Pular a barra do clicRBS e ir direto para o cabeçalho.
clicRBS
Nova busca - outros

Posts na categoria "Caderno Gastronomia"

Valdir Agostinho ensina a fazer prato de festa junina

14 de junho de 2012 0

O caderno Gastronomia desta semana traz uma receita ensinada pelo artista plástico, músico e tradicionalista de Florianópolis Valdir Agostinho.

Ele mostra como era preparada a batata-doce e o aipim com melado, do jeitinho como sua mãe fazia. A dupla, segundo Agostinho, fazia sucesso nos festejos tradicionais.

Confira as dicas no vídeo abaixo e a receita no Gastronomia, que é publicado toda sexta-feira.


Um agradecimento especial ao pessoal do Atelier Vinícus Basso, em Jurerê Internacional, onde o vídeo foi gravado.

Uma taça de sorvete reforçada

25 de janeiro de 2012 0

Apresentei esta receita no caderno Gastronomia, há alguns meses, mas ainda não tinha mostrado aqui no blog. É uma taça de sorvete bem reforçada, com frutas e granola.

Foto Márcia Feijó

 

 


 

DELÍCIA TRÊS EM UM

 

Ingredientes:

granola

sorvete de qualquer sabor

3 laranjas

1 maçã

um cacho pequeno de uva Thompson (ou outro tipo sem semente) pequena

2 ameixas vermelhas

1 banana

3 pêssegos maduros

10 morangos

1 bergamota

 

Para decorar:

biscoitos tipo Champanhe

meia barra de chocolate

confeitos coloridos (bolinhas)

amoras

folhas de hortelã

calda (opcional)

 

Como fazer:

Descasque as laranjas, a maçã, a bergamota, os pêssegos e a banana. Lave bem as frutas que não serão descascadas: morango, ameixa e uva.

Pique todas as frutas em cubos pequenos. Corte os grãos de uva pela metade. Retire as sementes das laranjas e bergamotas, se forem muito grandes.

Misture tudo numa tigela de vidro ou metal, acrescente algumas pedras de gelo e reserve na geladeira.

Derreta o chocolate (em banho maria ou no micro-ondas, sem acrescentar nenhum líquido).

Banhe as pontas (até um terço) dos biscoitos Champanhe no chocolate.

Polvilhe a parte banhada com confeitos coloridos e leve os biscoitos à geladeira para o chocolate endurecer.

 

Montagem:

Em cada taça, coloque no fundo uma ou duas colheres (sopa) de granola.

Por cima, disponha mais três ou quatro colheres (sopa) de salada de frutas _ até uns 2cm da borda da taça.

Coloque por cima duas bolas de sorvete de sua preferência. Finalize a decoração encaixando sobre o sorvete uma amora, duas folhas de hortelã e o biscoito Champanhe (com a parte do chocolate para cima).

 

Dica: ao invés de amora, você pode usar cereja, framboesa, mirtilos ou um morango pequeno, para decorar a taça.