pois simplesmente não se elaboravam rótulos de guarda. Mas no dia 13 de dezembro, uma degustação em Porto Alegre fez a homenagem que esse ano merece.

Batizado de 20 Anos da Safra 1991, o encontro na Vinum Enoteca foi palco para a abertura de um Aurora Millésime 1991, vinho 100% Cabernet Sauvignon que estava enclausurado em uma garrafa tamanho Impérial (6 litros) - nomenclatura segundo o parâmetro Bordeaux; pelo padrão Champagne, seria uma Mathusalem.

Encontrada por acaso em um porão, estava em perfeito estado de conservação, sem danos na rolha ou na cápsula que a protege. A grande dúvida era em que situação estaria o líquido.

Foi uma bela surpresa ver um vinho brasileiro se sair tão bem no teste de longevidade. A cor estava ainda vívida, com um leve tom atijolado nas bordas. O aroma trazia ainda uma boa carga de fruta, com um herbáceo típico da Cabernet Sauvignon também presente. O maior prejuízo foi na boca, pois o tempo achatou a acidez, deixando a adstringência dos taninos em evidência na língua. Mas o vinho ainda estava vivo. Melhor do que isso: vívido. Talvez até aguentasse mais alguns anos.

Se de uma época em que nossos vinhos não eram feitos para durar já colhemos experiências como essa, certamente podemos esperar muito do futuro.

Clique no player abaixo e confira a transmissão ao vivo.

Com o calor que fez na última sexta-feira, não havia programa melhor do que um happy hour com espumantes. E em mais daqueles típicos “compromissos” de quem leva a dura vida de trabalhar com vinhos, fui até Rio Grande justamente para encerrar a semana com um variado menu de borbulhas e fazer novos amigos entre os integrantes do núcleo do vinho da Fundação Ecarta.

A viagem foi um convite da entidade para fazer uma palestra sobre os diferentes tipos de espumante mundo afora. Para nosso roteiro, escolhi quatro paradas: Vêneto (Itália), com seus Proseccos, Catalunha (Espanha) e as refrescantes Cavas, a tradicional Champagne (França) e o terroir da Serra Gaúcha (Brasil).

O Villa Fabrizia (R$ 31,90) abriu os trabalhos com a leveza típica dos Proseccos. Bastante floral, conseguiu representar bem os espumantes italianos. Em seguida entrou em cena o brasileiro Dunamis Brut (R$ 29,90), produto que havia sido lançado naquela mesma semana. Feito 100% com uvas Chardonnay, arrancou elogios dos presentes, que se surpreenderam com o ótimo frescor.

Voltando a terreno internacional, foi a vez da Cava Don Román (R$ 41,90), clássica mistura das variedades Macabeo, Xarel.lo e Parellada. Depois de prová-lo pela primeira vez – assim como muitos dos participantes da degustação -, fiquei muito satisfeito com o resultado. Bom custo benefício, pois o rótulo traz a acidez e o perfil cítrico que se espera de um bom Cava. Na parada seguinte, o Champagne Deutz Brut Classic (R$ 205) arrebatou a todos com seus aromas evoluídos de casca de pão, açúcar queimado e maçã cozida. Na boca, é seco na medida, com bom equilíbrio de cremosidade e acidez. Pra fechar, um brinde doce com o Dunamis Moscatel (R$ 24,90), que defendeu muito bem as cores dos espumantes de sobremesa feitos no país.

O papo foi ótimo, mas bom mesmo foi ver que todos saíram contentes com as novas descobertas e que não faltarão boas opções para as festas de final de ano. Prova disso foi que ao final as pessoas já comentavam sobre agendar um próximo encontro para 2012. Esse é o melhor resultado que se pode esperar de uma degustação.

Se você já leu este post antes e viu preços diferentes dos atuais, é porque atualizamos os valores a pedido da importadora Porto a Porto.

O itinerante Concurso Mundial de Bruxelas fez sua última parada em Santana do Livramento, no começo da última semana, para avaliar produtos brasileiros por meio da promoção do 8º Concurso Nacional de Vinhos Finos e Destilados do Brasil.

Sete rótulos levaram grande medalha de ouro, e aí houve uma divisão interessante: entre as vinícolas que conquistaram os prêmios estão três que figuram entre as maiores do Brasil (Miolo, Salton e Valduga) e outras três de porte muito mais modesto (Quinta Don Bonifácio, Pericó e Suzin), mas que vem marcando sua história pela determinação pela qualidade.

Para conferir a lista completa, basta clicar aqui!

A Viapiana, de Nova Pádua, embarca para a ExpoVinis com duas novidades na bagagem, um tinto e um branco. Ou melhor, um verde. O Viapiana Green, feito com uvas sauvignon blanc e chardonnay colhidas na última safra, é inspirado nos vinhos verdes portugueses. Ou seja, o consumidor pode esperar por acidez acentuada, frescor e álcool leve (em torno dos 11%). É uma proposta para o verão. O próximo, obviamente, pois hoje o produto ainda está em tanques na cantina.

Quem já chegou à garrafa é o marselan 2009 que a vinícola pretende apresentar na feira. É um vinho para os pacientes. Não que já não possa ser degustado, mas sua acidez e a estrutura dos taninos indicam que ele vai melhorar com o tempo. Elaborado com uma uva pouco óbvia na Serra, traz um interessante aroma vegetal e de especiarias. O carvalho é um tanto opressor logo que cai no cálice. Aí mais uma vez é preciso ter paciência, pois alguns minutos de aeração são suficientes para equilibrar os elementos olfativos. Mesmo com apenas 12,5% de álcool, é encorpado e sugere harmonização com carnes assadas, talvez com uma marinada de ervas que combine com aquele tom vegetal.

Reforma na cantina deu início à modernização da marca. Foto: Luiz Chaves, divulgação

Os produtos serão os primeiros a chegar às lojas com o selo que comemora os 25 anos da Viapiana. Porém, mais do que celebrar o passado, a marca está de olho no futuro. Este é o ano em que a modernização da marca, iniciada em 2009 com a reforma da vinícola, deve ser consolidada. Outras ações, como novos investimentos na cantina e o plano de abrir cursos voltados aos visitantes, confirmam esse movimento.

O catálogo de produtos também vai sofrer ajustes, entre os quais se destacam o retorno de um varietal chardonnay e a estreia de um espumante brut feito com a mesma uva pelo método champenoise. A técnica, pela qual a segunda fermentação da bebida ocorre já na garrafa, começará a ser empregada já este ano, e em 2012 vai substituir integralmente o método charmat (fermentação em autoclaves).

Todas as pessoas envolvidas com vinho no país — seja as que produzem, as que importam ou as que simplesmente levam a degustação a sério — têm o mesmo compromisso agendado para 26, 27 e 28 de abril. Nesses três dias, a ExpoVinis Brasil 2011 vai concentrar as atenções do setor no Expo Center Norte, em São Paulo. A feira é o principal palco de lançamentos de vinícolas nacionais e importadoras. Mas antes de desembarcar na feira e no mercado, alguns desses rótulos chegam à coluna Enoteca. Fiquem de olho.

A Festa Nacional da Vindima está se encaminhando para a reta final. Só restam dois finais de semana para quem quiser conferir as atrações reunidas em Flores da Cunha. Como o evento é tema da seção Mesa da próxima edição da revista Almanaque, vale postar aqui o vídeo que convida para a festa.

Para conferir receitas que explicam o tema da festa, é só acompanhar o portal A+ durante o final de semana.

XII Festa Nacional da Vindima from Fenavindima on Vimeo.