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Posts na categoria "Festa de 15 Anos"

Brigadeiro Gabriela Cravo e canela

10 de setembro de 2011 2

Para quem perdeu a receitinha publicada no caderno Gastronomia de ontem, aqui vai o Brigadeiro Gabriela Cravo e Canela.

Foto Felipe Carneiro




BRIGADEIRO GABRIELA CRAVO E CANELA

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de cachaça

1 colher (sopa) de canela

1 colher (sopa) de cravo

1 colher (sopa) de cacau em pó

Como fazer:

Colocar a manteiga na panela e levar ao fogo. Despejar o leite condensado, mexendo com colher de cabo longo.

Acrescentar a canela, o cravo, o cacau e a cachaça, sempre mexendo até atingir o ponto de brigadeiro (quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela).

Desligar, colocar num prato e deixar esfriar.

Colocar os confeitos num prato fundo. Enrolar as bolinhas e passar no confeito antes de colocar nas forminhas de papel.

Dica:

Tenha os ingredientes próximos ao fogão, e de preferência já medidos, para poder acrescentá-los sem deixar de mexer por muito tempo.

Porção:

30 docinhos


Ficou com dúvidas? Veja aqui como fazer:



Brigadeiro Coco Chanel

09 de setembro de 2011 0

A brincadeira com o nome da grande estilista francesa tem três porquês. Primeiro pela mistura chocolate black com cobertura branquinha, formando a dupla P&B tão peculiar a suas criações. Segundo porque o brigadeiro é passado no côco ralado. Terceiro porque tem uma pitada de pimenta, assim como a vida de Coco, uma mulher à frente de seu tempo não somente em sua obra mas também no modo como conduziu sua vida, que até hoje dá margem a polêmicas.

Foto Felipe Carneiro


Brigadeiro Coco Chanel

 


Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara de gotas de chocolate black para derreter

1,5 colher (sopa) de manteiga

1 pitada de pimenta preta em pó

100g de côco ralado


 

Como fazer:

Colocar a manteiga na panela e levar ao fogo. Despejar o leite condensado, sempre mexendo com colher de cabo longo. Acrescentar o chocolate e mexer até que desmanche. Acrescentar a pimenta. Manter no fogo mexendo até dar ponto de brigadeiro (quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela).  Desligar, colocar num prato e deixar esfriar).

Colocar o côco ralado num prato fundo, enrolar as bolinhas e passar nele antes de colocar nas forminhas de papel.


 

Dica: tenha os ingredientes próximos ao fogão, e de preferência já medidos, para poder acrescentá-los sem deixar de mexer por muito tempo, para não grudar na panela.


Porção: cerca de 30 docinhos


E aqui vai mais uma receita mostrada em vídeo. Ela está no caderno Gastronomia de hoje.


Brigadeiro Bollywood

08 de setembro de 2011 4

Brigadeiro é coisa bem brasileira, mas que tal dar um toque indiano nele. Provei dia desses um brigadeiro com uma massala – tempero comum na Índia, que na verdade é uma  composição de vários condimentos – e amei. Não consegui me conter e, no mesmo dia, testei uma receita utilizando o massala que eu tinha em casa. Ficou uma beleza. Exótico e irresistível.

Foto Felipe Carneiro


Brigadeiro Bollywood

 

 

Ingredientes:

1 colher (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de massala

25g de chocolate em barra 70% cacau

confeitos para a cobertura


 

 

Como fazer:

Colocar a manteiga na panela e levar ao fogo. Despejar o leite condensado, sempre mexendo com colher de cabo longo. Acrescentar o chocolate e mexer até que desmanche. Acrescentar a massala . Manter no fogo mexendo até dar ponto de brigadeiro (quando a massa começa a desgrudar do fundo da panela).  Desligar, colocar num prato e deixar esfriar).

Colocar o confeito num prato fundo, enrolar as bolinhas e passar nele antes de colocar nas forminhas de papel.

 

Dica: tenha os ingredientes próximos ao fogão, e de preferência já medidos, para poder acrescentá-los sem deixar de mexer por muito tempo, para não grudar na panela.

 

Porção: cerca de 30 docinhos