Pular a barra do clicRBS e ir direto para o cabeçalho.
clicRBS
Nova busca - outros

Posts com a tag "suco"

Um suco de energia para curtir o Planeta Atlântida

13 de janeiro de 2012 0

 

Chegou a hora de enfrentar a maratona do Planeta Atlântida. Um bom suco de fruta pode ajudar você a manter o pique nestes dias de muita festa.

Água de coco e melancia são alguns dos ingredientes que hidratam. Cereja age contra a fadiga. Que tal misturá-los? O resultado é uma delícia.

  

Ingredientes:

1/4 de melancia

6 cerejas frescas

1 copo de água de coco


Como fazer:

Retire a parte branca e os caroços da melancia. Separe somente a polpa da fruta para usar. Reserve.

Retire os cabinhos e  as sementes das cerejas.

Coloque as polpas das cerejas e da melancia no liquidificador.

Acrescente a água de coco.  

Bata tudo, acrescente uma ou duas pedras de gelo e está pronto para beber. 


E como a mãezona que sou, não podia deixar de passar aqui algumas recomendações para quem pretende curtir o Planeta.

1. Proteção na pele – nesta época do ano temos sol até quase 20h. E mesmo que o céu esteja nublado – o que não é caso, hoje – a pele deve estar bem protegida, sim.

2. Proteção na cabeça – chapéu, boné, bandana – principalmente para os planetários veteranos que já apresentam alguma calvície e para os planetários carecas por opção

3. Proteção no estômago – não saia de casa de estômago vazio (principalmente se for ingerir bebidas alcoolicas). Coma alimentos que garantam um bom nível de energia.

4. Proteção ao volante – se beber não dirija, se dirigir não beba. Forme grupos onde o “abstêmio” fique responsável pela direção, vá de carona ou utilize algum tipo de transporte público.

5. Proteção dos seus bens – documentos e dinheiro devem ficar em local seguro, fechado, junto ao corpo. Evite levar cartões de crédito e uma quantia de dinheiro muito grande.

6. Bom, daquela outra proteção nem preciso falar, né?

Receitas de sucos para bronzear, hidratar e refrescar

30 de dezembro de 2011 0

Os sucos não somente são deliciosos nos dias de calor como ajudam o organismo em diversas funções.

Hoje, na seção Pratique Aqui da Revista de Verão, o Feito em Casa mostra três receitas de sucos. Um repleto de betacaroteno, para quem deseja um belo bronzeado; um suco de frutas vermelhas repletas de antioxidantes, que ajudam a retardar o envelhecimento; e um suco verde superpotente com kiwi, hortelã, limão e couve.

Aqui estão mais duas dicas. Para hidratar, refrescar e cuidar da saúde.

Foto Felipe Carneiro


Garota Dourada

Ingredientes:

1/2 cenoura

2 caixinhas de água de coco gelada

2 lascas finas de gengibre

polpa de 1 maracujá


Como fazer:

Bata tudo no liquididficador. Coe e está pronto para beber.


Bônus:

A cenoura é rica em betacaroteno, maracujá é calmante, gengibre combate a retenção de líquidos. Ideal para relaxar e ganhar um belo bronze na praia.


Vermelho hidratante

Ingredientes:

polpa de 1/4 de melancia

2 caixas de água de coco gelada

4 folhas de hortelã


Como fazer:

Bata tudo no liquididficador. Coe e está pronto para beber.


Bônus:

Tanto a melancia quanto a água de coco são extremamente refrescantes e ricos em minerais.


Dicas:

Enfeite as bordas dos copos com rodelas de frutas como laranja, limão e carambola.

Acrescente gelo e açúcar se achar necessário.

As receitas rendem 2 copos.

Foto Felipe Carneiro

Quem disse que suco precisa ser apenas de frutas? Você pode misturar beterraba, couve, cenoura, alface, gengibre, hortelã e muitas outras opções. Siga sua intuição e crie seu próprio mix.

Aqui vão algumas dicas sobre os ingredientes. As fontes são o livro Prato do Dia, de tiça Magalhães; e a revista O Poder dos Sucos, da editora Altro Astral, que traz uma compilação de receitas indicadfas por vários nutrólogos  e nutricionistas.


Abacaxi – sua bromelina melhora a digestão das proteínas

Alface – age como calmante pois o talo contém lactucina, substância anestésica e sonífera

Água de coco – digestiva, hidratante, repositora de minerais

Beterraba – rica em potássio, atuante no controle da pressão arterial

Capim-limão – tem propriedades analgésicas (veja a recita de suco de capim-limão)

Carambola – rica em potássio, combate flacidez e celulite, age contra a hipertensão

Cenoura – é fonte de betacaroteno que, no organismo se transforma em vitamina A, cuidando também da saúde dos olhos

Cereja – tem ferro, potássio, fósforo e vitamina B, é nutritiva e age contra fadiga física e mental. Frutas vermelhas como cereja e morango são ricas em ácido elágico, que atua contra o enfraquecimento do colágeno na pele

Cranberry – rico em vitamina A, C e K, ácido fólico , manganês, potássio e antioxidantes, age no combate à infacção urinária

Couve – assim como outras verduras verde-escuras, contém ferro, essencial para a saúde do sangue. Rica em cálcio

Gengibre – digestivo, diurético, descongestionante das vias respiratórias

Hortelã – calmante

Kiwi – tem vitamina C, cálcio, magnésio, potássio e ácido fólico

Laranja – rica em potássio e vitamina C, antioxidante, age contra gripes e resfriados

Limã0 – tem ácido cítrico, vitaminas A, B e C, age contra febre e é antirreumático

Maçã – rica em vitaminas B1, B2, B3, ferr e fósforo

Mamão – tem potássio, vitaminas A e C, age contra prisão de ventre

Maracujá – rico em vitamina C e calmante

Melancia – diurética, age contra a hipertensão e é rica em vitamina C. Fonte açucares naturais, que ajudam a  manter o pique, e composta de uma grande quantidade de água, para hidratar

Mirtilo – é a fruta mais rica em antocianinas, antioxidantes que impedem a formação excessiva de coágulos no sangue podendo diminuir riscos de infarto e AVC

Morango – é laxativo, age contra dores e inflamações articulares. Contém polifenóis e minerais aque melhoram a circulação sanguínea




Um café da manhã para o seu amor

06 de junho de 2011 6

Tenho duas sugestões para o Dia dos Namorados. Uma é você levantar um pouco mais cedinho, no dia 12 de junho, próximo domingo, e preparar para o seu amor um café da manhã bem especial, com alguma das dicas abaixo (ou todas). A outra é você mandar o link dest post para ele ou ela  agorinha mesmo! :0)


Fotos Márcia Feijó

Se o seu bem não tem problema com calorias, dá para produzir uma torrada com ovo em forma de coração. Umas das maneiras é esta acima.

Ingredientes:

duas fatidas de pão de sanduíche

1 ovo

queijo fatiado (ou ralado)

orégano

sal

azeite

Você também vai precisar de um cortador de biscoitos ño formato de um coração. Se não tiver, pode fazer um molde em papel manteiga.

Como fazer:

Coloque uma das fatias de pão sobre uma assadeira, polvilhe o queijo e o orégano sobre ela. Reserve.

Faça o coração vazado, usando o cortador ou o molde, na outra fatia. Coloque-a sobre a fatia já temperada.

Abra o ovo e deposite-o com cuidado, para não estourar a gema, no meio do coração. Usando um garfo, faça furinhos na gema (isto evita que al estoure ao cozinhar, o que deformaria sua bela invenção). Polvilhe uma pitada de sal, regue com um fiozinho de azeite e leve ao forno.

Acompanhe até o ovo estar cozido. O tempo vai depender muito da potência do seu forno. Não deixe a torrada queimar.

Dica: asse junto os corações que sobraram do miolo do pão e faça torradinhas para passar geleia.



Um outro meio de fazer ovo em forma de coração é usar forminhas de plástico para micro-ondas (como a da foto abaixo). Você abre o ovo e o deposita na forma com cuidado. Fura a gema. Coloca sobre ela um colher (chá) de água, outra de vinagre, uma pitada de sal (e tempero, se quiser). Leve ao micro-ondas por cerca de 45 segundos (60 se forem dois ovos de uma vez ou menos, se gostar da gema meio crua) e está pronto.

Antes de fazer o ovo, ou enquanto ele está no micro-ondas, prepare a torrada. Pegue o pão fatiado e coloque por alguns segundos na torradeira ou na frigideira, com um fio de azeite ou uma colher (chá) de manteiga (você também pode temperá-lo com uma pitada de orégano).

Depois, é só depositar seu “coraçovo” sobre a torrada.





Reparou que neste café da manhã romântico até o gelo do suco tem formato de coração?



O segredo do gelo em forma d ecoração é uma forma de silicone.



Truque de nutricionista

31 de março de 2011 0

Há alguns dias, o Nicolas trouxe para casa uma circular assinada pela nutricionista do colégio, Francine Ferrari. Entre as informações sobre alimentação vinha uma dica genial. Ela recomenda que se pingue algumas gotas de limão no suco de frutas natural que será enviado na lancheira (a garrafa precisa ser térmica). Assim, ele conserva melhor seu valor nutricional. Achei ótimo e já vou adotar.

Floripa Cosmopolitan

16 de março de 2011 0

Há uns meses contei, num post do blog, que em Floripa estava começando a aparecer suco de cranberry nas prateteleiras de supermercado. Pois o drink feito com esta fruta também anda bombando por aqui. O Cosmopolitan ficou famoso por ser a bebida preferida de Carrie Bradshaw, a personagem da série Sex and the City, e também da Madonna.

Já havia dado uma receita do suco naquela época, mas aqui vai a versão do Benvenuto Bar:

Divulgação

Cosmopolitan

Ingredientes: 

 


 

1 dose de vodka (ou Vodka Citron)

1/2 dose de suco de limão

1 dose de Suco de cranberry

1/2 dose de licor de laranja (cointreau ou outro)

Como fazer:

Em um liquidificador, junte os ingredientes e bata com gelo. Coloque em uma taça de coquetel e enfeite com uma cereja.

O Benvenuto Bar fica na Avenida Madre Benvenuta, 1248, Santa Mônica, Florianópolis. Informações e reservas (48) 3236 0633. 

Confira aqui minha receita de Cosmopolitan Jr., sem alcool.





O que fazer com pomelos?

17 de fevereiro de 2011 6

Pomelo. Você conhece? Por fora parece uma laranja de umbigo. Por dentro, uma tangerina com cor mais intensa que o normal. Mas é amargo como um limão – ou pior.

Fotos Márcia Feijó

Há outras variedades, conforme descobri depois, mas esta aí apareceu num supermercado de Florianópolis a um preço convidativo (R$ 1,99 o quilo). E eu, que não conhecia, resolvi levar dois para casa e experimentar. A minha ajudante Rose achou que era laranja e colocou no suco. As crianças gostaram. Me empolguei e fiz mau marido passar no supermercado para comprar mais pomelo.

Achei uma receita legal na internet: um bolo invertido – daqueles que geralmente se faz com laranja ou abacaxi. O caramelo ficou extremamente azedo. Fiz suco batido no liquidificador. Ficou azedo. Sequei a casca e fiz chá. Azedo. O problema do pomelo é o mesmo do limão. Se você não tira toda a parte branca que fica sob a casca amarela, o gosto é péssimo. Só que é muito mais difícil tirá-la toda.

Já sei que no suco espremido, misturado com laranja, ele até fica razoável. Também usei um pouco do sumo numa receita de risoto cítrico de salmão. Ficou gostoso. Neste caso, o azedinho do pomelo até dá um toque legal.


Mas ainda estou em busca de receitas viáveis com o tal pomelo. Alguém tem alguma dica?

 

Algumas informações interessantes do Wikipédia sobre o pomelo:



A tonalidade de sua polpa é variada e atrativa e vai do amarelo ao roxo, passando pelo alaranjado. Mas um fator importante é que esta polpa é rica em carotenóides, pigmentos que lhe conferem a cor alaranjado-arroxeado.


Quanto mais escuro o tom da polpa, maior é a concentração destes pigmentos. Os carotenóides destacam-se no campo da nutrição por sua função antioxidante, e consequentemente, exercem uma ação preventiva nas doenças cardiovasculares.


Além dos carotenóides, o pomelo também é, como os demais citros, rico em vitamina C, que possui funções importantes em nosso organismo, entre as quais o fortalecimento do sistema imunológico. O pomelo possui um sabor menos doce que o da laranja, menos ácido que o do limão e algo de amargo, mas pode ser saboreado fresco, forma em que se aproveita também os benefícios de sua fibra, rica em pectina, ou em suco, podendo ser ainda combinado com o suco de laranja.




As múltiplas finalidades do capim-limão

20 de janeiro de 2011 3

Ando enamorada pelo capim-limão (tanto que plantei uma muda em um vaso da minha mini-horta de sacada). Não nada mais refrescante para os dias de calor.


Dias atrás postei aqui a receita de um suco maravilhoso usando esta erva. E agora testei uma receita muito legal de massa para cupcake, que peguei no livro O Mundo dos Cupcakes, de Carole Crema.

Não caprichei muito na cobertura (usei apenas corante verde limão num glacê real básico), mas o sabor ficou excelente.

Foto Márcia Feijó


Hoje andei lendo mais um pouco sobre o capim-limão e descobri que não é exatamente a mesma coisa que a erva-cidreira, como eu havia falado no post sobre o suco. Apesar do uso, aroma e formato semelhante, a cidreira teria um sabor um pouco mais acentuado, conforme o que apurei.

Conforme o Guia A-Z de Plantas – Condimentos, de Paula Negraes (editora BEI), o capim-limão é originário da Índia; popular na culinária da Tailândia, Vietnã, Camboja e das ilhas da Indonésia. É usado para temperar aves, peixes, frutos do mar e saladas. Para a saúde, seria calmante e digestivo, ajudando a eliminar gases.

No Guia Horta & Pomar, da Casa Dois Editora, descobri que ele também serve para aliviar cólicas menstruais e gripes. Apesar de, nestes casos de saúde, eu sempre recomendar muuuuita cautela.

O guia Segredo das Ervas, da Nova Cultural, explica que sachês com folhas de capim-limão picadas perfumam armários e afastam os insetos.

Suco de capim-limão para refrescar

03 de janeiro de 2011 5

Há alguns meses eu estava em São Paulo, num coquetel, entre colegas jornalistas de vários estados, quando um garçon nos serviu um suco de tom verde, muito gostoso. Todos adoraram a bebida, mas não conseguimos chegar a um consenso. Uns disseram que continha capim-limão, outros afirmaram que era de capim ou erva-cidreira, cidró, houve quem jurou que era de capim santo ou cidró.

Na verdade, todos estavam certos. Como acontece com frequência no Brasil, estas são apenas algumas denominações de uma mesma planta, pelas quais ela é conhecida em diferentes regiões do país.

O capim limão, ou cidreira, ou cidró, ou santo... in natura, na horta da D. Lidia Gubert. Fotos Márcia Feijó

Já o suco foi unanimidade: delicioso  refrescante! Ideal para um dia ensolarado. E eu fiquei pensando em reproduzí-lo em casa. Pois em Francisco Beltrão, onde estou, achei capim- limão (vamos chamá-lo assim) fresquinho na horta da D. Lidia, e preparei uma jarra para um legítimo piquinique no quintal. Ficou ótimo!

D. Lidia conta que o capim-limão é bom para pressão alta (deve-se tomar frio) e excelente calmante. Ente seus nomes também estão citronela, campim cheioso e chá de príncipe.

Suco de capim-limão

Ingredientes:

8 folhas de capim-limão

500 ml água

2 limões

açúcar a gosto

Como fazer:

Pique o capim-limão bem pequeno e reserve. Esprema os limões. Coloque o suco de limão, o capim-limão e a água no liquificador e bata. Coe e adoce. Sirva geladinho.

Suco de abóbora para fãs de Harry Potter

18 de novembro de 2010 3


Acredite: fica bom! Foto Márcia Feijó

Suco de abóbora. Taí uma receita de Hogwarts bastante controversa. Abóbora é um alimento do tipo ame-a ou deixe-a. Muita gente não gosta. Eu mesma não sou a mais adepta. Num suco, então… Mas suco de abóbora talvez seja um dos alimentos mais citados na série. Então, decidi experimentar.

Imaginei que a abóbora pura não daria bom resultado. E que a acidez do limão talvez casasse bem com ela. Dito e feito. Ficou uma delícia e a cor é linda.

Suco de abóbora

Ingredientes:

100g de abóbora tipo moranga, cortada em cubos

suco de 1 limão

açúcar

1 copo de água

Como fazer:

Congele a abóbora de véspera. No dia seguinte, coloque os cubos no liquidificador, com a água e o suco de limão. Bata até desmanchar e está pronto.

Dica: não precisa nem coar, porque a polpa da abóbora, como a melancia e o melão, se transforma totalmente em líquido. Aliás, o sabor e o aroma ficam bem parecidos com o dessas frutas.

Quer aprender a fazer Cerveja Amanteigada? Clique aqui.

Quer aprender a fazer Sapos de Chocolate? Clique aqui.

Assista ao trailer do filme no blog Sala de Cinema.

Pelo jeito este trio está pensando em fazer suco para a escola inteira. Warner, divulgação

Cosmopolitan Jr., sem álcool

06 de outubro de 2010 2

Cranberry + morango + laranja pêra + gelo picado = huummmmm. Foto Márcia Feijó

Como eu falei há num post anterior, descobri que o suco de cranberry já chegou a Florianópolis. Mas como todos aqui em casa estvam curiosos para provar, resolvi criar um suco sem álcool com ele, em vez de testar o famoso Cosmopolitan.

Eu o chamei de Cosmopolitan Jr. e acho que poderia ser uma boa opção para o lanche no  Dia das Crianças.

Ingredientes:

300 ml de suco de cranberry (usei o da marca Juxx, mas também há o da Shefa)

6 morangos grandes

1 laranja pêra

gelo picado


Como fazer:

Esprema o suco da laranja, coe e reserve. Misture o suco de cranberry, os morangos e o suco da laranja no mixer. Acrescente o gelo picado, bata e é só servir.

Rendeu quatro cálices como este da foto. A galerinha aqui de casa aprovou.