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Engana-se quem pensa que a Avaliação Nacional de Vinhos é uma festa apenas para enólogos e empresários do ramo. Participar do evento, que teve sua 18ª edição realizada no último sábado, é uma aula para qualquer amante da bebida, não interessa se ainda em fase de aprendizado ou experiente degustador. Além de registrar aquilo tudo que já foi publicado sobre o encontro, a coluna Enoteca ficou atenta a alguns detalhes que merecem ser compartilhados com os leitores.

EM GOLES
- Chamaram atenção os números apresentados pelo presidente da Associação Brasileira de Enologia (ABE), Christian Bernardi, sobre o evento. Desde sua primeira edição, em 1993, a Avaliação Nacional já analisou mais de 3,7 mil amostras e somou plateia de 10 mil pessoas.
- A diversidade geográfica neste ano foi tão ampla quanto o espetáculo que misturou samba de gafieira, chula e forró no intervalo do evento. Além da Serra, a Campanha, os Campos de Cima da Serra e os Estados de Santa Catarina, Minas Gerais, Pernambuco e Bahia tiveram amostras incluídas entre as melhores 16.
- É possível que em alguns casos os vinhos tenham sido selecionados mais pelo fato de serem de novas áreas produtoras do que pela qualidade. E qual o problema? A "expansão do Brasil vitivinícola", como colocou Bernardi, é um feito que merece ser celebrado e difundido.
- O grande número de amostras condecoradas combinado com a inclusão entre os 16 vinhos mais representativos da safra 2010 tornou a festa especial para quatro grandes vinícolas: Miolo, Perini, Salton e Valduga. A Salton foi a que mais levou prêmios como marca única (11). A Miolo, porém, bateu essa barreira ao somar os resultados de suas diferentes grifes _ Miolo, Ouro Verde, Seival, Rasip e Almadén chegaram a 17 citações, sendo que três produtos ficaram entre os 16 melhores. O mesmo aconteceu com a Valduga, que levou sete prêmios mas não foi citada individualmente entre os mais representativos. Chegou lá por meio da Domno.
- O vinho com melhor pontuação entre os que foram degustados juntamente com o público (87,5 pontos) foi o Moscato R2, da Perini, produto da categoria branco fino seco aromático que, sob a marca Jota Pe, chega ao consumidor por menos de R$ 10. Preço nem sempre é sinônimo de qualidade.
- Entre as novatas, houve muita comemoração em torno da Góes & Venturini e, sobretudo, da Almaúnica, que já em sua primeira Avaliação Nacional teve três vinhos premiados, um deles escalado para o time dos 16 melhores.

A antessala da Almaúnica é um parreiral de 2,5 mil metros quadrados cortado pela via de acesso. Plantado em outubro de 2009 com as variedades cabernet sauvignon (6 mil plantas), merlot (8 mil) e chardonnay (1,5 mil), dará origem aos produtos premium, previamente batizados de Vinhedo Único e Parte Dois. O primeiro chega em 2013 (safra 2012) e combinará uvas próprias com as de terceiros _ hoje Brandelli conta com quatro fornecedores. O outro será um corte de uvas colhidas na propriedade e deve ser lançado na próxima Copa do Mundo. Foi chamado de Parte Dois porque na escritura do terreno, adquirido de familiares em 2008, diz que aquela é "parte do lote número dois da Linha Graciema".

Mas o catálogo começa a crescer bem antes com a chegada de espumantes e dos vinhos safra 2010 que hoje dormem em barricas. Aliás, tive a oportunidade de uma degustação antecipada diretamente dos barris e das garrafas ainda sem rótulo. Do líquido que agora passa por afinamento em madeira pode-se dizer que já impressiona o bom acabamento dos taninos, principalmente no cabernet sauvignon. O fermentado de syrah, uma surpresa por ser natural do Vale dos Vinhedos, apresenta notas verdes típicas da fruta que o carvalho deve domar.

Entre os produtos que chegam agora ao mercado, atenção especial para o cabernet sauvignon. Os aromas levam alguns minutos para se revelar mais agradáveis, mas na boca ele mostra de cara um equilíbrio redondo incomum para um produto de 15 meses e que custa R$ 30.

Duas confusões levarão Márcio Brandelli a resolver mal-entendidos durante algum tempo. A óbvia é a comparação de sua marca, a Almaúnica, com o vinho chileno Almaviva. A segunda é explicar que não faz mais parte da Don Laurindo, vinícola vizinha capitaneada pelo irmão Ademir Brandelli e na qual ele trabalhou desde os 21 anos - ele hoje tem 38. Márcio conta que levou um tempo até a família entender sua vontade de ter a própria cantina, mas que agora há inclusive uma troca de ideias entre os diferentes núcleos dos Brandelli.

"Não adianta, o vinho tem a cara do produtor, e eu queria fazer o meu", argumenta.

Apesar de ter vendido aos irmãos sua parte na Don Laurindo e investido tudo em um novo projeto, ele afirma que o amor ao vinho, o aprendizado e o sobrenome os mantêm ligados.

"Eu não sou um aventureiro, um empresário de outro setor que chega aqui e instala uma vinícola. Eu tenho pedigree."

Os visitantes que cruzam o Vale dos Vinhedos vêm percebendo uma novidade nos últimos meses. À beira da Estrada do Vinho, estrategicamente perto do hotel Villa Michelon, uma construção de 30m por 15m no alto de uma colina chama a atenção pelo perfil moderno e elegante. A partir da segunda semana de julho, todos poderão matar a curiosidade, pois enfim a Vinícola Almaúnica terá aberto suas portas ao público.

Idealizada pelo enólogo Márcio Brandelli, a empresa (antecipada pelo Enoblog em outros posts) entra no mercado com dois rótulos (um cabernet sauvignon e um merlot, ambos da safra 2009) inspirados em vinhos argentinos e chilenos, tema de profundo estudo por parte de Brandelli. Serão 14 mil garrafas do primeiro e 10 mil do segundo, além de 15 mil unidades de suco de uva.

"Desde 1999, vou para a Europa, a Argentina ou o Chile pelo menos uma vez por ano. Nesses últimos eu mergulhei fundo", conta.

Os países latinos influenciaram não apenas o perfil dos produtos - potentes no nariz e feitos para serem bebidos ainda jovens - como também a proposta da cantina. De estrutura enxuta, coloca o turista em contato com a parte industrial logo na chegada, pois uma ampla área envidraçada permite conferir a elaboração dos vinhos desde o varejo e o espaço de estar. Se ele quiser conhecer melhor o processo, Brandelli promete que levará grupos para passear por entre os tanques, as caves e a sala de barricas. Um deck de madeira, um restaurante e uma sala de degustação completam as opções de visitação.

A gravidade é utilizada desde a recepção das uvas até o envio do vinho para os barris (bombas pneumáticas são utilizadas apenas para as trasfegas). Para os tintos, uma máquina faz o desengace antes de lançar a fruta na esteira de seleção, ou seja, a triagem é feita grão por grão. No caso dos brancos e da base para espumantes, Brandelli adotará o estilo francês de elaboração, prensando os cachos inteiros a até 75% para extração do mosto flor.

A cave, a sala de barricas, a máquina de engarrafamento/rotulagem e a expedição estão integradas no subsolo. Atrás dos barris (metade franceses, metade americanos) está reservado um espaço para as garrafas de espumante que ali farão o processo de champenoise.

"De um lado teremos Bordeaux; do outro, Champagne", brinca Brandelli ao imaginar espumantes e vinhos em fermentação lado a lado.

Postado por Martha Caus

Já com renome no mercado conquistado pelos vinhos de qualidade elaborados em pequena escala, o enólogo Márcio Brandeli, da Vinícola Dom Laurindo, está abrindo uma nova casa. A Almaunica, também sediada no Vale dos Vinhedos em Bento Gonçalves, aposta no conceito das pequenas vinícolas-boutiques, já instaladas no Chile e Argentina.

A obra da nova empresa já está em construção, com projeto desenvolvido pela Rossi Arquitetura & Urbanismo, que possui uma divisão focada no ramo de vinícolas. Além de profissionais da área de construção civil, o escritório conta com profissionais de enologia e engenharia agronômica. Enquanto os projetos arquitetônicos ficam sob a baliza do arquiteto celestino Rossi, a área de Enologia é comandada pelo enólogo Anderson De Cesaro.

Além da vinícola e varejo, o novo complexo prevê um restaurante e, em uma fase posterior, uma pousada. A previsão é de produção de vinhos Almaunica já na safra 2009.

Apesar da crise na qual se encontra o setor vitivinícola nacional, novos projetos não faltam no país. Além de demandas na Serra Gaúcha, a divisão de arquitetura enológica do escritório, criada em 2005, executa trabalhos em Santa Catarina na cidade de São Joaquim, Caçador e Videira. Em São Paulo, na cidade de Espírito Santo do Pinhal, atende a uma multinacional que irá investir em vinho e azeites. E no Espírito Santo, desenvolve um projeto na cidade serrana de Santa Tereza.

Confira em primeira mão, as projeções em 3D da fachada da Almaunica, que será inaugurada nos próximos meses.

Fachada e recepção

Área de expedição

Área de recebimento