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Posts na categoria "Ana Maria Braga"

Coluna da Ana Maria Braga: batata cremosa

01 de julho de 2014 0

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Batata cremosa

INGREDIENTES
1kg de batata descascada e ralada no ralo grosso
1 cenoura ralada
3 colheres (sopa) de cheiro verde picadinho
Sal e pimenta dedo de moça picada a gosto
125g de requeijão
300g de queijo meia cura ralado
250g de maionese
1 cebola grande ralada
300g de frango cozido e desfiado (ou 300g de linguiça calabresa picada)
Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

Numa tigela, coloque batata e lave muito bem em água corrente até que a água saia transparente. Escorra bem. Adicione cenoura, cheiro verde, sal e pimenta dedo de moça. Misture bem e reserve.

Coloque em uma outra tigela requeijão, queijo meia cura, maionese e cebola. Misture bem e reserve.

Em um refratário redondo (30cm de diâmetro), ponha metade da mistura de batatas com cenoura (reservada acima) espalhando bem, metade do creme de queijo, frango, a outra metade da mistura de batatas com cenoura e a outra porção do creme de queijo.

Polvilhe queijo parmesão e leve ao forno quente preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos. Sirva em seguida.

ENXUGUE ALFACES
Coloque as folhas lavadas num pano poroso. Junte as pontas fazendo uma trouxinha. Depois, sacuda até sair toda a água.

Mensagem
“Ideias são como pulgas: saltam de uns para os outros, mas não mordem todos.” George Bernard Shaw

ÚLTIMAS DA MARIA LOURA
Sophie Charlotte está de cabelos curtos para viver sua nova personagem na novela das 23h. O Rebu estreia no dia 14 de julho, após a final da Copa. A história se passa praticamente toda em uma festa, na qual acontece um assassinato.

Coluna da Ana Maria Braga: panqueca

24 de junho de 2014 0

 

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INGREDIENTES
1 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto e recheio a gosto
MODO DE PREPARO
Num liquidificador, coloque 1 xícara (chá) de leite, 1 ovo, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, sal a gosto e bata bem até formar uma massa homogênea.
Numa frigideira, em fogo médio, aquecida e untada com manteiga, coloque uma concha da massa da panqueca e espalhe cobrindo todo o fundo da frigideira. Doure um lado por 1 minuto e, depois, com cuidado, vire a panqueca com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto.
Retire a panqueca da frigideira e repita este procedimento com toda a massa. Reserve.
Pegue uma panqueca (feita acima), coloque o recheio doce ou salgado de sua preferencia e enrole ou dobre.

Lava-louças potente
Para fazer um poderoso desengordurante na sua casa, pingue vinagre no detergente comum. Suas louças vão ficar brilhantes!

Mensagem
“Otimismo é esperar pelo melhor. Confiança é saber lidar com o pior.” Roberto Simonsen.

Coluna da Ana Maria Braga: palha italiana

17 de junho de 2014 0

 

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INGREDIENTES
Palha Italiana
200g de doce de leite (1/2 xícara de chá)
3 colheres (sopa) de cacau
10 biscoitos doces (sem recheio) picados grosseiramente (50g)

Recheio de creme de laranja
120g de chocolate branco picado (1 xícara de chá)
2 colheres (sopa) de licor de laranja
1/8 de xícara (chá) de glucose de milho (2 colheres de sopa)
Raspas da casca de 1 laranja
Biscoito moído a gosto

MODO DE PREPARO

Palha Italiana: misture numa tigela 200g de doce de leite e 3 colheres (sopa) de cacau até formar uma pasta. Acrescente dez biscoitos doces (sem recheio) picados grosseiramente, misture bem e reserve.

Recheio: numa panela em banho-maria, derreta 120g de chocolate branco picado com 2 colheres (sopa) de licor de laranja, 1/8 de xícara (chá) de glucose de milho, raspas da casca de 1 laranja, mexendo sempre. Retire do banho-maria e deixe esfriar.
Pegue pequenas porções do creme de laranja, faça bolinhas e reserve. Com uma colher, pegue um pouco da massa de palha italiana, abra na palma da mão formando um disco com 6cm de diâmetro. No centro deste disco, coloque uma bolinha de creme de laranja, feche o disco enrolando até formar uma bolinha lisa. Passe cada bolinha no biscoito moído a gosto e leve para gelar. Sirva em seguida.
FRANGO COM MENOS GORDURA

Antes de temperá-lo, escalde-o com água fervente e suco de limão.

Mensagem
“O melhor espelho é um velho amigo.” (George Herbert)
ÚLTIMAS DA MARIA LOURA

Tainá Müller é chocólatra confessa. A intérprete da Marina, da novela Em Família, diz que comeria uma barra por dia! Com 1,69m e 53kg, a gaúcha não come glúten.

Coluna da Ana Maria Braga: nhoque da Ana

10 de junho de 2014 0

nhoque

 
INGREDIENTES
600g de batatas cozidas com casca em água e sal, espremidas quente (batatas Asterix)
1 ovo
2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado fino de boa qualidade
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Farinha de trigo para polvilhar
2 litros de água
Fio de azeite e sal para a água do cozimento

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, coloque 600g de batatas cozidas com casca em água e sal, espremidas quente, 1 ovo, 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado fino, sal a gosto, 1 colher (sopa) de manteiga e misture bem. Adicione 1 colher (sopa) de farinha de trigo e mexa formando uma massa homogênea. Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e vá amassando (polvilhando farinha de trigo) até ficar homogênea e mole.
Pegue uma porção da massa e, na superfície enfarinhada, vá enrolando e fazendo rolinhos compridos. Corte os nhoques de 1cm com uma faca enfarinhada na lâmina. Enrole cada nhoque e vá colocando-os em uma fôrma enfarinhada.
Ponha os nhoques em água fervente com um fio de azeite e sal. Quando eles subirem, retire-os com uma escumadeira. Arrume os nhoques cozidos num refratário e sirva com o molho de sua preferência.
PARA DEIXAR O PASTEL MAIS CROCANTE – A cada 500g de massa, adicione um cálice de cachaça e misture bem.

“Em um mundo feito de aparências, feliz é aquele que é feito de verdades.” Marcelle Melo

ÚLTIMAS DA MARIA LOURA – Xuxa está num spa para perder 10kg. A dieta com acompanhamento é de apenas 800 calorias!

 

Coluna da Ana Maria Braga: salada de trigo

03 de junho de 2014 0

 

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Salada de trigo

INGREDIENTES
360g de trigo em grãos (2 xícaras de chá)
215g de ricota picadinha
100g de salame picadinho
10 tomates cerejas cortados em 4 partes
1/2 maço de rúculas picadas grosseiramente
1 sachê de caldo de legumes
2 colheres (sopa) de azeite
Raspas de 1 limão siciliano
Salsa, orégano e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Numa tigela, coloque o trigo em grãos, ricota picadinha, salame picadinho, tomates cerejas cortados em 4 partes, rúculas picadas grosseiramente, caldo de legumes, azeite, raspas de limão siciliano, salsa, orégano e sal a gosto. Misture bem e sirva em seguida.

Últimas da Maria Loura
Próximo ao Dia dos namorados, Grazi Massafera garante que continua solteira. Ela diz que está na fase mais feminina da sua vida e que gosta de poder paquerar. Quando algum namoro for oficial, a linda jura que será a primeira a dizer.

Xô, baratas! – Para exterminar as baratas da sua casa, misture ácido bórico (comprado em farmácias) em pedacinhos de cebola. Repita a receita de semana em semana durante um mês. As baratas adoram cebola e vão levar para o ninho, isso vai exterminá-las de vez.

Mensagem
“Há dois tipos de pessoas: as que fazem as coisas e as que ficam com os louros. Procure ficar no primeiro grupo: há menos competição lá!” Indhira Gandhi

Coluna da Ana Maria Braga: tempurá de batata

27 de maio de 2014 0

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Tempurá de batata

INGREDIENTES
5 batatas média cozidas “ al dente”
4 colheres ( sopa) de requeijão ( 1/ 3 xícara de chá)
60g de bacon picadinho frito ( 1/ 2 xícara de chá)
1 colher ( sobremesa) de manteiga ( 10g)
1 colher ( sobremesa) de alho ( 1 dente grande)
Salsinha picada e sal a gosto Massa de tempurá
2 colheres ( sopa) de amido de milho ( 15g)
1 xícara ( chá) de farinha de trigo ( 125g)
1 colher ( chá) de fermento em pó
1 xícara ( chá) de água gelada ( 240 ml)
1 pitada de noz- moscada ralada
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Batata: corte as batatas cozidas “ al dente” ao meio, no sentido horizontal.
Pegue um boleador pequeno ( ou uma colher pequena) e retire a polpa de cada metade da batata.
Reserve a polpa e as batatas.

Massa de tempurá: coloque numa outra tigela o amido de milho, farinha de trigo, fermento em pó, água gelada, noz- moscada ralada e sal a gosto.
Misture bem.
Recheio: em uma tigela, coloque a polpa da batata ( reservada acima), o requeijão, bacon picadinho frito, manteiga, alho, salsinha picadinha e sal a gosto, misturando bem.
Reserve.
Ponha o recheio de requeijão com bacon dentro da cavidade de cada batata ( reservada acima).

Passe cada batata recheada na massa de tempurá e frite as batatas em óleo quente por 5 minutos ou até dourar.
Tire do fogo e escorra em papel absorvente.
Sirva em seguida.
“ Vivemos com o que recebemos, mas marcamos a vida com o que damos.” ( Wilston Churchill)

PARA CLAREAR E NÃO ESCURECER AS PANELAS – Cozinhe o macarrão, ou outros alimentos, em água limpa.
Depois do cozimento, escorra a água da panela e passe o alimento para outro recipiente.
Coloque água na mesma panela com rodelas de limão ou gotas de vinagre e ponha- a de volta no fogo.
Deixe ferver por cerca de cinco minutos.
Depois, é só lavar normalmente!

Coluna da Ana Maria Braga: risoto agridoce de tender

20 de maio de 2014 0

 

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Risoto agridoce de tender

Ingredientes
l 300g de arroz arbóreo
l 200g de tender em cubos
l 120g de mix frutas secas
l 80g abacaxi em cubos
l 1 litro caldo de legumes
l 50ml de vinho branco seco
l 30g de queijo mascarpone
l 20g de manteiga
l 20g de queijo parmesão ralado
l 10g de cebola picada
l Sal
l Pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo
Em uma panela, doure a cebola com um pouco da manteiga, adicione o arroz arbóreo e refogue. Regue com o vinho branco e mexa de vez em quando até secar. Junte o caldo de frango e deixe abrir fervura. Mexendo sem parar, adicione caldo aos poucos.
Quando o grão do arroz estiver começando a dobrar de tamanho, junte os cubos de tênder e o mix de frutas secas. Finalize com o queijo mascarpone, parmesão ralado, mexendo vigorosamente para o risoto ficar bem cremoso.
Fora do fogo, adicione o restante da manteiga. Acerte o sal, a pimenta e está pronto!

Para o caldo de legumes
Em 1 litro de água, cozinhe em fogo baixo uma cenoura, uma cebola pequena, 1/2 talo de alho-poró e 1 talo de salsão, até reduzir pela metade.

 

Mensagem
“O que o faz sentir-se tranquilo está certo. Comece certo e se sentirá tranquilo. Continue tranquilo e estará certo.” (Chuang Tzu)

SEM LÁGRIMAS – Coloque a cebola no congelador por um bom tempo, esfriando-a ao máximo. Depois, basta cortar como de hábito.

Últimas da Maria Loura 
Latino está ganhando destaque por conta de seu novo companheiro de selfie no instagram. Twelves, seu macaco de estimação, tratado como membro da família, é pra lá de fotogênico!

 

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Coluna da Ana Maria Braga: estrogonofe de carne

13 de maio de 2014 0

 

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Ingredientes

1kg de filé mignon
1 lata de molho de tomate pronto
2 latas de creme de leite
250g de cogumelo
300g de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 cebola média picada
Meia dose de conhaque
2 colheres (sopa) de margarina
Sal a gosto

Modo de preparo
Numa panela grande, adicione uma colher de margarina e frite a carne. Em uma frigideira, adicione uma colher de margarina e doure a cebola. Depois que a carne estiver frita, misture a cebola e mexa bem. Em uma concha de alumínio, coloque o conhaque e flambe, adicione à carne e mexa até o fogo se apagar. Coloque o molho pronto, o ketchup e o cogumelos. Deixe ferver por dez minutos e, depois, coloque a mostarda e mexa. Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o sal.

 

Para não precisar desfiar o frango
Depois de cozinhá-lo, retire a pressão da panela e, sem abrir a tampa, sacuda-a por cerca de 20 segundos. Depois disso, você pode abrir a tampa e continuar sua receita.

Mensagem
“É mais fácil construir um menino do que consertar um homem.” (Charles Chick Govin)

 

Últimas da Maria Loura
Ellen Rocche emagreceu 9kg para viver a patricinha Ludmila de Geração Brasil. Segundo a bela, seu peso normal é 62kg, mas ela engordou para a Mulher Mangaba, de Sangue Bom (2013). A variação de peso foi acompanhada por profissionais e, mesmo quando engordou, a atriz não deixou os exercícios de lado. Ellen corre, caminha e faz ginástica três vezes na semana.

 

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Coluna da Ana Maria Braga: canudinhos de goiaba

06 de maio de 2014 0

 

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Ingredientes
100g de biscoito doce sem recheio moído (½ pacote)
½ xícara (chá) de goiabada derretida
½ xícara (chá) de ricota peneirada (50g)
¼ xícara (chá) de cream cheese (55g)
1 colher (sopa) de açúcar (10g)
1 colher (sopa) de queijo parmesão moído (10g)

Modo de preparo
Em uma tigela, misture biscoito doce sem recheio moído com goiabada derretida, até ficar uma massa uniforme. Abra a massa entre dois sacos plásticos com um rolo deixando bem fininha. Corte retângulos (8cm x 6,5 cm) e enrole formando canudinhos e leve para gelar por, no mínimo, 1 hora.
Coloque em outra tigela a ricota peneirada, cream cheese, açúcar e queijo parmesão moído. Misture bem até ficar uma pasta lisa. Transfira a pasta para um saco plástico, recheie os canudinhos de goiabada (reservados acima) e sirva em seguida.

Acidentes com esmalte
Caso o vidrinho de esmalte caia no chão com a tampa aberta, antes de tentar removê-lo com acetona, jogue açúcar por cima. Depois de seco, varra o local do acidente e, se necessário, retire o que sobrou com o removedor de esmaltes.

“De longe, o maior prêmio que a vida oferece é chance de trabalhar muito e se dedicar a algo que valha a pena.” (Theodore Roosevelt)

Últimas da Maria Loura
Gracyanne Barbosa, a mulher do cantor Belo, teria se candidatado à rainha da bateria da Mocidade Independente de Padre Miguel. O cargo está vago desde que a atriz Mariana Rios anunciou seu desligamento da escola de samba do Rio de Janeiro.

Coluna da Ana Maria Braga: bife com cebolas ao molho

29 de abril de 2014 0

 

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Bife com cebolas ao molho

Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga
1kg de carne cortada em bifes bem finos (alcatra ou contra filé), temperada com sal e pimenta do reino a gosto
2 cebolas grandes cortadas em tiras finas
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 tabletes de caldo de carne esfarelados
700ml de cerveja clara
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Salsa picada, louro em pó e tomilho a gosto
6 a 8 fatias de pão de fôrma
Mostarda escura a gosto

Modo de preparo
Numa panela, coloque manteiga e, aos poucos, a carne. Leve ao fogo médio fritando até dourar. Retire a carne da panela, acrescente as cebolas e leve rapidamente ao fogo (cerca de 1 minuto) para murchar. Retire a cebola da panela e reserve.
Na mesma panela, coloque manteiga, farinha de trigo e misture bem. Acrescente caldo de carne, cerveja, açúcar mascavo, salsa, louro em pó e tomilho a gosto. Misture e deixe ferver por 3 minutos. Retire do fogo e reserve este caldo de cerveja.
Coloque num refratário (31cm x 24cm) uma camada de cebola frita (feita acima) e, por cima, alguns bifes dourados. Faça camadas até terminarem os ingredientes. Pincele um dos lados das fatias de pão com mostarda escura a gosto e coloque sobre a carne (com a parte da mostarda para baixo). Despeje o caldo de cerveja (reservado acima), cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, por cerca de uma hora.

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Para secar espinhas
Esmague um comprimido de aspirina e pingue algumas gotas de água fazendo uma “pastinha”. Deposite a mistura em cima da espinha e deixe agir por algum tempo. A aspirina contém acido salicílico, o mesmo princípio de alguns secativos de espinha profissionais.

Mensagem
“Sucesso é conseguir o que se quer, e felicidade é gostar do que se conseguiu.” (Dale Carnegie)

 

Últimas da Maria Loura

Cauã Reymond disse que não engordaria para viver um personagem, só emagreceria. O ator é adepto de uma dieta saudável: prefere tapioca ao pão no café da manhã, inclui geleia real na alimentação e sempre leva no carro castanha-do-pará, nozes e amêndoas, porque dão muita energia.