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Posts com a tag "Crianças"

Doce e macio como pão de mel

10 de março de 2011 7

Fotos Márcia Feijó

Esta receita serve tanto para a merenda escolar (lá em casa fez o maior sucesso) quanto para presentear na Páscoa que se aproxima. (Bom, pelo menos eu sou do tempo que ninho bom tinha pelo menos um item de pão de mel.) Você também pode incrementar seu orçamento com eles, neste período pré-pascoalino. Que tal?

Pão de mel

 

Ingredientes:

2 ovos

1 lata de leite condensado

1 xícara de mel

1 colher (sopa) de café solúvel

10 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de cravo em pó (opcional)

2 xícaras de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (chá) de fermento em pó


Como fazer:

Num recipiente, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo peneirada, o cravo, a canela, o chocolate e o fermento. Reserve.

Amorne o leite, dissolva o café solúvel nele e reserve (não faça esta etapa muito tempo antes de usar, para não esfriar o leite totalmente).

Bata as claras de ovos até obter uma espuma bem branquinha. Acrescente as gemas e bata mais um pouco. Reserve. Adicione o leite condensado, o mel, o café com leite. Agora acrescente a mistura de ingredientes secos.

Coloque em forminhas pequenas de alumínio, untadas com margarina e enfarinhadas. Asse por cerca de 25 minutos.

Esta receita rende cerca de 22 pães de mel.

Dica: não use leite quente para endurecer a massa antes do tempo. O leite deve estar levemente aquecido.

Se você tiver forminhas redondas, tipo as de miniquiche, ou em forma de coração, os pães ficam mais bonitinhos. As forminhas em formato de coração eu encontrei em lojas que ficam no vão Mercado Público de Florianópolis.

 

Embale em filme de PVC e está pronto. Boa sorte nas vendas.

 


 

Receita de hambúrguer de siri, o preferido na Fenda do Biquíni

07 de fevereiro de 2011 0

Reprodução internetSempre me perguntei que gosto teria um hambúrguer de siri, especialidade do Bob Esponja. Nas férias da gurizada, decidi descobrir.

Confesso que ainda não poderia trabalhar no Siri Cascudo. Os meus ficaram bem amadores. Eu teria que fazer algumas aulas com o Calça Quadrada e, mesmo assim, não creio que o Sr. Siriguejo ia me pagar um tostão por eles. De quebra, ainda teria que aguentar zoação do Lula Molusco. Mas os meus cobaias Nicolas, Larissa e Jacy comeram até o fim! 

 

Foto Márcia Feijó

Ingredientes:

300g de carne de siri desfiada (pré-cozida)

1/2 cebola pequena picada bem fininha e fervida

1 xícara de farinha de rosca

1 ovo

Como fazer:

Esprema bem a carne de siri para que ela fique bem enxuta. Misture a cebola, o ovo e 2 colheres de farinha de rosca e modele as bolinhas. Achate-as um pouco e passe novamente na farinha (coloque o restante dela num prato fundo, para facilitar). Se tiver tempo, distribua as bolinhas num prato refratário, cubra com filme plástico e leve à geladeira por algum tempo. Leve a uma frigideira com um fio de óleo para grelhar, virando dos dois lados.

Você também pode congelar o hambúrguer para usar em outro dia. Ficam até melhores e mais fáceis de grelhar.


Dica: faça bolinhas menores e use pães de mini-hambúrguer, como na foto acima, se preferir.


Montagem:

Esquente um pouco os pãezinhos, corte-os ao meio e acrescente, além do hambúrguer de siri, uma fatia de queijo, lascas de pepino em conserva, por exemplo.


Dica: o molho secreto do Bob Esponja pode ser obtido misturando uma colher (sopa) de ketchup a 2 colheres (sopa) de maionese.


 

PS.: Não vou me animar a fazer o Brontossaurobúrguer do Fred Flintstone, devido à falta de carne de brontossauro no mercado; mas o javali do Obelix já está na minha mira.

Pipoca com sabor especial

14 de janeiro de 2011 1

Foto Márcia FeijóDepois de um dia inteiro de agito na praia, uma pipoquinha com filme no final de tarde até que cai bem, não? Principalmente se você têm crianças em férias em casa.

E se você está cansado de pipocas de micro-ondas sempre com o mesmo sabor, vai aqui uma dica de pipoca à moda antiga, estourada na panela e muito saborosa.

Pipoca doce com limão

Ingredientes:

milho de pipoca

1 xícara de açúcar mascavo (ou branco, se preferir)

suco de 1 limão

1 colher (sopa) de água

1 colher (sopa, rasa) de óleo


Como fazer:

Estoure o milho com um pouco de óleo na panela e reserve.

Numa caneca de alumínio ou panela pequena coloque o açúcar mascavo (ou branco, se preferir) e a água. Leve ao fogo e enquanto estiver fervendo, derrame na mistura o suco de limão.

Jogue esta calda sobre a pipoca e misture bem.

O limão dá um toque especial à pipoca doce.


Dica: use uma panela grande ou coloque a pipoca numa bacia grande antes de adicionar a calda. assim vcocê tem bastante espaço para mexer a pipoca e fazer com que a calda grude em toda os grãos estourados.


Sachê perfumado em forma de coruja

02 de dezembro de 2010 7

Escrevi no mês passado sobre a tendência das corujas na decoração de  quartos infantis. Existe uma forma bem fácil de fazê-las, usando as mesmas técnicas da confecção de fuxico, que eu aprendi com a minha mamãe, uma artesã de mão cheia.

Você pode fazê-las nos mais variados tamanhos. Desde uma pequenina para aplicar num panô, até uma grandona, para enfeitar a cama fazendo as vezes de almofada. Passando por um tamanho médio que pode ser usado para montar um móbile. Basta aumentar ou diminuir o molde que está no pé deste post.

As corujinhas pequenas também podem ganhar um recheio perfumado e transformarem-se em sachês para colocar na gaveta de roupas do bebê. Ou mesmo para oferecer como lembrancinha para os visitantes do recém-nascido.

No vídeo abaixo ensino como fazer as corujinhas-sachê da foto. São muito fáceis. Para o recheio você pode usar a mesma ténica da que mostrei neste post, para a confecção de saquinhos cheirosos.


 

PS.: O vídeo é bem caseiro. Foi gravado no último domingo, na cozinha de casa. Ele foi filmado e editado pela minha filhota Camille. E depois aprimorado pelo nosso assistente de conteúdo Caio Nascimento.












Cozinhando no shopping

22 de novembro de 2010 0

Foto divulgação

Na sexta-feira fui conhecer a Villa Gourmet Minichefs, que está instalada no Beiramar Shopping até o próximo dia 30. No local, um espaço muito lúdico, a culinarista Ana Luiza Favaretto e duas monitoras atendem crianças de 4 a 12 anos. De segunda a sábado há várias oficinas onde a criançada aprende a fazer saladas, sucos, pães, biscoitos, entre outras coisas.

São receitas simples do dia a dia, incrementadas com alimentos mais saudáveis, conforme a filosofia desta franquia, que é o projeto caçula do Shopping das Franquias. A Villa está sendo apresentada em diversas cidades do país e chega agora a Santa Catarina. A primeira loja será aberta em São Paulo, no início do ano que vem, após dois anos de desenvolvimento e laboratórios.

A monitora Luciana Bischoff explica que, durante a exposição da Minichefs em Florianópolis, mais de 90% das crianças que participaram de oficina retornaram para uma segunda aula. A média de idade mais frequente é entre 5 e 8 anos.

O que as crianças mais gostam de fazer na Minichefs? Pizzas, pães, biscoitos, tudo o que exige colocar a mão na massa literalmente, segundo a culinarista Ana Luiza.

A iniciativa de participar geralmente não parte das mães, mas delas.

- Muitas pedem para as mães para virem, como um presente – conta Luciana.

E as mães também gostam, claro, porque as crianças têm na Minichefs um contato agradável com alimentos saudáveis que muitas vezes eles não topam ingerir em casa. Além disso, levam seu livro de receitas para casa.

- Muitas vezes as mães não têm tempo de preparar uma refeição saudável e as crianças perdem o hábito de comer alimentos nutritivos, feitos em casa. Em muitas famílias já não é comum preparar o almoço em casa, ter este momento de confraternização. A gente procura resgatar um pouco isso – afirma Luciana.


Confira aqui a programação semanal:

Segunda-feira: viagem a o mundo das frutas, verduras e legumes (2h)

Terça-feira: lanches leves e saladas (2h)

Quarta-feira: sucos e sobremesas (2h)

Quinta-feira: pães e bolos (2h)

Sexta: receitas natalinas (2h)

Sábado: Top 10 Receitas Minichefs (4h)

Os horários das oficinas, de segunda a sexta, são das 10h às 12h, das 14h às 16 e das 17h às 19h. Aos sábados, das 14h às 18h.

As aulas de segunda a sexta custam R$ 65.

A aula de sábado custa R$ 100.

Reservas podem ser feitas no local (Praça de Eventos no Beioramar Shopping, Rua Bocaiúva, 2468, Florianópolis) ou pelo telefone (48) 7811-4265.

Mais informações sobre a franquia: atendimento@minichefs.com.br


No dia 30, às 19h, haverá uma solenidade de formatura, com direito a diploma e paraninfo, para todas as crianças que passaram pelas oficinas em Florianópolis.


Como fazer sapos de chocolate

17 de novembro de 2010 15

A loja Dedos de Mel é um dos cenários da saga de Harry Potter que sempre me impressionou. Mesmo antes de ser materializado na telona. Já ao ler os livros, ficava imaginando aquela profusão de doces coloridos e mágicos. Se isso não é uma redundância, pois todo doce já é meio mágico. Pensava que, se tivesse que escolher um emprego tranquilo, seria como atendente da Dedos de Mel.

Os doces também fazem a festa no trem para Hogwarts. Posso arriscar a dizer que é por meio deles, no primeiro filme, que Harry toma contato com o lado mais gostoso do mundo mágico. Bons tempos os dos sapos de chocolate e feijõezinhos de todos os sabores, quando Você-Sabe-Quem não passava de uma ameaça encarapitada na cabeça do Professor Quirrell.

Sapos de chocolate e feijõezinhos de todos os sabores Feito em Casa. Foto Márcia Feijó

Bom, uma das coisas que não podem faltar lá em casa, em época de lançamento de qualquer capítulo do Harry Potter, é sapo de chocolate e feijõezinhos de todos os sabores.

Jujubas coloridas substituem os feijões. Os badores ficam por conta da imaginação. Os sapos também são muito simples de fazer. Minhas formas foram adquiridas nos primeiros tempos da saga e já estão até gastas de tanto usar.

Meus sapos de chocolate infelizmente não pulam, mas a turma lá de casa pula sobre eles quando eu sirvo. Uma das melhores coisas neste mundo é observar a cara dos meus bruxos e bruxas preferidos ao saborearem esta guloseima.

Sapos de chocolate

Ingredientes:
1 barra 500g de choclate ao leite

1 barra 175 g de chocolate amargo

Como fazer:

Cortar o chocolate em pedaços pequenos. Colocar numa panela ou leiteira e levar ao fogo em banho-maria. Mexer com colher de pau ajudando para derreter e cuidando para que não entre água na panela do chocolate. Quando estiver bem derretido, tirar do fogo e colocar o cholate em forminhas de plástico na forma de sapos.

Dica: encontrei estas forminhas de chocolate com formato de sapo na loja Caracol, no vão do Mercado Público, em Florianópolis.


Bolo verde, em homenagem ao Figueira

14 de novembro de 2010 3

Neste ano, o tema da Mostra de Ciências do Centro Escolar Aquarela, onde meu filhote Nicolas estuda, foi biodiversidade. Como já é tradição nestes eventos, professores e alunos oferecem guloseimas aos visitantes. Nesta edição, me surpreenderam as gostosuras saudáveis e que seguiam o conceito de aproveitamento total de alimentos. Tinha suco de casca de melancia, chás de ervas naturais e um delicioso bolo feito de agrião.

Bolo verde, com agrião. Foto Márcia Feijó

Consegui a receita do bolo com as professoras Luci e Salete e ontem experimentei em casa. É muito simples, fica delicioso e é bem saudável. Além de possibilitar que a gente ofereça às crianças o agrião, rico em ferro, num formato diferente e melhor aceito. Afinal, bolo dificilmente encontra a mesma resistência do que uma salada, por parte dos pequenitos, não é?

Mais um detalhe: na massa não vai leite, tornando-o ótima opção para intolerantes à lactose. Porém, a cobertura é de leite condensado. Então, no caso de alérgicos, melhor deixar sem cobertura. Mas o sabor é garantido, de qualquer forma.

Ah! Apelidei o bolo de Incrível Hulk porque, além de verde, ele pura força. Mas acho que isso vale pro Figueira também, né? Como não tenho receita de bolo que fique alvinegro, então vai em homenagem ao time catarina que também tem verde no escudo (mas que fique bem claro: continuo colorada!) :lol:

Bolo Verde

Ingredientes:

meio maço de agrião

meia laranja

3 ovos

1/2 xícara de óleo

2 xícaras de farinha de trigo

1,5 xícara de açúcar

2 colheres de fermento em pó

1 lata de leite condensado (opcional – para cobertura)

suco de 1 limão (opcional – para cobertura)

Como fazer:

Bater bem o agrião (previamente lavado – não é preciso retirar os talos, apenas tire fora as raízes, se tiver), a laranja, os ovos e o óleo no liquidificador. Despejar o conteúdo na bacia e levar à batedeira acrescentando a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Colocar na forma já untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido. Assar durante cerca de 30 minutos ( o tempo vai depender do tipo de forma e da potência do seu forno).

Para a cobertura, raspe a casca do limão usando um ralador e reserve. Esprema o suco e misture com o leite condensado. Leve a mistura ao fogo brando, acrescentando as raspas e misturando sempre. Quando começar a engrossar, retire do fogo. Cubra o bolo com a cobertura.

Toque especial: polvilhe por cima algum confeito colorido. A criançada vai comer com os olhos.


Receita para crianças com alergia alimentar

13 de novembro de 2010 0

Já falei no blog que a dia descubro mais amigos com alguma alergia alimentar.  Pois recebi esta receita abaixo e achei muito interessante. Ela não contém leite, ovo, soja ou trigo e foi feita pensando na garotada.

Foi enviada pelo Instituto Girassol. De acordo com os dados forncedidos pela entidade, uma das alergias alimentares mais comuns é a Alergia à Proteína do Leite de Vaca (APLV), que afeta um em cada 20 bebês nascidos.

No site do Instituto há dois livros – Receitas Culinárias para Crianças com Alergia Alimentar e Receitas Culinárias para Crianças com Alergia Alimentar – Festas. As receitas foram desenvolvidas em parceria com a equipe do Curso de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (USP) e estão disponíveis para download gratuito. É só acessar  www.girassolinstituto.org.br e fazer o cadastro.

Ainda não testei a receita, mas assim que o fizer posto a foto aqui para vocês.


“Pão de queijo” de mandioquinha


Ingredientes:

6 unidades médias de mandioquinha

4 xícaras de chá de polvilho doce

1 xícara de chá de polvilho azedo

1 xícara de chá de óleo fervendo

Sal a gosto

1 e ½ xícara de chá de água quente

Como fazer:

1. Cozinhe a mandioquinha e amasse até formar um purê

2.Misture com os demais ingredientes, acrescentando a água por último.

3. Pré-aqueça o forno.

4. Faça bolinhas pequenas e asse em forno médio (150°C).


Valor Calórico:

179,5 kcal – porção de 45g / 1 unidade média

Minichefes com as mãos na massa

11 de novembro de 2010 0

Um dos módulos, que será realizado amanhã, é sobre biscoitos de Natal. foto divulgação

Ontem falei sobre jardinagem, mas se tem outra atividade que as crianças curtem é cozinhar. Se você tem em casa um pequeno cozinheiro ou cozinheira, há uma atividade bem interessante ocorrendo no Beiramar Shopping, em Florianópolis, até o dia 30 de novembro. Na praça de eventos do piso inferior (entrada pela Mauro Ramos), está instalada a Oficina Culinária Minichefs.

As aulas são voltadas para crianças de 4 a 12 anos. Elas são realizadas por módulos e ocorrem de segunda a sexta, em três horários: das 10h às 12h; das 14h às 16; das 17h às 19h. Aos sábados há um módulo mais extenso, das 14h às 18h. As aulas de segunda a sexta custam R$ 65, e as de sábado custam R$ 100,00.

Excepcionalmente nesta sexta, dia 12, os horários serão diferentes, das 14h às 16h e das 18h às 20h.

As oficinas são ministradas pela chef Ana Luisa Favaretto com monitoria de Luciana Bischoff. Recomenda-se que as inscrições sejam feitas pelo menos um dia antes, pelo fone (48) 7811-5265, com Luciana. Ou no local.

Crianças no jardim e na horta

10 de novembro de 2010 0
 Cada vez mais, a criançada recebe informações sobre ecologia e boa alimentação na escola. Reforçar estes conceitos em casa é bem importante. Uma forma de unir o útil ao agradável é cooptá-las para cuidar do jardim e da horta.

Com este foco, a fabricante Bellota lançou uma linha completa de ferramentas de jardinagem para crianças. Produzidas em material especial, elas são mais leves, e as tesouras não têm pontas.

A coleção inclui pulverizador, tesoura para colheita e poda, enxadinha, transplantador e vassoura plástica. 

Saiba mais no site www.bellota.com.br.