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Posts com a tag "gastronomia"

Tour gastronômico pelas especialidades catarinenses com chef Vitor Gomes

01 de fevereiro de 2012 0

Ostras, mariscos, camarões e tudo mais que a Ilha da Magia tem a oferecer de melhor para a culinária. Foi assim que aconteceu o Culinary Experience nesta quarta-feira (1°) ministrado pelo chef Vitor Gomes, num descontraído almoço na qual o chef ensinou aos participantes o preparo dos pratos propostos.

Com o tema: Cozinhando com o Chef – Orgulho de ser Catarinense, Vitor Gomes apresentou os pratos:

Ostras Frescas À La Minute

Mariscos Lambe Lambe

Risotto de Camarão e Alho Poró

Escondidinho de Frescal Serrano de Batata Baroa

De sobremesa o chef optou por algo bem local: Cocadas da Costa. Esta delícia é preparada por uma família de nativos que vivem na Costa da Lagoa durante 3 gerações.

Para beber, o cehf optou por cerveja artesanal e vinhos da vinícola Serra do Sol. Tudo com sua devida combinação.

“Curto gastronomia, e adorei o workshop! Achei o chef simpático e sabe passar as infirmações. Pretendo fazer algum destes pratos para minha família”, diz Patricia Souza, ganhadora da promoção que o Floripa Tem fez nas redes sociais.

O chef Vitor Gomes recebeu os participantes do Culinary Experience em seu novo e exclusivo espaço – o Ponto G - na freguesia de Santo Antônio de Lisboa.  A proposta foi mostrar e ensinar a gastronomia local, falando desde a história às técnicas de preparo.

Culinary Experience: Um tour gastronômico pelas especialidades catarinenses

31 de janeiro de 2012 1

O Floripa Tem apresenta o Culinary Experience com o chef Vitor Gomes, quarta-feira, dia 1° de fevereiro, a partir das 10h para um tour gastronômico pelas especialidades catarinenses. O tema é: Cozinhando com o Chef – Orgulho de ser Catarinense. O chef Vitor Gomes foi eleito três vezes seguidas o Melhor Chef do Ano pelo júri do guia Veja Santa Catarina.

O chef Vitor Gomes receberá em seu novo e exclusivo espaço – o Ponto G – na freguesia de Santo Antônio de Lisboa, amigos, gourmands, estudantes de gastronomia e curiosos para um delicioso e cultural almoço/workshop, com degustação e harmonização dos melhores rótulos da Vinícola Serra do Sol. A proposta é mostrar e ensinar a gastronomia local.

A cada workshop, o chef apresenta a história e as técnicas de preparo, cocção dos ingredientes e das receitas do tema abordado. Será preparado ostras, mariscos e camarões, nas suas diversas variantes, da entrada ao prato principal. Os participantes realizarão o preparo dos pratos propostos conjuntamente com o chef, num clima descontraído de um almoço entre amigos.

Hmmm.. não parece delicioso?

Então corre porque as vagas são LIMITADAS!

Serviço:

O que: Culinary Experience: Um tour gastronômico pelas especialidades catarinenses

Quando: Quarta-feira, 1° de fevereiro

Horário: das 10h às 15h

Onde: Ponto G – Rua Padre Rohr, 1717 – Santo Antônio de Lisboa

Quanto: R$ 150 – vagas limitadas

Onde comprar: Emporium Bocaiúva – Rua Bocaiúva, 1901 – centro TEL: 3224-1670 / 9181 3315

Floripa Tem realiza jet set gastronômico com Beto Barreiros

20 de janeiro de 2012 1

O Floripa Tem promove neste domingo (22), às 11h, em evento exclusivo com coquetel de luxo e música. O chef catarinense Beto Barreiros, proprietário do renomado restaurante Box 32, assina um jet set gastronômico na Cachoeira do Bom Jesus, no Marine Home& Resort. No evento, o público poderá degustar fingerfoods ao som da discotecagem do DJ Thon Soriedem. Serão servidas de ostras ao molho de champagne a brochette de camarão, nas areias da praia, aproveitando o clima do verão.

A festa é garantida até as 17h, com ingressos limitados. Entradas disponíveis pelo site da Blueticket, no valor de R$ 100,00, com consumação livre. Crianças até 10 anos não pagam.

Vai perder? Então confira o cardápio:

Fingerfoods

Carpaccio de salmão envolvido em bavaroise de pesto

Tartar de salmão com creme de laranja com limão siciliano

Tomate selvagem com duxelles de camarão

Mini paupiette de vitelo

Rosbife regado com molho de mostarda dijon e ciboulette

Pequenos dados de atum com crosta de gergelim negro

Ostra ao molho de champagne com toque de amêndoas filetadas douradas

Marisco ao campanha com leve toque de vinho branco

Brochette de camarão com tomate cereja italiano

Mix de broto de folhas com camarão

Coquetel de camarão ao molho golf

Lacas de polvo a provençal

Gaspacho

Surpresa de carne seca com dois purês

Lascas de meca grelhada ao molho de leite de coco

Couscous com ragu de cordeiro

Brandade de bacalhau com fios de couve manteiga

Canjiquinha com frutos do mar

Croissant com queijo brie

Moquequinha de siri

Lula ao molho de mostarda

Doces

Bavaroise de frutas vermelhas

Trouxinha de massa filo com coco

Frutas frescas –uvas thompson e morangos

Bebidas

Espumante

Cerveja

Ponche de laranja com espumante

Ponche de cajú com limão siciliano

Água com e sem gás

Suco de abacaxi

Suco de morango

Serviço

Data: domingo, 22 de janeiro

Horário: 11h

Local: Av. Luiz Boiteux Piazza, 4413 – Cachoeira do Bom Jesus

Valores: R$ 100,00 | crianças até 10 anos não pagam

Venda online: WWW.blueticket.com.br

Sobre o Floripa Tem

A sexta edição do Floripa Tem é uma realização do Florianópolis e Região Convention & Visitors Bureau. Patrocínio Coppertone, Hyundai e Doritos. Apoio Governo do Estado de Santa Catarina, por meio da Secretaria de Estado de Turismo, Cultura e Esporte (SOL/SC) com Funturismo. Promoção Grupo RBS. Mais informações pelo site www.floripatem.com.br. Acompanhe também a Fã Page no Facebook e o Twitter @Floripa_Tem.