Pular a barra do clicRBS e ir direto para o cabeçalho.
clicRBS
Nova busca - outros

Posts com a tag "suco"

Receita - Geleia de suco de uva com chia (sem açúcar!)

05 de maio de 2017 0

chia

 

 

Receita da nutricionista Isabela Jaeger, testada e aprovada pelo Lado Natureba. Fica uma geleia mais líquida, parecendo quase para uma calda. Fica bem gostosa! Ainda mais com um bolo de cacau.

E o melhor: sem adicionar açúcar! O sabor docinho é apenas do suco.

Geleia de suco de uva com chia

Ingredientes:

- Aproximadamente 100 ml de suco de uva integral

- 5 colheres de sopa de chia

Modo de fazer:

Mistura a chia com o suco e coloca na geladeira por algumas horas. E pronto!

 

chia2

 

===

Outras receitas:

Receita – Creme de avelã (ou “nutella caseira”)

Receita – Bolo integral de iogurte, café e frutas secas

Receita – Quiche Integral

Receita – Pãozinho integral recheado com carne de jaca

Receita – Barrinha caseira de whey

Receita – Nachos assados

Receita – Bolinho assado de arroz integral

Receita – Pizza de Aniversário (Integral!)

Receita – Doce caseiro de abóbora

Receita – Suco de folha de araçá

Receita – Bolo de cacau, banana e ameixa 

Receita – Pãozinho de polvilho com batata

Sete receitas fáceis e gostosas para festinhas saudáveis

Receita – Panquecas de banana e aveia

Da casca da melancia à semente de abóbora – Dicas para aproveitar todo o alimento

Receita – Pão integral de casca de moranga com tomilho-limão

Receita – Pão de queijo de kefir no liquidificador

Receita – Quibe de moranga assado

Cinco pastinhas fáceis e saudáveis para passar no pão

Receita – Bolo de cenoura integral com água com gás em vez de óleo

Receita – Batata rústica com alho no forno

Receita – Pasta de berinjela com pimentão

Receita – Mousse de chocolate sem açúcar

Receita – Sorvete de manga com casca

Receita – Ambrosia Natureba com açúcar mascavo

Receita – Sangria funcional sem álcool

Receita – Bolo integral de iogurte natural e frutas (de liquidificador!)

Receita – Pão integral de manjericão

Receitas de Verão – Suco de casca de melão & Sorvete de manga com casca

Receita – Pãozinho de polvilho com moranga, chia e tomilho

Receita – Bolinho integral básico de cacau no liquidificador

Receita – Gelatina de banana e maracujá

Receita – Pãozinho de polvilho e aipim

Receita – Pão-bolo integral de alfarroba

Receita – Pão integral de requeijão com azeitona

Receita – Pão 100% integral de liquidificador

Receita – Salada de massa com folhas de cenoura e beterraba

Receita – Pão doce 100% integral com frutas cristalizadas

Receita – Picolé de frutas picadas

Receita – Frutas com cobertura de chocolate

Receita – Pãozinho integral de milho

Receita – Massa de pizza 100% integral

Receita – Compota de ameixas amarelas (nêsperas)

Receita – Bolinho de arroz integral rico em fibras de talos e folhas

Metabolix – Suco acelera o metabolismo e ajuda a queimar gorduras

Receita – Leite de coco caseiro

Receita – Bolo integral de cenoura feito no liquidificador

Receita – Massa de pizza feita de couve-flor

Receita – Pãozinho de inhame com polvilho

Receita – Banana assada com chocolate

Receita – Nuggets caseiro de peixe

Receita – Bolo de chocolate com café feito no liquidificador

Receitas – Brigadeiro e Bolo de casca de banana

Louco por um doce? Coma ambrosia, sugere nutricionista.

Receita – Escondidinho Low Carb de moranga com camarão

Receita – Bolo de beterraba sem ovos nem leite

Receita – Bolinho integral com frutas cristalizadas

Receita – Pão de queijo de liquidificador

Receita – Massa integral com mexilhão temperada com açafrão

Receita – Bolinho salgado de lentilha ótimo para petisco

Como lavar tomates e fazer extrato em casa

Receita – Bolo de caneca de banana e aveia que fica pronto em minutos

Receita – Brownie 70% cacau

Receita – Mousse natureba de cacau e castanhas

Receita – Risoto de arroz vermelho com queijo coalho e tomate seco

Que tal uma canja de galinha natureba? Confira a receita

Receita de lambedor contra a tosse e a explicação científica para os ingredientes

Receita Natureba: Cookies integrais de aveia com chocolate

 

===

Acompanhe o Instagram do @ladonatureba.

Siga o @ladonatureba no Twitter.

E também curta o Facebook do Lado Natureba.

 

 

 

Água saborizada - Três motivos para incluir na alimentação

06 de fevereiro de 2017 1

Por Giane Guerra

 

Foto: Diogo Sallaberry / Agência RBS.

Foto: Diogo Sallaberry / Agência RBS.

 

Águas saborizadas são uma ótima opção por vários fatores. Mas vamos listar três:

1 – Servem para hidratar e quem saber até mudar o hábito de quem não gosta de água pura. Água é essencial para o bom funcionamento do corpo. Não há a menor discussão quanto a isso.

2 – São um bom substituto para o suco. Não que suco seja um vilão, mas precisa ser consumido com moderação. Mesmo os naturais. É calórico, o que afeta quem está em dieta de perda de peso. Mas também tem a liberação de uma carga forte de frutose, o açúcar da fruta, sem as fibras que costumam ser eliminadas no suco. Diabéticos e crianças precisam de um cuidado especial em relação a isso. O ideal sempre é consumir a fruta inteira.

3 – O motivo mais lindo: acrescenta nutrientes na alimentação! As ervas e frutas usadas liberam também seus nutrientes na água. Nutricionista especializada no estudo da influência da alimentação no câncer, Gilberti Hubschner explica que águas saborizadas com ervas “preparam” o corpo para o consumo de alimentos pesados, como a carne de churrasco.

Dicas para saborizar a água:

- Hortelã e menta são bem conhecidos, assim como o limão.
- Gengibre também é bem conhecido e é indicado para voz, imunidade e perda de peso.
- Cravos espetados em rodela de laranja. Saboroso e bonito.
- Pedaços de melancia com canela.
- Alecrim é ótimo desintoxicante. Nutricionista Ana Laura Guimarães: “Compre alecrim em vaso, tire a erva e deixe secar. Faça uma colher de sopa com o alecrim seco e largue água por cima. Tome o líquido três vezes ao dia. Isso limpa o corpo e leva junto a tristeza, o cansaço e as toxinas.”
- E aproveitando a safra, saborize a água com uvas! A nutricionista Bianca Canci sugere colocar a fruta com casca mesmo dentro da água gelada junto com ervas.

 

Foto: Nutricionista Bianca Canci.

Foto: Nutricionista Bianca Canci.

 

Crie e experimente com outras frutas, vegetais e ervas!

===

Leia mais:

Nutri responde: Pode tomar água direto da torneira? Como escolher o melhor filtro?

Água – Como escolher e como deixá-la melhor para a sua saúde

Ficando muito doente? O açúcar pode estar derrubando sua imunidade.

“Células de câncer adoram açúcar”, alerta nutricionista.

Receita de Suco Anticâncer – Entenda os benefícios dos alimentos no combate à doença

Leitor pergunta se água com gás faz mal

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

E também curta o Facebook do Lado Natureba.

Receitas de Verão - Suco de casca de melão & Sorvete de manga com casca

01 de dezembro de 2016 0

Por Giane Guerra

 

O pessoal do Programa Mesa Brasil Sesc mandou para o blog Lado Natureba duas receitas bacanas para o verão e que aproveitam partes dos alimentos que, em geral, colocamos no lixo. Confere:

 

Fotos: Divulgação Sesc.

Fotos: Divulgação Sesc.

 

Suco natural de casca de melão

Este é um suco de casca de melão e folhas de hortelã. A polpa do melão contém papaína, uma enzima fundamental para a boa digestão, pois ajuda na decomposição de proteínas, além de agir como calmante, diurético e laxante. É também recomendado nos casos de doenças como gota, reumatismo, artrite, obesidade, colite, prisão de ventre, afeções renais, nefrite, cistite e infecções ginecológicas. As folhas de hortelã possuem propriedades medicinais e são usadas como antissépticos, aromáticos, digestivos, estomáquicos e expectorantes.

Ingredientes:
01 unidade de melão com casca
01 litro de água
2 unidades de limão
2 folhas de hortelã

Modo de preparo:
Afervente as cascas de melão.
Depois de cozidas, escorra e reserve a água e as cascas separadamente.
Coloque a água no liquidificador e complete até 1 litro.
Coloque as cascas de melão e o suco do limão. Bata bem.
Na jarra, coloque a hortelã, adoce a gosto, coe e sirva gelado.

 

===

 

Mango sorbet with slices of fresh mango, closeup

 
Sorvete natural de manga

Boa pedida para quem se preocupa com calorias. A manga tem alto teor de ferro e apenas 15% de açúcar. Além disso, contém quantidades significativas de vitaminas A, B e C, minerais e antioxidantes. A manga, natural da Índia, também é indicada para tratamentos de anemia e benéfica para pessoas que sofrem de câimbras, estresse e problemas cardíacos.

Ingredientes:
2 unidades grandes de manga com casca (madura)
250 gramas de iogurte desnatado natural
2 colheres (sopa) de mel de abelha (se necessário)

Modo de preparo:
Cortar as mangas em cubos e congelar no mínimo de um dia para o outro.
Colocar no liquidificador as mangas e o iogurte. Bater aos poucos até ficar homogêneo.
Colocar num recipiente com tampa no freezer por 24 horas.
Retirar e está pronto.
Obs: Se preferir a consistência mais mole, deixar no freezer por menos tempo.

 

===

Leia mais:

Receita – Pãozinho de polvilho com moranga, chia e tomilho

Receita – Bolinho integral básico de cacau no liquidificador

Receita – Gelatina de banana e maracujá

Receita – Pãozinho de polvilho e aipim

Receita – Pão-bolo integral de alfarroba

Receita – Pão integral de requeijão com azeitona

Receita – Pão 100% integral de liquidificador

Receita – Salada de massa com folhas de cenoura e beterraba

Receita – Pão doce 100% integral com frutas cristalizadas

Receita – Picolé de frutas picadas

Receita – Frutas com cobertura de chocolate

Receita – Pãozinho integral de milho

Receita – Massa de pizza 100% integral

Receita – Compota de ameixas amarelas (nêsperas)

Receita – Bolinho de arroz integral rico em fibras de talos e folhas

Metabolix – Suco acelera o metabolismo e ajuda a queimar gorduras

Receita – Leite de coco caseiro

Receita – Bolo integral de cenoura feito no liquidificador

Receita – Massa de pizza feita de couve-flor

Receita – Pãozinho de inhame com polvilho

Receita – Banana assada com chocolate

Receita – Nuggets caseiro de peixe

Receita – Bolo de chocolate com café feito no liquidificador

Receitas – Brigadeiro e Bolo de casca de banana

Louco por um doce? Coma ambrosia, sugere nutricionista.

Receita – Escondidinho Low Carb de moranga com camarão

Receita – Bolo de beterraba sem ovos nem leite

Receita – Bolinho integral com frutas cristalizadas

Receita – Pão de queijo de liquidificador

Receita – Massa integral com mexilhão temperada com açafrão

Receita – Bolinho salgado de lentilha ótimo para petisco

Como lavar tomates e fazer extrato em casa

Receita – Bolo de caneca de banana e aveia que fica pronto em minutos

Receita – Brownie 70% cacau

Receita – Mousse natureba de cacau e castanhas

Receita – Risoto de arroz vermelho com queijo coalho e tomate seco

Receita vapt vupt – Panqueca de banana, aveia e ovo

Que tal uma canja de galinha natureba? Confira a receita

Receita de lambedor contra a tosse e a explicação científica para os ingredientes

Receita Natureba: Cookies integrais de aveia com chocolate

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

Dez industrializados para comer e oferecer para crianças sem preocupação

17 de novembro de 2016 3

Por Giane Guerra

 

Nutricionista infantil, Fabíola Frezza Andriola encarou um desafio: achar industrializados do bem. Alertamos sempre para que os leitores tenham cuidado com os industrializados.

Mas nem todos são ruins. Até porque mesmo o arroz e a farinha passam por processos industriais.

É ruim aquele que é muito processado, que tem muito sódio, açúcar e aditivos químicos. Mas as indústrias têm se conscientizado e criado opções bacanas.

Olha aqui:

Industrializado X Processado – Quem realmente é vilão?

Entenda a escala de alimentos – Do in natura até o ultraprocessado

 

E a nutri parceria do blog Lado Natureba resolveu encontrá-los e divide alguns com a gente. E acrescentamos mais dois lá no fim  da lista. Olha só:

 

Industrializado #1 

 

ind1

 

Quem não adora biscoito de polvilho? E as crianças, então! A maioria das marcas usa gordura vegetal, que pode ser a terrível gordura trans. A mais prejudicial para organismo.

Algumas marcas até usam óleo vegetal, mas não dizem qual. Pode, então, ser azeite de oliva. Mas também pode ser óleo de soja.

Esse biscoito de polvilho da marca DaColônia tem óleo de coco como fonte de gordura. Tem pouco sódio e não tem conservantes! Olhem ali a lista de ingredientes.

 

===================

Industrializado #2

 

ind2

 

Pessoal, muito cuidado com os pães! Muitos não são realmente integrais. Aliás, até pense em comprar uma máquina de pão para fazer em casa.

Mas há algumas boas opções no mercado. A nutricionista Fabíola só acha que oferecer pão para crianças com menos de um ano é desnecessário.

O principal deste pão Secale é que o primeiro ingrediente é farinha de trigo integral. Ou seja, nada de farinha enriquecida com mil coisas artificiais.

Tem ainda ingredientes orgânicos, tem grãos que naturalmente acrescentam fibras, não têm conservantes…

 

==================

Industrializado #3

 

ind3

 

Esse arroz da Volkmann é bem gostoso. Bom para comer puro, no risoto, no carreteiro…

É integral e é orgânico. Dois fatores importantes.

Mas a nutri observa ainda que é de cultivo biodinâmico.

- Ou seja, respeita os processos que naturalmente acontecem no solo, nas plantas, nos animais.

 

=================

Industrializado #4

 

ind4

 

Muito cuidado com geleias. Costumam ser cheias de açúcar, conservantes e aromatizantes. Arrebentam com qualquer paladar.

Mas a nutricionista Fabíola Andriola encontrou esta no mercado, da Queensberry. O primeiro ingrediente, vejam só, é morango! Ou seja, não é açúcar! Que, aliás, nem aparece na lista de ingredientes. E não tem corantes.

 

====================

Industrializado #5

 

ind5

 

 

É meio difícil encontrar salgadinhos saudáveis. Acabo ficando na castanha.

Mas essa é uma opção. É o Crunch Couve, da Banana Brasil. Tem farinha de arroz e nada de conservantes.

- Um biscoito de couve, sementinhas e sal marinho! – ressalta a nutri.

 

=====================

Industrializado #6

 

ind6

 

Barrinha de cereal é um problema. A maioria que tem à venda é cheia de açúcar. Bem para enganar os desavisados.

Essa barrinha Love, de Chia, é ótima. Só tem três ingredientes: tâmara, castanha do Pará e chia.

Mas não oferece para bebês antes de um ano… Invista nas frutas.

 

======================

Industrializado #7

 

ind7

 

Essa é uma opção de frutas seca (desidratada). Uma boa opção de doce, sem açúcar e sem conservantes. Banana e deu! Também é um produto da marca DaColônia.

- Por exemplo, em um almoço de família onde todos vão comer um doce bem doce e que realmente você não gostaria de oferecer ao seu bebê. 

 

======================

Industrializado #8

 

ind8

 

Mais uma opção de lanche. É snack de fruta liofilizada, da Primea.

- É tipo aquelas maçãs secas que usamos para fazer chá. Mas esse processo deixa a fruta extremamente crocante e com sabor muito concentrado. Uma delícia. – conta Fabíola.

 

===================

Industrializado #9 

 

ind81

ind82

 

Biscoitos de arroz são uma opção bacana. Até mesmo para mães com bebês com alergia à proteína do leite (APLV).

Esta é da marca Dia, vendida nesta rede de supermercados. É com arroz integral e sal. Só!

 

========================

Industrializado #10

 

ind91ind92

Leitora pergunta - Suco em pó é uma boa opção para o filho levar para a escola?

17 de outubro de 2016 1

Por Giane Guerra

 

Foto: Divulgação Idec.

Foto: Divulgação Idec.

 

 

Leitora pergunta. Lado Natureba responde.

Leitora Fernanda mandou a mensagem para o blog:

“Meu filho passa o dia na escola e almoça lá. Sempre leva uma garrafinha com alguma bebida além de ter água à disposição. Samos cedo e nem sempre tenho disponibilidade de fazer um suco natural. Acabo fazendo o suco de pacotinho. Não leva refrigerante. É melhor ele levar o suco de caixinha? O suco de pacotinho é ruim?”

Respondemos:

Suco de pacotinho é, quase sempre, o chamado refresco. Não ofereça mais ao seu filho e nem tome! É praticamente só aditivos químicos e açúcar. Quase nada de fruta mesmo. É, praticamente, tão ruim quanto refrigerantes.

Os malefícios são bem conhecidos. Açúcar em excesso provoca de diabete e obesidade, alergias, problemas respiratórios e queda da imunidade. Os aditivos químicos acumulam-se no organismo. Dependendo de quais, sobrecarregam órgãos e podem ter potencial cancerígeno.

Sobre o suco de caixinha, cuidado! Nem todas as bebidas em caixinha são sucos. Se estiver escrito “néctar”, não é uma boa opção. Também tem pouca fruta, tem conservantes e é adoçado. Aqui a gente explica melhor: Bebida na caixinha – Néctar não é suco!

Qual o melhor suco, então? O que está escrito suco integral e que não tem conservantes na lista de ingredientes. Os que são vendidos em garra de vidro costumam ser melhores porque não passam pelo processo de reconstituição, que reduz a quantidade de fibras e outros nutrientes.

Mas também tem suco de caixinha que diz 100% suco. Sem conservantes e sem açúcar são indicações importantes. Mas olhe a lista de ingredientes e não apenas o que está escrito na frente do rótulo. A lista obedece legislação sobre nutrição. A parte da frente costuma ter muito apelo publicitário.

***

Vários sucos têm goma acácia/arábica na lista de ingredientes. A nutricionista Bianca Canci explica:

- São a mesma coisa, fibras. Vêm da resina de uma planta. São espessantes, que servem para melhorar a consistência, dando o aspecto grossinho. Não são ruins, não. Não são como os corantes, por exemplo.

***

O suco natural feito com muita antecedência não tem o mesmo valor nutricional do suco feito na hora. Mas é uma opção. Se fica difícil, que tal congelar em forminhas de gelo? Na hora de ir para a escola, é só colocar na garrafinha e fica fresquinho por mais tempo, pois as pedras vão derretendo aos poucos.

Outra opção boa são as águas saborizadas. É água com algo que dê sabor. Pode ser hortelã, alecrim, menta… Ou rodelas de laranja, limão, cravo… Só usar a criatividade! O bom dessas águas é que não tem a liberação grande de frutose no organismo da criança, como os sucos naturais. A frutose é um açúcar de fruta, mas ainda assim é açúcar. E, no suco, a gente acaba eliminando muitas fibras – ainda mais quando é coado-, que são importantes para a absorção adequada desse açúcar pelo organismo.

Água pura ou saborizada e a fruta inteira seriam as melhores opções!

===

Leia mais sobre suco:

Por que não dar suco de caixinha para crianças?

Venda de sucos adoçados despenca 50% nas vinícolas

Restaurantes precisam caprichar mais no menu kids

Leitor pergunta se suco prensado a frio é saudável

Doce vício – Como substituir o açúcar no dia a dia

Fique de olho – Açúcar aparece com mais de 20 nomes no rótulo dos alimentos

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

Receita - Picolé de frutas picadas

13 de outubro de 2016 0

Por Giane Guerra

 

14717310_1845056455773877_5282039277180138887_n

 

 

É fácil e saudável! E você protege as crianças do açúcar em excesso e dos conservantes que os picolés costumam ter.

Essa foi uma das receitas feitas na oficina de lanches saudáveis. É uma atividade para crianças feita nas quartas no Santo Mimo.

Oficina ensina crianças a comprarem alimentos na feira e experimentarem novos sabores

 

Receita – Picolé de frutas picadas

Frutas bem picadas (usamos banana, morango e bergamota orgânicos)
Suco de frutas ou água de coco (usamos suco integral de uva)
Colocar as frutas picadas em um copinho ou forma de picolé. Acrescentar o suco. O papel laminado é para ajudar a firmar o palito. Levar para o congelador.
Pode colocar iogurte também! Fica cremoso.

 

14657293_1845056269107229_4338280623082460452_n 14641917_1845056279107228_3964710479854076819_n 14642090_1845056309107225_6857265231793138984_n 14720479_1845056342440555_2715121391842240770_n 14725505_1845056375773885_1647203975403764196_n

 

 

===

Outras receitas do Lado Natureba:

Receita – Frutas com cobertura de chocolate

Receita – Pãozinho integral de milho

Receita – Massa de pizza 100% integral

Receita – Compota de ameixas amarelas (nêsperas)

Receita – Bolinho de arroz integral rico em fibras de talos e folhas

Metabolix – Suco acelera o metabolismo e ajuda a queimar gorduras

Receita – Leite de coco caseiro

Receita – Bolo integral de cenoura feito no liquidificador

Receita – Massa de pizza feita de couve-flor

Receita – Pãozinho de inhame com polvilho

Receita – Banana assada com chocolate

Receita – Nuggets caseiro de peixe

Receita – Bolo de chocolate com café feito no liquidificador

Receitas – Brigadeiro e Bolo de casca de banana

Louco por um doce? Coma ambrosia, sugere nutricionista.

Receita – Escondidinho Low Carb de moranga com camarão

Receita – Bolo de beterraba sem ovos nem leite

Receita – Bolinho integral com frutas cristalizadas

Receita – Pão de queijo de liquidificador

Receita – Massa integral com mexilhão temperada com açafrão

Receita – Bolinho salgado de lentilha ótimo para petisco

Como lavar tomates e fazer extrato em casa

Receita – Bolo de caneca de banana e aveia que fica pronto em minutos

Receita – Brownie 70% cacau

Receita – Mousse natureba de cacau e castanhas

Receita – Risoto de arroz vermelho com queijo coalho e tomate seco

Receita vapt vupt – Panqueca de banana, aveia e ovo

Que tal uma canja de galinha natureba? Confira a receita

Receita de lambedor contra a tosse e a explicação científica para os ingredientes

Receita Natureba: Cookies integrais de aveia com chocolate

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

Receita de Suco Anticâncer - Entenda os benefícios dos alimentos no combate à doença

11 de outubro de 2016 1

Por Giane Guerra

 

 

Foto: CC0 Public Domain.

Foto: CC0 Public Domain.

 

 

A leitora Suzana Torres mora no nosso coração e tem uma história linda. Ela tem 55 anos e descobriu um câncer no pâncreas no ano passado. Passou por quimioterapia e cirurgia. Compartilha sua história no blog Convivendo e Vencendo o Câncer.

Ela retirou todo o tumor, mas a preocupação prossegue. Só será considerada curada após cinco anos. Enquanto isso, seu foco está na alimentação.

- Quero ver meu filho se formar. Por isso, luto muito.

Suzana faz os próprios alimentos em busca de bons produtos e fugindo do que é ruim. Pesquisa muito e chegou ao blog Lado Natureba. Nos contou que, com orientação de nutricionista, toma um suco anticâncer feito assim:

3 folhas de chicória
3 folhas de beterraba
3 folhas de rúcula
3 folhas de dente de leão
1 fatia de pepino cru
1 fatia de abobrinha italiana
1 rodela de beterraba
1 rodela de gengibre
1 cenoura média
1 rodela de açafrão da terra
1 maçã media
1 porção de aipo ou salsão
1 copo de água mineral ou pode colocar água de coco

Liquidificar e, se quiser, pode coar. Suzana toma, ao menos, três vezes por semana. Exceto em dias de quimioterapia e nos três dias seguintes.

É milagroso?

Não. Não é. Mas os benefícios no combate à doença têm explicação científica.

Professora da Universidade Federal de Santa Maria que trabalha com linhas de pesquisa na área de câncer, a nutricionista Gilberti Hubscher explica que os ingredientes e a sua quantidade não são os mesmos para todos os pacientes. Depende muito do tipo de câncer e do estágio em que a doença está. Mas alguns alimentos têm efeitos bons para todos:

Beterraba com batata doce - Aumenta o número de plaquetas, o que é necessário para pacientes que fazem quimioterapia.

Dente de leão - É uma folha de sabor amargo, que diminui a acidez do sangue. Todas as folhas verdes tem o magnésio como nutriente. Mas também não deve ser ingerido demais. Assim como couve e folha de brócolis devem ser evitados, porque o enxofre pode interagir com a medicação.

Maçã - Tem vários antioxidantes, que combatem os radicais livres e aumentam a imunidade. Além disso, a fruta dá um bom sabor ao suco. E mais: é fonte de fibra. Fibras são importantes para não aumentar a glicose. Células de câncer adoram glicose, reforça a nutri. É preciso ter cuidado.

Chicória - É prebiótico, ajudando a trabalhar o intestino.

Açafrão - Tem o princípio ativo da curcumina, que age sobre a célula. É anti-inflamatório.

Gengibre - Ajuda na digestão e também é anti-inflamatório.

Leia mais:

Marinar a carne pode reduzir risco de câncer associado ao churrasco

Uso de agrotóxicos triplicou em cinco anos no Rio Grande do Sul

Hospital divulga receitas culinárias para combater efeitos colaterais da quimioterapia

Amamentação Prolongada – Por que é recomendado amamentar por dois anos ou mais?

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

E também curta o Facebook do Lado Natureba.

Metabolix - Suco acelera o metabolismo e ajuda a queimar gorduras

04 de outubro de 2016 1

Por Giane Guerra

 

Divulgação Sesc/RS.

Divulgação Sesc/RS.

 

O Suco Metabolix é uma das receitas preparadas no ônibus-escola do programa Prato para Todos. É uma parceria do Sesc-RS e da Ceasa/RS.

O blog Lado Natureba foi lá e adorou o suco. O gengibre lembra gosto de isotônico.

A nutricionista do Sesc Priscila Rohmann explica o nome do suco:

- Chamamos de Metabolix porque ajuda a acelerar o metabolismo em geral. O suco é rico em bromelina, presente no abacaxi, auxiliando na digestão. Já o gingerol, no gengibre, ajuda na queima de gorduras. E a pectina da maçã é ótima para a absorção de gorduras, assim como as fibras presentes no talo do espinafre.

Receita – Suco Metabolix

 

 

d2f13749-eed9-4ef7-af90-32a7f6dc8830

 

 

 

Ingredientes:
1 abacaxi
3 talos inteiros de espinafre (folha e talo)
2 maçãs com casca
3 moedinhas de gengibre
1 litro de água gelada

Modo de preparo:
Higienize as frutas, o espinafre e o gengibre. Corte as frutas e o gengibre e reserve. No liquidificador, adicione a água e os ingredientes. Bata até triturar bem.

===

A nutri Priscila Rohmann estará em mais uma oficina de aproveitamento integral de alimentos nesta semana. O próximo Prato para Todos será na próxima quinta-feira.

Quando: Quinta-feira (06) a partir das 15h

Onde: Creche Santa Anita (Gregório da Fonseca n° 96 Nonoai – Porto Alegre)

===

Outras receitas do blog Lado Natureba:

Receita – Leite de coco caseiro

Receita – Bolo integral de cenoura feito no liquidificador

Receita – Massa de pizza feita de couve-flor

Receita – Pãozinho de inhame com polvilho

Receita – Banana assada com chocolate

Receita – Nuggets caseiro de peixe

Receita – Bolo de chocolate com café feito no liquidificador

Receitas – Brigadeiro e Bolo de casca de banana

Louco por um doce? Coma ambrosia, sugere nutricionista.

Receita – Escondidinho Low Carb de moranga com camarão

Receita – Bolo de beterraba sem ovos nem leite

Receita – Bolinho integral com frutas cristalizadas

Receita – Pão de queijo de liquidificador

Receita – Massa integral com mexilhão temperada com açafrão

Receita – Bolinho salgado de lentilha ótimo para petisco

Como lavar tomates e fazer extrato em casa

Receita – Bolo de caneca de banana e aveia que fica pronto em minutos

Receita – Brownie 70% cacau

Receita – Mousse natureba de cacau e castanhas

Receita – Risoto de arroz vermelho com queijo coalho e tomate seco

Receita vapt vupt – Panqueca de banana, aveia e ovo

Que tal uma canja de galinha natureba? Confira a receita

Receita de lambedor contra a tosse e a explicação científica para os ingredientes

Receita Natureba: Cookies integrais de aveia com chocolate

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

Bebida na caixinha - Néctar não é suco!

28 de setembro de 2016 0

Por Giane Guerra

 

 

Foto: Divulgação Idec.

Foto: Divulgação Idec.

 

 

Leitores, olhem agora a embalagem das bebidas em caixinha que vocês têm casa! Vão ali que eu espero.

Está escrito suco? Ou está escrito néctar?

Esse post é para deixar bem claro: NÉCTAR NÃO É SUCO

Néctar é uma bebida tem um percentual bem inferior de fruta. A indústria é até proibida de usar o termo suco no rótulo. Depende do tipo, mas tem menos de 30% de fruta em alguns casos.

O resto do líquido é formado por água e – aí vem o pior -: açúcar, aromatizantes, conservantes e outros aditivos. E, como estes ingredientes são mais baratos do que a fruta, o néctar tem preço mais baixo do que o suco no mercado.

Nosso alerta vai principalmente para os pais. Muitos dão para as crianças achando que o néctar é como um suco e, portanto, melhor que refrigerante.

Pesquisa do Instituto de Defesa do Consumidor identificou amplo apelo infantil nas embalagens de néctares. Principalmente, usando personagens que atraem as crianças. Segundo o Idec, estudos relacionam os aditivos destas bebidas com o aparecimento de alergias em geral, intoxicação alimentar e hiperatividade.

- Não por acaso, eles estão disponíveis em embalagens pequenas, de 250 ml, aparentemente ideal para o lanche dos pequenos. Os pais devem prestar atenção à categoria em que a bebida é classificada e dar preferência a suco em vez de néctar ou refresco. – aconselha a nutricionista do Idec, Ana Paula Bortoletto.

Veja a campanha do Idec: Agite (-se) antes de beber

 

 

Pois então, pior que o néctar só o refresco. Estes costumam ter apenas 10% de fruta.

Qual o melhor? O que está escrito suco integral e que não tem conservantes na lista de ingredientes.

Leia mais sobre suco:

Por que não dar suco de caixinha para crianças?

Venda de sucos adoçados despenca 50% nas vinícolas

Restaurantes precisam caprichar mais no menu kids

Leitor pergunta se suco prensado a frio é saudável

Doce vício – Como substituir o açúcar no dia a dia

Fique de olho – Açúcar aparece com mais de 20 nomes no rótulo dos alimentos

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.

Leitor pergunta se suco prensado a frio é saudável

09 de agosto de 2016 0

Leitor pergunta. Lado Natureba responde.

 

Foto: Jonas Ramos / Agencia RBS.

Foto: Jonas Ramos / Agencia RBS.

 

Por Giane Guerra

 

 

Leitor Eduardo Guimarães leu o post:

Leitora pergunta como sucos sem conservantes têm validades superiores a três meses

E perguntou para a biomédica Caroline Dani:

“Gostaria de saber sua opinião sobre os sucos prensado a frio. Eles têm duração de três dias úteis e não levam conservantes e não precisam de pasteurização.”

Pesquisadora de sucos de uva, a biomédica Caroline Dani responde:

Tenho pouco conhecimento sobre sucos prensados a frio. Mas é importante ressaltar que o processo tem que possibilitar a passagem dos polifenóis para o suco. E eles estão na casca e na semente da fruta.

Pelo que li, o suco prensado a frio não tem as fibras. Mas é fruta. Então, tem vantagem.

E importante: nunca colocar açúcar em suco. O açúcar faz o suco perder a atividade antioxidante.

Beber o suco sempre é uma boa alternativa. Mas também temos que comer a fruta.

E não confundam: néctar não é suco! Tem açúcar, aromatizantes, corantes…

Leia mais sobre sucos:

Por que não dar suco de caixinha para crianças?

Venda de sucos adoçados despenca 50% nas vinícolas

Restaurantes precisam caprichar mais no menu kids

===

Siga o @ladonatureba no Twitter.