clicRBS
Nova busca - outros

gastronomia

30 out21:20

Chef Fernando Couto fecha um ano de Cine Gourmet


A trajetória de um grande líder e o herói de uma nação dividida serão os temas do Cine Gourmet no próximo final de semana.

A vida do ex-presidente da África do Sul Nelson Mandela, premiado com o Nobel da Paz, servirá de inspiração para um jantar inédito e exclusivo elaborado especialmente para a ocasião pelo chef Fernando Couto, do restaurante Confraria do Sabor, de Campos do Jordão.

O filme escolhido para este mês é o elogiado “Invictus”, de Clint Eastwood e estrelado por Morgan Freeman e Matt Damon, ambos indicado ao Oscar por estas performances. Esta história de conquistas e superações será tema para as criações gastronômicas do chef.


Agende-se

O que: Cine Gourmet Personalidades – “Invictus”
Quando: 4, 5 e 6 de novembro
Onde: Hotel Casa da Montanha (Av. Borges de Medeiros, 3166 – Gramado)
Informações: www.casadamontanha.com.br




Comente aqui
14 out15:52

Festival da Primavera leva as flores para a mesa


Vanessa Franzosi, Sucursal da Serra


Na estação que destaca o colorido das flores, algumas espécies que estão nos jardins também merecem evidência à mesa. As flores comestíveis podem compor saladas e pratos com arroz, mas também podem conferir novos aromas a geleias e licores.

No Frühlinsgfest (Festival da Primavera), de Nova Petrópolis, as flores comestíveis estão em oficinas e produtos feitos com suas pétalas. Mas são necessários alguns cuidados: nem todas as flores são comestíveis, e as que são precisam ser cultivadas como um alimento.

– É preciso garantir que não haja agrotóxicos ou estejam contaminadas com poeira dos jardins – enfatiza a extensionista da Emater Alice Fernandes. Prestes Araldi.


>>> Veja as receitas no Caderno Gastronomia na Zero Hora desta sexta-feira


Comente aqui
09 out10:41

Cine Gourmet em busca das delícias da Terra do Nunca


Um mundo de magia, fantasia e muito encantamento é o que está sendo preparado para o próximo Cine Gourmet, o delicioso evento que combina cinema, gastronomia e turismo no Hotel Casa da Montanha, em Gramado. A vida e a obra do escritor James Barrie, autor do clássico infantil “Peter Pan”, servirão de inspiração para um jantar inédito e exclusivo elaborado especialmente para a ocasião pela chef Ana Luiza Trajano, do restaurante paulista Brasil a Gosto.

O filme escolhido para este mês é o oscarizado “Em Busca da Terra do Nunca”, com Johnny Depp e Kate Winslet, que será tema para as criações gastronômicas da chef e para os cenários fantásticos e figurinos especiais deste encontro em homenagem ao Dia das Crianças, entre 14 e 16 de outubro.


Neta de cearenses e de origem mineira, a chef Ana Luiza Trajano sempre foi apaixonada pela culinária. Mesmo formada em administração de empresas, sempre esteve ligada ao mundo da gastronomia. Hoje, com 31 anos, comanda o restaurante Brasil a Gosto, em São Paulo, desde 2006. Antes disso, estudou em importantes instituições gastronômicas, como o Instituto Per La Promozione dele Cultura Alimentare, em Milão, e o Costigliole d’Asti, no Piemonte.

Este é o segundo Cine Gourmet que Trajano participa, após uma marcante passagem pelo projeto em 2007, quando cozinhou para o filme “Dona Flor e seus Dois Maridos”.


Fonte: Assessoria de Imprensa do Cine Gourmet


Comente aqui
01 out22:02

Estabelecimentos recebem Selo de Qualidade por excelência no atendimento


A Secretaria de Saúde de Gramado entregou Selos de Qualidade a mais 35 restaurantes do município.

O projeto, que tem como slogan “Gramado, aqui tem saúde”, objetiva promover a melhoria da qualidade gastronômica dos estabelecimentos que estão de acordo com as normas técnicas sanitárias da ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária.



Conheça os 35 agraciados:

BOUQUET GARNI

CLERICOT

BISTROT

PASTACIUTTA

IL PIACIERE

TARANTINO

CANTINA DI CAPO

CAFÉ TORRE – ORTIZ E LIMA

TRATTORIA

POUSADA BERNADETE

SUPERMERCADO BROMBATTI

HOTEL BANGALÔS DA SERRA

CASA DI PAOLO

IARA I. ECKER ME

POUSADA NOSSO LAR

POUSADA FLORENÇA

VARANDA DAS BROMÉLIAS BOUTIQUE HOTEL

POUSADA ÁGUIA BRANCA

MERCADO DRUMM

PETERSEN E SARTORI LTDA

RESTAURANTE NOVA ERA LTDA

TROPICANA

ITA BRASIL

HOTEL BRISA DA SERRA

BASEI ROSSA & CIA LTDA POUSADA

RESTAURANTE TOMASINI LTDA

RESTAURANTE SERRA GRILL

MERCADO BENETTI & FOSS

VUE DE LA VALLÉE RESTAURANTE

POUSADA DAS PAPOULAS

HOTEL SERRANO

POUSADA BELA TERRA


Fonte: Assessoria de Imprensa de Gramado


Comente aqui
27 set18:38

Festival Internacional de Gastronomia de 2011 é cancelado


O 5º Festival Internacional de Gastronomia, que ocorreria de 7 a 16 de outubro deste ano, foi cancelado. O evento era organizado pela Associação de Cultura e Turismo de Gramado (ACTG) e não pôde receber verbas captadas pela Lei Rouanet, do Ministério da Cultura. R$ 800 mil deveriam ser captados pela lei federal para a realização do evento.

O presidente Alemir Coletto tentou outras formas de receber o recurso, sem passar pela associação, mas não teve jeito e o evento precisou ser cancelado.


Evento chegaria à 5ª edição em 2011

 

A investigação sobre as contas do Natal Luz também interferiu no Festival de Cinema, que está com as contas atrasadas. A associação teve aprovada a captação de R$ 1,4 milhão pela Lei Rouanet para a realização do 29º Festival de Cinema de Gramado, que ocorreu em agosto. Para o próximo ano, a ACTG fica de fora do Cinema e uma academia deve ser formada para realizar a 30ª edição do festival.


Confira a nota da Comissão Executiva do Festival




Comente aqui
19 set13:40

Palestra vai informar sobre “Cerveja, Cultura e Gastronomia”


A palestra “Cerveja, Cultura e Gastronomia” é destinada a proprietários de bares, hotéis, restaurantes e profissionais da área cervejeira e de alimentação e também aos profissionais que trabalham com gastronomia e futuros empreendedores na área.

O evento se propõe a oferecer informação e conhecimento sobre cervejas especiais e o trabalho com a cerveja para interessados no setor, esclarecer sobre serviços específicos com o produto cerveja e apresentar o universo da cerveja especial no contexto atual e o serviço do Sommelier de Cervejas.

O evento é gratuito e as vagas são limitadas.

Agende-se

O que: palestra “Cerveja, Cultura e Gastronomia”
Quando: quinta-feira, 29 de setembro, das 19h às 21h
Local: Hotel Pampas – Av. Don Luiz Guanella, 1561, Canela-RS

Quanto: gratuito

Reservas pelo e-mail: omestrecervejeiro@gmail.com


Comente aqui
15 set19:16

Delícias exóticas foram destaque no cine gourmet personalidades


No último fim de semana o Hotel Casa da Montanha promoveu a sexta edição de 2011 do Cine Gourmet, o evento que combina cinema, gastronomia e turismo em alto estilo. E o tema do encontro desse mês foi o filme “Criação”, com Paul Bettany e Jennifer Connely. Esse emocionante relato sobre a vida de Charles Darwin, o autor da teoria sobre a Origem das Espécies, serviu de inspiração também para um jantar inédito e exclusivo criado especialmente para a ocasião pelo chef Thiago Castanho, do restaurante Remanso do Peixe, em Belém do Pará.


Confira o menu elaborado pelo chef Thiago Castanho. Cada prato foi batizado a partir dos conceitos explorados no livro “A Origem das Espécies”, de Darwin, e explorou sabores e temperos exóticos, como tucupi, jambú, cupuaçu e taperebá:


Entrada:

“Variação da natureza”: Mandioca, mandioquinhas, batata, batata doce, cenoura, beterraba, leite de castanha e vieiras


Primeiro Prato:

“Quebra de uma crença”: Ossobuco de palmito


Segundo Prato:

“Crença x Realidade”: Torresmo de peixe com açaí


Terceiro Prato:

“A Teoria de Evolução (de uma carne)”: Terrine de rabada com tucupi, jambú e cogumelos


Sobremesa:

“A Seleção Artificial”: Terrine de chocolate com cupuaçu e purê de taperebá com manga.


Comente aqui
12 set14:11

Inscrições abertas para curso de culinária


Na próxima quinta, dia 15, inicia no Ristorante Moscerino mais um curso de culinária. O curso será ministrado pelo chef Muskito, que ensinará diversas receitas, além de dicas e macetes da gastronomia italiana.

Informações pelo telefone (54) 3286-3455.


Comente aqui
04 set16:02

Cine Gourmet abre as portas para a magia da Criação


O fantástico mistério da evolução humana e os segredos da vida serão alguns dos elementos presentes no próximo Cine Gourmet, o delicioso evento que combina cinema, gastronomia e turismo no Hotel Casa da Montanha, em Gramado. A personalidade escolhida para essa nova edição será o revolucionário Charles Darwin, retratado no elogiado filme “Criação”, com Paul Bettany e Jennifer Connelly. E quem irá conduzir o jantar inédito e exclusivo será o chef Thiago Castanho, do restaurante Remanso do Peixe, de Belém do Pará, que promete adicionar alguns sabores amazônicos a essa mistura sem igual! O Cine Gourmet Personalidades de setembro irá acontecer entre os dias 9 e 11, num encontro para se deliciar e se emocionar.


Agende-se
O que: Cine Gourmet Personalidades – “Criação”
Quando: 9, 10 e 11 de setembro
Onde: Hotel Casa da Montanha (Av. Borges de Medeiros, 3166 – Gramado)
Informaçõeswww.casadamontanha.com.br


Comente aqui
19 ago21:43

O glamour e o luxo da monarquia inglesa no próximo Cine Gourmet



O próximo Cine Gourmet, evento que combina cinema, gastronomia e turismo promete ser um verdadeiro banquete real.  Entre os dias 19 e 21 de agosto a personalidade homenageada será Elizabeth II da Inglaterra, retratada no filme “A Rainha”, de Stephen Frears, e tema das delícias que serão elaboradas pelo chef italiano Samuele Oliva, do restaurante Terraço Itália, de São Paulo.


“A Rainha”

Após a morte da princesa Diana, a rainha da Inglaterra, Elizabeth II (Helen Mirren), se vê diante de um impasse: ela terá que lutar contra velhas tradições reais se não quiser perder o carinho de seu povo. O primeiro-ministro Tony Blair (Michael Sheen) é que terá a difícil missão de mudar a visão da monarca, que não aceita as divergentes e modernas opiniões de Blair, principalmente em relação às providências que deve tomar para o funeral de Lady Di. “A Rainha” foi indicado a 6 Oscars, inclusive a Melhor Filme, Roteiro e Direção, e ganhou como Melhor Atriz. Mirren recebeu um total de 30 prêmios internacionais por sua atuação como a protagonista. O filme foi eleito também o melhor do ano na Inglaterra, na Espanha e no Canadá.


Chef Samuele Oliva

Há seis anos no Brasil, o italiano Samuele Oliva, natural da cidade de Padova, região do Vêneto, teve passagens marcantes em renomados restaurantes no Brasil e na Europa. Nessas oportunidades imprimiu um estilo de alta culinária italiana, com acento mediterrâneo em receitas inventivas. No Terraço Itália, a ênfase da gastronomia de Samuele está na cozinha saudável, com calorias moderadas e introduzindo novos ingredientes orgânicos. Samuele cursou a Escola de Gastronomia Belluno e iniciou seu trabalho gastronômico no restaurante da família, aos sete anos, onde permaneceu por duas décadas. Em Madri, Espanha, atuou por cinco anos no tradicional e conceituado Grupo Banussi, especializado em hotéis  e resorts.


Como funciona

O Cine Gourmet começa na noite de sexta-feira, com recepção dos hóspedes e convidados e uma degustação de vinhos e espumantes. No sábado acontece o Chá da Tarde, na varanda do hotel. À noite a programação tem início às 19h, com um coquetel preparado pela gourmet e oferecido antes da exibição do longa-metragem. Às 20h acontece a projeção do filme escolhido na sala de eventos, seguido por um bate-papo descontraído com o chef convidado e o apresentador Robledo Milani sobre as inspirações vistas na tela grande e que em breve serão saboreadas na mesa. Na seqüência, todos se dirigem ao Restaurante La Caceria, onde o público será convidado a experimentar o menu especial baseado no filme recém visto. Todo participante do Cine Gourmet ganha um prato de cerâmica pintado exclusivamente para a ocasião, seguindo a tradição da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.


Agende-se
O que: Cine Gourmet Personalidades – “Diários de Motocicleta”
Quando: 19, 20 e 21 de agosto
Onde: Hotel Casa da Montanha (Av. Borges de Medeiros, 3166 – Gramado)
Informaçõeswww.casadamontanha.com.br


Comente aqui