Leitora pede avaliação de duas marcas de macarrão instantâneo com apelo saudável
09 de janeiro de 2017 0Leitor pergunta. Lado Natureba responde.
O macarrão instantâneo tradicional – popular miojo – é um alimento da categoria industrializado ultraprocessado. Costumam ter muito sódio e gordura na própria massinha. No tempero, então, tem mais ainda, incluindo conservantes bem ruins.
Leia mais sobre isso aqui: Por que não dar miojo para crianças?
Então, a leitora Karolina pediu para o blog uma avaliação de duas marcas de macarrão instantâneo que ela encontrou para comprar e que têm um apelo no rótulo de serem mais saudáveis:
E a gente repassou para a Bianca Canci, nutricionista que está se especializando em construir e analisar tabelas nutricionais e, é claro, as famosas listas de ingredientes:
Nutri Bianca Canci - A lista de ingredientes é “menos pior” que os miojos da vida… Pelo menos, a do macarrão é bem simples. Mas no tempero sempre vai ter algum item químico não tão natureba assim. Por exemplo, na primeira opção, o de carne: corante natural cúcuma e urucum. Ok. Entretanto, temos maltodextrina e também açúcar. O cloreto de potássio parece estar substituindo o cloreto de sódio, que é o sal comum. Mas, na porção, ainda temos quase 1g de sódio. A recomendação é de 6g/dia de sal ou 2.400mg de sódio. O de frango, de químico, só tem os aromas. Mas temos que observar que, na natureza, não existe frango em pó ou desidratado. Teria que ver o processo que a indústria usa para obter estes produtos. É simplesmente a retirada de água ou vai algum produto químico junto?
*** E compartilho com vocês o resto do meu diálogo com a nutri:
Blog Lado Natureba - Por que essa magia em volta do macarrão instantâneo, né?
Nutri - Estes produtos vieram com o “brilho” da praticidade. Só que uma massa comum leva, em média, sete minutos para ficar pronta. Enquanto ela cozinha, podemos juntar o que temos legumes na geladeira, fazer um refogado e jogar na massa.
Natureba - Exato! Muito mais saudável. No sábado, cozinhei uma massa integral em menos de dez minutos. Na panela do lado, esquentei sardinha de lata, pedaços de tomate e um resto de cenoura cozida que estava na geladeira. Almoço saudável no prato em menos de meia hora.
Nutri - Boa! Quando temos preguiça, é só refogar o que tem de sobra na geladeira e colocar na massa. Massinha com refogado!
Natureba - Marido elogia e eu digo: “Aproveita porque não faço ideia de como fazer essa receita de novo.”
Aliás, a própria marca Mossmann opções legais de massas tradicionais. Sem a necessidade de ser instantânea e ganhar alguns minutos no cozimento.
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