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gastronomia

25 out15:00

Curso de Churrasco para Mulheres recebe inscrições

A Univates promove mais uma edição do curso de extensão “Churrasco para Mulheres”, que recebe inscrições até o dia 7 de novembro. A atividade tem o objetivo de visitar açougue para escolher carnes, elaborar o churrasco e desenvolver técnicas de bem-servir.

As aulas ocorrem nos dias 10, 17 e 24 de novembro, das 19h15min às 22h30min. Peculiaridades do churrasco, tipos de carnes, cortes, temperos, acompanhamentos e preparação do churrasco tradicional pelas alunas são alguns dos conteúdos abordados.

A atividade é voltada a profissionais que atuam em restaurantes, churrascarias, donas de casa, estudantes da área gastronômica e demais interessadas. O investimento é de R$ 190,00 à vista ou de duas parcelas de R$ 98,00. Alunas da Univates recebem 10% de desconto.

Inscrições podem ser efetuadas na Secretaria de Extensão e Pós-Graduação, sala 110 do Prédio 1, ou pelo site www.univates.br/cursosdeextensao. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (51) 3714-7000, ramal 5336, ou pelo e-mail gastronomia@univates.br.

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07 out14:15

Sabores à Mesa: Fischaus em Lajeado

do blog Sabores à Mesa

Inaugurou em nossa cidade a Fischaus, uma loja especializada em peixes, massas, vinhos e acessórios.

Vale a visita o ambiente bem acolhedor. Fica na Fialho de VArgas, 229, no Centro de Lajeado.

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06 out17:45

Univates promove mais uma edição do Curso de Peixes

Estão abertas as inscrições para mais uma edição do Curso de Peixes II, que ocorre nos dias 13 e 20 de outubro, na Univates. A atividade visa a desenvolver técnicas para a elaboração de receitas à base de peixes e é voltada a profissionais que atuam em restaurantes, donas de casa, estudantes da área gastronômica e demais interessados.

Ceviche, Cartoccio de Salmão, Sardinha à Escabeche, Feijoada de Frutos do Mar e Tortilha de Bacalhau serão algumas das receitas abordadas no curso. As aulas ocorrem no turno da noite, das 19h15min às 22h30min. O investimento é de R$ 175,00 à vista ou de duas parcelas de R$ 90,00. Alunos da Univates recebem 10% de desconto.

Inscrições podem ser efetuadas até o dia 7 de outubro, na Secretaria de Extensão e Pós-Graduação, sala 110 do Prédio 1, ou pelo site www.univates.br/cursosdeextensao. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (51) 3714-7000, ramal 5336, ou pelo e-mail gastronomia@univates.br.

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30 set11:22

Sabores à Mesa: McDonald's em Lajeado?

do blog Sabores à Mesa

Sabe-se que empresários estão procurando uma área grande na cidade para instalar uma franquina de grande porte na cidade. Conforme informações, seria a rede internacional de lanchonetes McDonald’s.

Aguardamos as novidades que em breve deve estar pintando em outdoor´s e panfletos no Centro da cidade.

A ideia é que seja uma instalação com drive thru – serviço no qual o cliente pode pegar a comida e sair com o carro.

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23 set11:57

Produção de Cerveja Artesanal é tema de curso

A Univates está com as inscrições abertas para o curso de extensão em Produção de Cerveja Artesanal. Voltado para todos os interessados maiores de 18 anos, a atividade visa a apresentar aspectos históricos da produção de cerveja, necessidades materiais para a elaboração de lotes de cerveja artesanal e realizar a prática de produção de um lote de cerveja artesanal.

O curso terá aula nos sábados dos dias 19 de novembro, das 8h às 12h10min e das 13h50min às 18h, e 26 de novembro, das 8h às 13h50min. Entre os conteúdos abordados estarão separação e lavagem de material, trituração, misturação e pasteurização de mosto, arrefecimento do mosto e inoculação e envase e orientações adicionais sobre armazenamento e prazo de validade.

O investimento é de R$ 363,00 à vista, podendo ser parcelado em duas vezes de R$ 189,00, sendo a primeira paga no ato da matrícula e a outra por boleto bancário. Alunos dos cursos de graduação, pós-graduação, técnicos e sequenciais da Univates terão 10% de desconto.

Interessados podem efetuar as inscrições na Secretaria de Extensão e Pós-Graduação, sala 110 do Prédio 1, ou pelo site www.univates.br/cursosdeextensao.

Mais informações sobre os cursos podem ser obtidas no mesmo local, pelos telefones (51) 3714-7011 ou 3714-7000, ramais 5209 e 5210, ou ainda pelo e-mail propex@univates.br.

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16 set14:19

Laura Peixoto - do meu bloquinho

.

Essa semana almocei no novo Carmelito. E lembrei dos leitores do blog espalhados por este mundéu, que sempre batem ponto por lá, espumando de vontade de saborear o cachorrão mais tradicional de Lajeado. Pelos compadres em Curitiba, da vizinhança na Espanha, da galera na Austrália, da gurizada em Portugal, do bródie em Mamaroneck.

Nhac, nhac, nhac…

No Facebook, o Carmelito registrava hoje 4.601 amigos.

O limite é cinco mil.

Caraca!

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27 ago17:50

Gastronomia: Univates oferece curso de peixes

Com o objetivo de desenvolver técnicas para elaboração de receitas à base de peixes, a Univates está com inscrições abertas para o Curso de Peixes.

Voltado a profissionais que atuam em restaurantes, churrascarias, donas de casa, estudantes da área gastronômica e demais interessados, o curso será realizado nos dias 1º e 8 de setembro, das 19h15min às 22h30min, na Cozinha Pedagógica da Univates, sala 515 do Prédio 9, totalizando 8 horas-aula.

No cronograma do curso estão: casquinha de siri, paella, moqueca, bacalhau à Gomes de Sá, bolinho de bacalhau, camarão na moranga e peixe grelhado, assado e recheado (anjo, salmão, piava ou tainha). O docente será o professor Sérgio Rabaioli Júnior.

O investimento é de R$ 175,00 à vista, podendo ser parcelado em 1 + 1 de R$90,00, sendo a primeira paga no ato da matrícula e a outra por boleto bancário. Alunos dos cursos de pós-graduação, graduação, sequenciais e técnicos da Univates têm desconto de 10%. Inscrições podem ser realizadas até o dia 30 de agosto, na Secretaria de Extensão e Pós-Graduação, sala 110 do Prédio 1, ou pelo site www.univates.br/cursosdeextensao.

Mais informações podem ser obtidas na Secretaria da Gastronomia Univates, sala 117 do Prédio 1 da Univates, pelos telefones (51) 3714-7000 ramais 5252 e 5336, ou ainda pelo e-mail gastronomia@univates.br.

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Fonte: assessoria de imprensa da Univates

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08 jul11:10

Univates oferece Curso de Risotos

Estão abertas, até o próximo dia 13, as inscrições para a 2ª edição do Curso de Risotos, que será realizado, nos dias 19 e 20 de julho, na Univates. A atividade visa a desenvolver habilidades e técnicas para a elaboração de risotos e é voltada a profissionais que atuam em restaurantes, churrascarias, donas de casa, estudantes da área gastronômica e demais interessados.

Presunto defumado com gorgonzola, iscas de carne suína com mostarda, iscas de alcatra com vinho e carne suína com cogumelos secos serão alguns dos risotos abordados nas aulas. A atividade ocorrerá no turno da noite, das 19h15min às 22h30min.

O investimento é de R$ 130,00 à vista ou de duas parcelas de R$ 68,00. Alunos da Univates recebem 10% de desconto. Inscrições podem ser efetuadas na Secretaria de Extensão e Pós-Graduação, sala 110 do Prédio 1, ou pelo site www.univates.br/cursosdeextensao.

Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (51) 3714-7011 ou pelo e-mail gastronomia@univates.br.

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29 mai12:31

Confraria do Vinho visita vinícola

José Ivan Maia, leitor-repórter


Na última semana, integrantes da Confraria do Vinho de Lajeado visitaram a Vinícola Dal Pizzol na Serra Gaúcha. Os confrades puderam apreciar os vinhos finos e espumantes da marca, que é referência de qualidade e sofisticação. Entre os vários produtos degustados esteve o vinho Dal Pizzol Touriga Nacional que recentemente recebeu a medalha de Prata no Concurso Vinalies Internationales na França.

Você também pode enviar notícias: participe@clicrbslajeado.com.br

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19 mai09:59

Univates oferece curso de molhos para massas

Estão abertas as inscrições para o curso de extensão em Molhos para Massas, que será realizado nos dias 7 e 8 de junho, na Univates. A atividade visa a desenvolver habilidades e técnicas para a elaboração de molhos diversos.

As aulas ocorrerão no turno da noite, das 19h15min às 22h30min. Béchamel com cogumelos secos, pesto, vinho com iscas de alcatra e quatro queijos são alguns dos sete molhos abordados no curso. O investimento é de R$ 130,00 à vista ou de duas parcelas de R$ 68,00. Alunos da Univates recebem 10% de desconto.

Inscrições podem ser efetuadas, até o dia 6 de junho, na Secretaria de Extensão e Pós-Graduação, sala 110 do Prédio 1, ou pelo site www.univates.br/cursosdeextensao. Mais informações podem ser obtidas pelo telefone (51) 3714-7000, ramal 5336, ou pelo e-mail gastronomia@univates.br.

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