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Receita - Quiche integral

20 de abril de 2017 0

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Cheguei em casa e a sogra tinha levado quiche integral para a janta! Ficou demais. Recheio leve e a casca não ficou quebradiça, mesmo sendo fina. Aí, vai a receita:

Quiche integral

Massa:

2 xícaras de farinha integral
1 ovo
100 gramas de manteiga
Pitada de sal

Mistura e amassa todos os ingredientes. Manteiga derrete com o calor da mão. Se precisar, coloca um pouquinho de água. Faz uma bola da massa e coloca na geladeira por 15 minutos enrolada em um plástico filme.

Recheio:

Escolha o que quiser. Pode ser brócolis picado, espinafre, alho poró, tomate, frango, cenoura… Refoga o recheio escolhido. Pode ser na manteiga. Refoga separada uma cebola em tiras na manteiga.

Mistura tudo e acrescenta três ovos. Acrescenta um creme de leite fresco e uma ricota amassada. Sal e temperos a gosto. Mistura bem.

Espalha a massa na forma que pode remover o fundo, pouco untada. Fura a massa com o garfo. Coloca o recheio dentro, cobre com queijo ralado e algum tempero como orégano.

Assa por cerca de meia hora até dourar a massa.

 

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