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Receita - Panquecas de banana e aveia

20 de fevereiro de 2017 1

panqueca

 

Panquecas de banana e aveia

Ingredientes:
Duas bananas
Duas colheres de aveia
Dois  ovos

Modo de fazer:
Bate no liquidificador e faz em uma frigideira untada com um fio de óleo.

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Antonio Carlos Macedo ensina a fazer um X-Panzé

16 de novembro de 2016 0

Por Giane Guerra

 

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Apresentador da Rádio Gaúcha, Antonio Carlos Macedo é o tiozão da redação e curte muito alimentação saudável. Amamos quando ele provoca pautas e amamos mais ainda quando fala que muda hábitos inspirado no blog Lado Natureba.

Macedo comia pão com margarina. Mas leu nosso post: “Margarina? Dê para seu pior inimigo”, diz nutricionista

Depois, passava geleia, mas… Ficando muito doente? O açúcar pode estar derrubando sua imunidade.

E aí, viu que somos fãs do integral: Leitores perguntam se o alimento integral é sempre mais saudável

Então, ele resolveu fazer um X-Panzé para comer no café da manhã. Pão integral e banana! Olha só:

 

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Receita - Frutas com cobertura de chocolate

12 de outubro de 2016 0

Por Giane Guerra

 

Sobremesa deliciosa, fácil e rápida.

 

Frutas com cobertura de chocolate

Usa frutas e você pode escolher um chocolate do bem (com mais cacau que açúcar).

Como fazer:

Derreter chocolate em banho maria. Usei um 60% cacau e derreti dentro de um prato em cima de uma panela com água no fogo.

Mergulhei as frutas (morango e uva) até a metade no chocolate. Coloquei em formas de silicone e deixei na geladeira até o chocolate endurecer novamente.

Descola fácil da forma. Só não deixar muito no calor porque no chocolate derrete novamente.

 

 

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Receita - Banana assada com chocolate

21 de setembro de 2016 0

Por Giane Guerra

 

É uma sobremesa que demora hoooooooras para fazer… Brincadeira, pessoal! Tão fácil que dá até vergonha de escrever.

 

Receita – Banana assada com chocolate

 

Ingredientes:

Bananas (Maduras, de preferência.)

Chocolate (Para ser natureba, tem que ser chocolates com mais cacau que açúcar! Usei um 74%.)

 

Modo de fazer:

Corta as bananas como na foto, sem tirar a casca. Coloca os pedaços de chocolate no espaço aberto. Coloca no forno por cerca de 10 minutos, até derreter o chocolate. Coloquei em uma forma de silicone.

 

 

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Receitas - Brigadeiro e Bolo de casca de banana

31 de agosto de 2016 1

Por Giane Guerra

 

Fotos: Germano Rorato / Agencia RBS e Divulgação Sesc/RS.

Fotos: Germano Rorato / Agencia RBS e Divulgação Sesc/RS.

 

 

A casca da banana é tão rica em nutrientes quanto a fruta, é rica em fibras e potássio. Rica também em vitamina C. Por isso, pode ser usada no preparo de bolos, tortas, geleias, brigadeiro e farofa.

Lá em casa, compramos cinco quilos de bananas por semana. Quase sempre são orgânicas. Fico pensando quantos quilos de cascas – cheias de nutrientes – que coloco no lixo.

Então, a Ana Carolina Ferreira, nutricionista do Sesc-RS, mandou para o blog Lado Natureba dicas e receitas para aproveitar as cascas da banana!

- Ao aproveitar a casca, estamos enriquecendo nossa alimentação! – reforça a nutri.

Como lavar as frutas em geral, principalmente para consumir as cascas:

1º Lavar em água corrente para tirar as sujeiras. Pode usar uma esponja ou escovinha para ajudar.

2º Deixar na solução clorada por 15 a 20 minutos e depois enxaguar em água corrente.

Solução clorada:

Em uma vasilha, preparar a medida: para 1 litro de água acrescentar 1 colher de sopa de água sanitária. Ou use hipoclorito de sódio entre 2% e 2,5% de cloro ativo, seguindo as instruções da embalagem.

Atenção: As frutas têm que ficar totalmente imersas.

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Vamos às receitas:

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Bolo de Casca de Banana

1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 xícaras (chá) de casca de banana lavadas e picadinha
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de farinha de fermento em pó

Modo de fazer: Coloque o óleo, os ovos e as cascas da banana no liquidificador. Bata bem e vá colocando o restante dos ingredientes. Bata tudo no liquidificador. Se achar necessário, despeje a parte líquida em uma vasilha e misture a farinha e o fermento em pó. Coloque a massa em uma forma média, untada e enfarinhada. As bananas podem ser fatiadas e colocadas no fundo da forma e usadas como cobertura. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por 40 minutos.

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Foto: Divulgação Sesc/RS.

Foto: Divulgação Sesc/RS.

 

 

Brigadeiro de mariola

3 unidades de casca de banana
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
Chocolate granulado para enfeitar

OBS.: O blog Lado Natureba não curte – nem um pouco – achocolatado. Então, pode usar o “chocolate do frade”, que costuma ser 50% açúcar e 50% cacau. Ou melhor ainda:  cacau e açúcar demerara. E o melhor dos mundos: cacau e açúcar mascavo. Mas o açúcar mascavo tem um sabor bem peculiar. A nutri Ana Carolina Ferreira lembra bem que uma banana bem madura já é doce e isso permite reduzir a quantidade de açúcar.

Modo de fazer: Lavar e higienizar as cascas de banana em solução clorada e, após, bater todos os ingredientes no liquidificador, em uma panela médica. Manter em fogo brando e mexer até que o brigadeiro solte do fundo da panela. Deixar esfriar e enrolar, passando no granulado. Rende 20 porções.

Aulas na Expointer

Sesc-RS e Ceasa tem uma parceria para o programa Prato Para Todos, com oficinas sobre aproveitamento integral de alimentos. Nesta semana, o ônibus-escola está na Expointer, em Esteio. Ao lado do Pavilhão da Agricultura Familiar.

São duas oficinas por dia, sempre à tarde. São ensinadas receitas que usam partes não convencionais dos alimentos, como ramas, folhas e casas. Ou seja, partes que normalmente vão para o lixo, mas que podem ser transformadas em saborosas receitas como arroz com talo de agrião, suflê de casca de beterraba, mariola de casca de banana, chá de casca de maça, entre outras tantas.

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Receita - Bolo de caneca de banana e aveia que fica pronto em minutos

26 de julho de 2016 0

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Por Giane Guerra

 

Vamos lá para mais uma receita rápida, fácil, saudável e delícia! Leva uns cinco minutos.

Bolo de caneca de banana e aveia

 

Ingredientes:

- 1 banana pequena amassada

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de farinha de aveia

- 1 colher de sobremesa de óleo – usei de girassol

- 1 colher de chá de açúcar demerara ou mascavo

- 1 colher de chá de fermento químico em pó

- canela se quiser e quanto quiser

 

Modo de fazer:

Misturar tudo, colocar em uma caneca e levar ao micro-ondas por dois minutos.

 

Outras receitas:

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Receita - Mousse natureba de cacau e castanhas

15 de julho de 2016 0

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Receita – extremamente – fácil e que as crianças – e adultos – lá de casa adoram! Só com ingredientes do bem. Deliciosa e nutritiva.

Mousse de cacau com castanhas

Ingredientes:

- Um abacate bem maduro

- Quantas bananas congeladas quiser

- Um punhado de castanhas

- Uma colher de frutas cristalizadas

- Um pouco de iogurte natural sem sabor

- Algumas colheres de cacau (É cacau puro! Não é achocolatado! Pelamor!)

Modo de fazer:

- Bata tudo em um mixer ou liquidificador.

- Controle as quantidades conforme seu gosto pela intensidade do sabor do cacau e a consistência que deseja.

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Receita vapt vupt - Panqueca de banana, aveia e ovo

14 de junho de 2016 3

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Por Giane Guerra

 

Ficou sem pão em casa? As bananas estão ficando passadas na fruteira? Essa receita é rapidíssima de fazer.

 

Panquecas de banana e aveia

Ingredientes:

2 bananas

2 colheres de aveia

2 ovos

Como fazer:

Bater tudo no liquidificador.

Colocar na frigideira um fio de óleo e derramar um pouco da mistura. Cuidado porque a panqueca fica pronta bem rápido!

Eu uso aquelas omeleteiras pequenas. Acho mais prático para virar para cozinhar os dois lados.

 

Cobertura:

Coloquei em cima das panquecas da foto um doce de banana com açaí. Deliciosamente gostoso! Comprei do pessoal da Aromas do Campo: Boa e Barata – Nova entrega de orgânicos em casa na Região Metropolitana

 

Variação:

Pode colocar uma colherinha pequena de cacau na massa. Antes de bater no liquidificador.

A banana já é doce. Não precisa de açúcar!

 

Leia mais:

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