Na tarde desta quinta-feira, 5 de julho, foi realizado o primeiro Workshop de Cucas -- em parceria com a Emater de Gramado. Seis alunas, de diferentes Estados (RS, SC e SP), aprenderam o passo-a-passo de uma deliciosa Cuca de Uva. O evento ocorreu na Casa do Colono, na embaixada Praça das Comunicações.
Para que perdeu esta delícia, aí vai a receita...
Ingredientes:
Massa:
2 kg farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de leite
2 colheres de fermento biológico
2 colheres de manteiga
2 colheres de banha
1 colher de sal
1 colher de açúcar baunilha
1/2 colher de chá de noz moscada
1/2 colher de chá de canela em pó
4 ovos
Água morna até o ponto
Recheio:
1 kg de uva em grão
1 xícara de açúcar
Farofa:
3 xícaras de farinha de trigo
3 xícaras de açúcar
4 colheres de manteiga
4 colheres de banha
1 colher de açúcar de baunilha
Modo de preparar:
Massa:
Em uma bacia coloque todos os ingredientes secos. Acrescente os ovos, o leite, a margarina e a banha e amasse. Adicione a água aos poucos até dar o ponto de uma massa não muito mole. Deixe a massa descansar até dobrar de volume. Divida a massa em quatro partes e coloque nas formas para pão untadas. Deixe crescer por 15 minutos. Coloque as uvas em cima da massa e aperte os grãos dentro da massa. Coloque o açúcar por cima das cucas e depois a farofa. Espere a massa crescer até dobrar de volume (em torno de 20 minutos). Asse em forno pré-aquecido (250 graus) por aproximadamente 40 minutos.
O workshop de cucas acontece todas as quintas-feiras, às 15h, na embaixada da Praça das Comunicações. As inscrições são gratuitas e estarão abertas até uma hora antes do curso.
Fotos: Cleiton Thiele
