Epifania Etílica (Encerrado)

Quem ainda está se iniciando na arte da degustação pode aproveitar que a empresa Vinho e Arte oferece, na próxima sexta-feira, dia 02 de setembro, uma atividade de "Iniciação ao Mundo do Vinho e da Harmonização", às 19h, no Restaurante Don Lara, em Porto Alegre (RS). Na ocasião, haverá a degustação de oito rótulos internacionais e será servido um jantar harmonizado, ao custo total de R$125,00. Inscrições são pelo email vinhoearte@gmail.com.

Outra boa opção para os amantes do vinho e da boa comida é o winetour a ser realizado pela enóloga Maria Amélia Duarte Flores em Portugal. A viagem enogastronômica acontece de 26 de outubro a 09 de novembro, e vai levar seus comensais a diversas vinícolas da Região do Minho, Douro, da Ilha da Madeira, etc. A visita guiada pretende privilegiar não só a relação do país com a produção de vinho, mas também com a história e a paisagem da região.

Serão 14 dias de passeios por vinícolas exclusivas, empresas gastronômicas, espaços turísticos e restaurantes típicos. Quem quiser participar pode se informar no site Vinho e Arte.

Enogastronomia de luxo

Para o mercado do luxo, a novidade é a chegada do navio Riviera ao Brasil, em abril de 2012. O roteiro inicial do cruzeiro, que tem o itinerário denominado Ancient Grandeur, será de 12 dias, com embarque em Atenas, na Grécia, e escalas em Alexandria e Port Said, Haifa e Ashdod (Jerusalém), Antalya, Rhodes, Patmos e Kusadasi (Ephesus) e Istambul.

O refinado navio tem como um de seus grandes destaques a gastronomia de primeira linha, oferecida em dez ambientes diferentes e para todos os gostos. Para quem busca uma viagem regada a sabores diversos, uma opção é o exclusivo Privée, com menu de sete pratos e espaço para apenas dez passageiros por noite, o que garante sofisticação e atendimento exclusivo e personalizado.

Além do foco na comida, o navio oferece o La Reserve by Wine Spectator, um centro de degustação de vinhos a bordo que permite aos gourmands a oportunidade de assistir uma série de seminários para aguçar ainda mais a apreciação pela bebida, bem como sua harmonização. Durante o dia é possível conhecer vinhos regionais selecionados pelo sommelier, enquanto à noite o ambiente se torna mais exclusivo, comportando apenas 24 passageiros em uma experiência gastronômica personalizada acompanhada de vinhos premium.

A dica é do colega do Curso de Sommelier André Chesini: a Via Vino realiza, nos dias 28 e 29 de agosto, o Vinhos sem Gravata. O curso de iniciação à arte da enogastronomia traz os princípios básicos para quem quer começar a degustar.

A oficina acontece das 19h30 às 22h30, e tem vagas limitadas. A inscrição, que custa R$60,00. Mais informações no site da enoteca.

O Projeto Escola Vinhos do Brasil pretende reforçar o conhecimento dos profissionais do setor de enogastronomia acerca dos vinhos nacionais. Formado através de uma parceria entre o Instituto Brasileiro do Vinho e o Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Região Uva e Vinho, a escola irá inicialmente capacitar garçons e sommeliers de 70 restaurantes da Serra Gaúcha. A ideia é permitir que o profissional, ao conhecer melhor os produtos, possa fazer sugestões aos clientes e, dessa forma, incrementar as vendas dos vinhos nacionais.

No próximo ano, o projeto deve ser estendido para outras regiões do Brasil. Esse piloto, na Serra Gaúcha, deve durar de cinco a seis meses, e será ministrado pelo sommelier Arlindo Menoncin. Os estabelecimentos participantes darão como contrapartida os locais e as equipes para os treinamentos e participarão de ações de promoção dos vinhos brasileiros. Além, é claro, de fomentar a venda do produto através da criação ou ampliação das cartas com Vinhos do Brasil.

Considerando que há muitos clientes que não consomem o vinho nacional simplesmente por não conhecer o produto, a capacitação dos profissionais é uma boa jogada de marketing. Pois, além de ampliar o leque de escolhas para o consumidor, ainda já trabalha antecipadamente o suporte ao turista da Copa de 2014.