"Quando nada é certo, tudo é possível."
(Margareth Drabble)
Salsichão recheado
INGREDIENTES
4 salsichões (460g) aferventados por 1 minuto
120g (1/2 xícara de chá) de batata cozida e amassada
1 colher (sobremesa) (10g) de mostarda
1 colher (sopa) (20g) de picles picado
Sal e salsinha picada a gosto
12 fatias (200g) de bacon levemente batidas
1/2 colher (sopa) (10g) de maionese
6 colheres (sopa) (50g) de queijo parmesão ralado
MODO DE PREPARO
- Com uma faca, corte os salsichões no sentido do comprimento sem separar as duas metades. Com a ajuda de uma colher de chá faça uma cavidade em ambos os lados dos salsichões. Reserve.
- Numa tigela, misture batata cozida e amassada, mostarda, picles de pepino picado, sal e salsinha picada a gosto. Encha as cavidades dos salsichões com esta mistura e feche novamente cada salsichão voltando ao seu formato original. Reserve.
- Misture maionese com 6 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado. Reserve.
- Arrume 2 fatias de bacon, uma ao lado da outra numa tábua, espalhe um pouco da mistura de maionese com parmesão sobre as fatias e enrole cada fatia de bacon, envolvendo todo o salsichão. Repita o mesmo procedimento com os demais salsichões e leve para grelhar numa frigideira em fogo baixo até o bacon ficar dourado e crocante por todos os lados (aproximadamente, oito minutos).
- Com o que foi retirado de cada salsichão, aproveite para incrementar uma farofa, o molho de macarrão ou outra preparação que preferir.
Dica
Para reaproveitar a mostarda ressecada, adicione nela algumas gotas de azeite, vinagre e uma pitada de sal!
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