Publiquei a foto dessa compota no Facebook do Lado Natureba e os leitores adoraram! Pediram a receita e a autora dessa delícia, Verônica Noer, nos mandou.
A calda não ficou muito doce. Mais rala e mais leve. Ficou no ponto!
Receita – Compota de ameixa amarela (Nêsperas)
Ingredientes:
Ameixas amarelas
Açúcar
Água
Cravo, se quiser.
Modo de fazer:
Limpar as ameixas, cortando a parte inferior e superior e tirando alguns caroços. Se deixar todos, fica com o gosto forte.
Colocar para cozinhar, colocando em uma panela com mais diâmetro do que altura. Colocar água até a metade da altura das frutas e a metade do peso das ameixas de açúcar. Podemos colocar cravo da Índia.
Deixar levantar a fervura e cozinhar por uns 15 a 20 minutos. Misturar de vez em quando.
Está pronto!
Colocar em uma travessa ou vidro de compota escaldado. Fica uma delícia acompanhado de sorvete de creme, sagu ou arroz doce.
Em vidro lacrado, dura até dois anos fora da geladeira.
(O Lado Natureba comeu pura mesmo! E foi quase meio vidro em uma sentada!)
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