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Gastronomia é cultura

02 de janeiro de 2015 0

O Indaiá, de Itapema, aderiu à campanha do chef Alex Atala que incentiva a gastronomia como sinônimo de cultura. O restaurante está colhendo assinaturas que deverão integrar um projeto de lei que permite que pesquisas, publicações, filmes e peças de teatro relacionadas à cultura gastronômica tenham incentivo da Lei Rouanet.

A proposta inclui ainda o incentivo ao uso de produtos orgânicos, controle da poluição e da produção de lixo e incentivo ao ensino da culinária. A ideia é, no futuro, garantir que ingredientes e receitas sejam preservados como patrimônio cultural.

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