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Receita de sanduíche para os foliões

15 de fevereiro de 2012 2

Criei esta receitinha no ano passado, às vésperas do Carnaval. Aqui vai ela de novo.

Foto Márcia Feijó



Sanduíche folião

Ingredientes

1 pão de sanduíche fatiado sem casca


Molho verde

1 xícara de talos de espinafre picados

1 dente de alho descascado e picado

3 colheres (sopa) de maionese

1colher (chá) de azeite de oliva

6 folhas de manjericão

 

Molho laranja

1 cenoura (tamanho médio) ralada (crua)

2 colheres (sopa) de queijo ralado

1 pitada de sal

1 colher (chá) de azeite de oliva

 

Molho vermelho

1/2 beterraba ralada (crua)

1/2 colher de sal

temperos secos (orégano, manjericão, manjerona, sálvia, cebolinha)

100 g de ricota

1 colher (chá) de azeite de oliva

1 dente de alho descascado e picado

 

Como fazer:

Bater todos os ingredientes do molho verde (menos a maionese) no processador ou no liquidificador. Depois de processado, misturar a maionese e reservar.

Bater todos os ingredientes do molho vermelho no processador ou no liquidificador e reservar.

Misturar a cenoura ralada com o queijo ralado, o azeite de oliva e o sal (molho laranja). Reservar.

 

Montagem:

Alternar fatias do pão de sanduíche e os três molhos, formando camadas coloridas.

Com esta quantidade de molho é possível fazer de 4 a 5 sanduíches.

 

Dica: se não for consumir na hora, embalar em papel alumínio e manter na geladeira.