Pular a barra do clicRBS e ir direto para o cabeçalho.
clicRBS
Nova busca - outros

Posts com a tag "arroz"

Receita - Bolinho assado de arroz integral

31 de março de 2017 0

boloarroz

 
Bolinho assado de arroz integral

Ingredientes:

- arroz integral (o equivalente a uma xícara do arroz quando cru)
- 2 ovos
- 4 colheres de aveia em flocos
- cheiro verde
- sal a gosto
- queijo ralado
- meio copo de leite
- farinha integral para dar a liga, se precisar

Modo de fazer:

Misturar tudo e assar no forno até ficar crocante.

Receita da sogra, Enedi Farina.

Mais receitas no blog Lado Natureba:

Receita – Pizza de Aniversário (Integral!)

Receita – Doce caseiro de abóbora

Receita – Suco de folha de araçá

Receita – Bolo de cacau, banana e ameixa 

Receita – Pãozinho de polvilho com batata

Sete receitas fáceis e gostosas para festinhas saudáveis

Receita – Panquecas de banana e aveia

Da casca da melancia à semente de abóbora – Dicas para aproveitar todo o alimento

Receita – Pão integral de casca de moranga com tomilho-limão

Receita – Pão de queijo de kefir no liquidificador

Receita – Quibe de moranga assado

Cinco pastinhas fáceis e saudáveis para passar no pão

Receita – Bolo de cenoura integral com água com gás em vez de óleo

Receita – Batata rústica com alho no forno

Receita – Pasta de berinjela com pimentão

Receita – Mousse de chocolate sem açúcar

Receita – Sorvete de manga com casca

Receita – Ambrosia Natureba com açúcar mascavo

Receita – Sangria funcional sem álcool

Receita – Bolo integral de iogurte natural e frutas (de liquidificador!)

Receita – Pão integral de manjericão

Receitas de Verão – Suco de casca de melão & Sorvete de manga com casca

Receita – Pãozinho de polvilho com moranga, chia e tomilho

Receita – Bolinho integral básico de cacau no liquidificador

Receita – Gelatina de banana e maracujá

Receita – Pãozinho de polvilho e aipim

Receita – Pão-bolo integral de alfarroba

Receita – Pão integral de requeijão com azeitona

Receita – Pão 100% integral de liquidificador

Receita – Salada de massa com folhas de cenoura e beterraba

Receita – Pão doce 100% integral com frutas cristalizadas

Receita – Picolé de frutas picadas

Receita – Frutas com cobertura de chocolate

Receita – Pãozinho integral de milho

Receita – Massa de pizza 100% integral

Receita – Compota de ameixas amarelas (nêsperas)

Receita – Bolinho de arroz integral rico em fibras de talos e folhas

Metabolix – Suco acelera o metabolismo e ajuda a queimar gorduras

Receita – Leite de coco caseiro

Receita – Bolo integral de cenoura feito no liquidificador

Receita – Massa de pizza feita de couve-flor

Receita – Pãozinho de inhame com polvilho

Receita – Banana assada com chocolate

Receita – Nuggets caseiro de peixe

Receita – Bolo de chocolate com café feito no liquidificador

Receitas – Brigadeiro e Bolo de casca de banana

Louco por um doce? Coma ambrosia, sugere nutricionista.

Receita – Escondidinho Low Carb de moranga com camarão

Receita – Bolo de beterraba sem ovos nem leite

Receita – Bolinho integral com frutas cristalizadas

Receita – Pão de queijo de liquidificador

Receita – Massa integral com mexilhão temperada com açafrão

Receita – Bolinho salgado de lentilha ótimo para petisco

Como lavar tomates e fazer extrato em casa

Receita – Bolo de caneca de banana e aveia que fica pronto em minutos

Receita – Brownie 70% cacau

Receita – Mousse natureba de cacau e castanhas

Receita – Risoto de arroz vermelho com queijo coalho e tomate seco

Que tal uma canja de galinha natureba? Confira a receita

Receita de lambedor contra a tosse e a explicação científica para os ingredientes

Receita Natureba: Cookies integrais de aveia com chocolate

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

E também curta o Facebook do Lado Natureba.

 

Receita - Bolinho de arroz integral rico em fibras de talos e folhas

05 de outubro de 2016 0

Por Giane Guerra

 

Vamos aproveitar todo o alimento! Essa é uma das principais bandeiras do blog Lado Natureba. Veja uma receita legal. Além de aproveitar o arroz (de preferência, sempre integral!), usa partes de vegetais para turbinar o bolinho. E não é frito!

 

14462763_1836008463345343_4276363013312934361_n

 

 

Receita – Bolinho de arroz integral rico em fibras

Ingredientes:

Arroz integral
1 xícara de talos e folhas (couve, agrião…)
2 ovos
5 colheres sopa de farinha de trigo integral
1/2 cebola picada
2 colheres sopa de leite
Orégano, sal, pimenta…
1 colher sopa rasa fermento em pó

 

Modo de fazer:

Lava os talos e corta. Dar uma fervura rápida nos cubinhos mais duros.
Bata os ovos e coloque o resto dos ingredientes. Coloque o fermento por último e misture.
Asse no forno já aquecido por 30 minuto.

 

14494781_1836008493345340_8422103932374028644_n

 

 

Fácil demais, né? Aproveita alimentos integralmente. A receita é do programa Prato para Todos, parceria Ceasa e Sesc/RS, que tem o projeto Mesa Brasil. 

Veja mais receitas:

Metabolix – Suco acelera o metabolismo e ajuda a queimar gorduras

Receita – Leite de coco caseiro

Receita – Bolo integral de cenoura feito no liquidificador

Receita – Massa de pizza feita de couve-flor

Receita – Pãozinho de inhame com polvilho

Receita – Banana assada com chocolate

Receita – Nuggets caseiro de peixe

Receita – Bolo de chocolate com café feito no liquidificador

Receitas – Brigadeiro e Bolo de casca de banana

Louco por um doce? Coma ambrosia, sugere nutricionista.

Receita – Escondidinho Low Carb de moranga com camarão

Receita – Bolo de beterraba sem ovos nem leite

Receita – Bolinho integral com frutas cristalizadas

Receita – Pão de queijo de liquidificador

Receita – Massa integral com mexilhão temperada com açafrão

Receita – Bolinho salgado de lentilha ótimo para petisco

Como lavar tomates e fazer extrato em casa

Receita – Bolo de caneca de banana e aveia que fica pronto em minutos

Receita – Brownie 70% cacau

Receita – Mousse natureba de cacau e castanhas

Receita – Risoto de arroz vermelho com queijo coalho e tomate seco

Receita vapt vupt – Panqueca de banana, aveia e ovo

Que tal uma canja de galinha natureba? Confira a receita

Receita de lambedor contra a tosse e a explicação científica para os ingredientes

Receita Natureba: Cookies integrais de aveia com chocolate

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

Leitora pergunta - Podemos misturar carboidratos nas refeições?

31 de agosto de 2016 0

Por Giane Guerra

 

Foto: Tatiana Cavagnolli /  Agência RBS.

Foto: Tatiana Cavagnolli / Agência RBS.

 

 

Leitora Liane pergunta:

“Só devemos comer um tipo de carboidrato por refeição? Não podemos, em vez de servir três colheres de arroz, servir uma de arroz mais uma de massa mais uma de batata? Ou o correto é escolher um único tipo mesmo?”

Nutricionista Rita Lamas responde:

- Os nutricionistas costumam sugerir que a pessoa opte por apenas um carboidrato por refeição. Isso é para evitar que o paciente passe da quantidade.

Na minha prática de consultório, é o que ocorre, o exagero na quantidade de carboidrato. Não reduz o suficiente a quantidade de arroz para comer batata também.

Fisiologicamente, a combinação de dois carboidratos não tem problema. O ponto é a quantidade mesmo. Claro que, para quem precisa ganhar peso, a gente pede para misturar carboidratos e ser mais flexível nas porções.

Outro ponto é que a pessoa que mistura carboidratos costuma esquecer os outros grupos alimentares. Ou comer menos do que deve.

 

Blog Lado Natureba - Mas e a mistura arroz e feijão?

Nutri Rita Lamas - Particularmente, sou fã da dupla arroz e feijão. Não só porque é uma combinação que a gente come desde criança. Há uma questão nutricional envolvida.

Os dois são carboidrato sim. Mas o arroz integral – que tem melhor qualidade e mais micronutreintes – com o feijão é uma bela combinação de fibra. E também são uma fonte saudável de carboidrato, diferente de um pão branco, por exemplo.

A mistura do arroz e do feijão é uma ótima complementação protéica. É proteína de origem vegetal de boa qualidade. Os aminoácidos – que surgem da molécula da proteína quebrada – são diferentes nos dois. E, juntos, se complementam.

Alguns alertas da nutri:

Arroz - Fonte de vitamina do complexo B, baixo teor de sódio, baixo teor de gordura, tem ácido fólico (super importante para mulheres que querem engravidar). Sempre dar preferência para o arroz integra, que não passa pelo processo de refino e polimento. Tem muito mais fibras e nutrientes.

Feijão - Não ficar restrito a apenas um tipo de feijão. Variar também! Os nutrientes são diferentes, mesmo que todos sejam ricos em aminoácidos e fibras. Comprar também feijão branco, marrom, azuki… Além de comer também lentilha, grão de bico, ervilha…

===

Os alimentos com carboidratos são conhecidos como energéticos. Liberam glicose e por isso não podem ser consumidos em excesso, mesmo por quem não quer perder peso. Pessoas com tendência a diabetes ou com esse risco precisam ter um controle maior ainda sobre a quantidade de carboidratos. Para todos, o ideal é optar pelo carboidrato com mais fibras.

 

Fonte: Site Natue Life. Link na imagem.

Fonte: Site Natue Life. Link na imagem.

 

 

 

Leia mais:

Leitora pergunta – Devemos evitar queijos e requeijão por causa do sódio?

O que é mais saudável: manteiga ou requeijão?

Alimentação infantil – Arroz e feijão não são suficientes

Legumes – recomendação é de 4 a 5 porções por dia. Veja como turbinar a alimentação.

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

 

 

 

Leitores perguntam se o alimento integral é sempre mais saudável

05 de agosto de 2016 1

Leitor pergunta. Lado Natureba responde.

 

Foto: Tatiana Cavagnolli /  Agência RBS.

Foto: Tatiana Cavagnolli / Agência RBS.

 

 

Por Giane Guerra

 

Alimentos integrais são basicamente grãos e cereais. Englobam arroz, trigo, aveia e centeio. Além dos derivados. Não passam pelos processos de refino e, portanto, conservam cascas e películas protetoras. Com isso, não descartam partes ricas em fibras e nutrientes. A concentração é maior nas casas. Ganharam espaço na alimentação quando estudos da década de 70 mostraram que africanos que comiam cereais integrais tinham menos doenças intestinais, além da redução do colesterol e da glicose no sangue.

 

Leitores perguntam se o alimento integral é sempre mais saudável

Nutricionista Rita Lamas responde:

Sim. O alimento integral é sempre mais saudável. Tem mais fibras e tem mais nutrientes. Ou seja, não é indicado comer pão branco em vez do integral.

Exceções ocorreriam apenas quando o paciente está com diarreia ou então se vai fazer um treino esportivo pesado e longo, que exige energia rápida.

A nutricionista infantil Fabíola Andriola, inclusive, recomenda fazer a introdução alimentar das crianças com alimentos integrais.

Médico da Associação Brasileira de Nutrologia, Paulo Henkin também concorda que o integral é mais saudável por ter mais nutrientes do que “seu par refinado”.

Então, resumindo:

Integral é bom porque…

- a fibra provoca absorção mais lenta e maior sensação de saciedade
- ajuda na digestão
- reduz a pressão arterial, o nível de glicemia e ajuda no tratamento de doenças cardiovasculares
- tem micronutrientes, como vitaminas e sais minerais que são eliminados no processo de refino

Está de dieta de emagrecimento? O alimento integral traz mais saciedade.

Tem diabete? A fibra do alimento integral ajuda na absorção adequada do açúcar. Inclusive, dos carboidratos “salgados”.


Leia também:

Padarias aumentam produção de integrais e preços podem cair

Biscoitos que não são tão integrais assim. Fique de olho.

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

Receita - Risoto de arroz vermelho com queijo coalho e tomate seco

27 de junho de 2016 0

 

Foto: Aquivo pessoal.

Foto: Aquivo pessoal.

 

 

 

Por Giane Guerra

 

Dividindo por aqui uma receitinha rápida que fiz no fim de semana e agradou o povo lá de casa. Fiz de olho, pessoal…

Ingredientes:

- Cebola

- Alho

- Óleo

- Sal, cominho, pimenta, salsa e cebolinha.

- Arroz vermelho integral (duas xícaras bem grandes deram uma bela panela)

- Queijo coalho

- Tomate seco

- Vinho ou cachaça ou suco de maçã ou espumante ou suco de alguma fruta cítrica (de meia a 1 xícara)

- Caldo de legumes feito com rabanete e casca de abóbora de pescoço que tinham sobrado na geladeira. (Não use tabletes prontos! Cheios de conservantes!)

- Manteiga

 

Modo de fazer

Refoguei o óleo, cebola e alho. Coloquei o arroz e mexi por um tempinho. Acrescente a bebida que escolheu.

Fui colocando o caldo de legumes que deixei fervendo em uma panela ao lado. Até o arroz ficar bacana. Não mole. O integral demora bem mais mesmo. Coloquei os temperos neste tempo também.

Apaguei o fogo e coloquei o queijo, tomate seco e manteiga para finalizar.

Servi com salada de rúcula.

Leia mais:

Receita vapt vupt – Panqueca de banana, aveia e ovo

Que tal uma canja de galinha natureba? Confira a receita

Receita de lambedor contra a tosse e a explicação científica para os ingredientes

Receita Natureba: Cookies integrais de aveia com chocolate

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

 

 

Leitor pede avaliação sobre o óleo de arroz

09 de maio de 2016 1

Leitor pergunta. Lado Natureba responde.

 

Foto: Ricardo Wolffenbüttel / Agencia RBS.

Foto: Ricardo Wolffenbüttel / Agencia RBS.

 

Por Giane Guerra

 

Na sexta-feira, o blog Lado Natureba publicou um dossiê com avaliações sobre óleos e azeites.

Confira: Dossiê dos óleos e azeites – Qual escolher?

O leitor Luiz Fernando Dillmann, da empresa Irgovel, pediu que citássemos também o óleo de arroz. A vice-presidente do Conselho Regional de Nutricionistas, Carmem Franco, já enviou a avaliação:

“Óleo de arroz – É semelhante ao óleo de soja, oliva e milho, apresentando apenas 20% de gordura saturada, bem menos que os óleos de palma e de coco. É rico em gorduras monoinsaturadas e as poli-insaturadas, consideradas protetoras por contribuírem com a redução do colesterol total e ainda aumentarem o HDL (colesterol bom).
Como em todos os óleos, seus benefícios dependem de consumo moderado, pois todos apresentam valor calórico semelhante, com 9 calorias por grama de gordura.
É ainda fonte de vitamina E possui ação anti-oxidante, ou seja, importante na prevenção de danos celulares, ajudando a combater o envelhecimento precoce.
Sua temperatura não deve ultrapassar 180ºC. Assim como qualquer outro óleo, não deve ser reutilizado, pois perde as propriedades benéficas a partir do momento em que começa a produzir fumaça.
Apresenta sabor ameno, não comprometendo as preparações.”

 

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

Alimentação infantil - Arroz e feijão não são suficientes

28 de abril de 2016 0

Por Giane Guerra

 

Um alerta para os pais que acham que o filho come bem porque manda ver um prato de arroz e feijão:

- A criança está comendo pela metade.

Nutricionista infantil, Karine Durães diz que comer arroz e feijão é bom, mas não é suficiente.

Blog Lado Natureba – A combinação arroz e feijão é boa?

Nutricionista Karine – São muito importantes. Uma combinação completa de aminoácidos e vitaminas, que contribuem muito com uma alimentação saudável.

Blog – Contribuem. Mas não são suficientes, certo?

Karine – Não. Uma alimentação completa se faz muito com vegetais, que englobam legumes e verduras. Isso faz falta para o organismo da criança. São vitaminas e minerais específicos que não estão na dupla arroz e feijão.

Blog – E para a imunidade? Nós, do Lado Natureba, amamos falar de imunidade.

Karine – Sim! Faltam fitoquímicos e antioxidantes também. São muito importantes para a imunidade da criança.

..

Abaixo, uma imagem enviada pela nutricionista para que os pais tenham ideia de um prato equilibrado para uma criança saudável:

1/4 de carboidrato (arroz); 1/4 de proteína (feijão e carne); 1/2 prato de vegetais (1/4 com verduras e 1/4 com legumes). Ah, e uma linda fruta de sobremesa!

 

 

e0c53cf5-537c-4a52-b54e-54fb2b77cba7

 

 

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.