Enoblog

Depois das meias-garrafas de vinho (375ml) e dos recipientes “baby” (187ml) para espumantes, uma opção ainda menor chega às vinícolas. Cresce no mundo todo a demanda por embalagens de 50ml. Embora a medida nem mesmo preencha um cálice, é ideal para cursos de degustação ou para empresas interessadas em montar kits com vários rótulos [...]

Para o horror dos conservadores, surgiu mais uma novidade no cardápio de embalagens para vinhos. Nos Estados Unidos, é a vez de o barril fazer sucesso em restaurantes e wine bars. Não se trata da tradicional barrica de madeira, mas dos recipientes de aço inox tão utilizados para armazenar chopp.
Para fazer o serviço por cálice, [...]

“Posso reduzir os defensivos e até dançar pelado no meio dos vinhedos, mas deixar a Lua determinar quando vou tomar cada passo na elaboração dos vinhos, aí já é demais.”

Enólogo Mario Monticelli, da vinícola norte-americana Trinchero Napa Valley, mostrando que a cultura biodinâmica não é unanimidade entre os produtores.

A internet vem formando novos apreciadores de vinho não apenas pela troca de informações, mas também por tornar possível a entrega de garrafas de qualquer parte do mundo diretamente na casa dos consumidores.
O site argentino La Cave à Vin fez um estudo com 600 pessoas para entender o comportamento de compra online dos enófilos. [...]

O enólogo Jefferson Sancineto Nunes acabou de enviar algumas fotos recentes dos vinhedos da Vinícola Santa Augusta em que a condução está sendo feita de acordo com as regras do biodinamismo. A sanidade das plantas vem surpreendendo o enólogo, que faz uma ressalva importante:
"O sucesso do biodinamismo na viticultura depende da integração e do compromisso de [...]

Já que o Brasil terá reforço de representantes biodinâmicos, não custa explicar melhor do que  se trata. O cultivo biodinâmico de vinhedos parte da eliminação de aditivos que não sejam naturais. Só podem ser usados fertilizantes, pesticidas ou controladores de doenças encontrados no meio ambiente. Por vezes, isso leva a soluções um tanto incomuns, [...]

A safra 2012 trará uma novidade interessante para o mercado do vinho brasileiro. Será com uvas colhidas neste ano que o movimento biodinâmico ganhará força na vitivinicultura nacional. A responsável por disseminar esse conceito por aqui é a Vinícola Santa Augusta, localizada no município de Videira, Santa Catarina.
Talvez não seja correto dizer que serão os [...]

Ao fim de 2011, a Berry Bros & Rudd (uma das mais tradicionais lojas especializadas da Inglaterra, que por sua vez é o mercado mais influente do mundo) fez um balanço de suas vendas ao longo do ano e elaborou um infográfico apontando as mudanças no comportamento do consumidor. Entre os dados estão as [...]

Há entre os bebedores de vinho uma corrente que aponta os derivados da uva Moscato como um subproduto, algo de qualidade inferior. Isso é preocupante. Tanto os vinhos quanto os espumantes feitos com essa variedade podem apresentar qualidade excepcional, principalmente aqui no Brasil, onde a casta se adaptou muito bem. Torcer o nariz para [...]

Resistentes a mudanças e desconfiados com novidades, os consumidores de vinho costumam demorar a adotar inovações. Pois agora na Inglaterra, mais influente mercado do mundo, o que era exceção está virando regra: a aceitação das tampas de rosca, ou screwcaps, mais do que duplicaram nos últimos oito anos.
Conduzido pela empresa Wine Intelligence, um estudo [...]