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Coluna da Ana Maria Braga

30 de dezembro de 2013 0

“Nossa vida é um caminho. Às vezes, quando a gente para, não vai para frente”
Papa Francisco

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Tiramisu de panetone

INGREDIENTES
Creme
3 gemas peneiradas
1 ovo
6 colheres (sopa) de açúcar
300g de cream cheese em temperatura ambiente
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (120ml)

Montagem
1/2 panetone com frutas cristalizadas cortado em cubos e tostados no forno
1/2 xícara (chá) de café pronto forte misturado com 2 colheres (sopa) de licor de café

MODO DE PREPARO
Creme
- Em uma batedeira, coloque 3 gemas peneiradas, 1 ovo e  6 colheres (sopa) de açúcar. Bata bem até formar um creme fofo (cerca de 10 minutos). Transfira este creme para uma tigela e bata vigorosamente com 300g de cream cheese.

- Em outro recipiente da batedeira, coloque 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco (120ml) e bata até ficar em ponto de chantilly. Junte-o com o creme da tigela e misture bem. Reserve.

Montagem
- Passe os cubos tostados de 1/2 panetone rapidamente em 1/2 xícara (chá) de café pronto forte misturado com 2 colheres (sopa) de licor de café.

- Em taças, monte o tiramisu da seguinte maneira: coloque um pouco do creme no fundo da taça, depois, distribua alguns cubos de panetone molhados no café. Faça mais uma camada de creme, outra de panetone molhado no café, coloque um pouco mais do creme e finalize com cubos de panetone tostados e esfarelados. Decore com grãos de café e cacau em pó. Leve para gelar por 1 hora.

 

Fofoca da Maria Loura
Para a tristeza do público feminino, o galã Malvino Salvador está namorando. O bonitão até que tentou fazer segredo sobre o nome da eleita, mas a lutadora Kyra Gracie não conseguiu esconder a paixão e publicou uma foto do casal durante uma aula de boxe.  O romance já está rolando há dois meses.

 

Dica

Para o queijo não embolorar ou ter o seu sabor modificado, guarde-o enrolado em um pano umedecido com vinagre.

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Bastidores

Confraternização e amigo-secreto com o pessoal do escritório, para celebrar o novo ano e agradecer as conquistas de 2013.

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