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Vai um cafezinho?

24 de maio de 2012 0

Sabia que hoje é o Dia Nacional do Café? Pois a bebidinha que tanta gente gosta, ultimamente, tem sido apresentada como uma aliada da boa saúde. Estudos indicam que tomar três xícaras de café por dia reduz em 10% o risco de adultos entre os 50 e os 71 anos adquirirem doenças cardiovasculares, respiratórias e AVC. O pretinho também atuaria na prevenção do câncer de cólon e reto, doenças de Parkinson e Alzheimer, apatia, depressão, diabetes e câncer de fígado. Há pesquisas que indicam, até, que o café contribui para o emagrecimento, uma vez que a ação estimulante da cafeína aumenta o consumo de energia e, consequentemente, o gasto calórico.
Confira as dicas da barista (profissional especializado na preparação de cafés) Sulayne Shiratori para fazer um bom café em casa:
- Para coar, derrame um fio de água sobre o pó, de modo a manter um nível constante.
- Não é bom encher o coador de água até a boca, muito menos ficar mexendo o pó umedecido com uma colher.
- Aqueça a garrafa térmica com água quente antes de passar o café e faça o mesmo com as xícaras ao servir.
- Depois de servido, o café mantém as suas propriedades e sabor por até cinco minutos. Na garrafa térmica, fica gostoso por até 30 minutos.
- Esquentar café, jamais!

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