Dezembro é um mês complicado para quem vive de olho na balança. É festa de Natal da empresa, do time de futebol, da academia, do inglês, da turma da faculdade... e, quando a gente acha que vai acabar, chega a noite do Ano-Novo.
Diante de tantas guloseimas e bebidas, fica complicado manter o peso. Não sou nutricionista, mas me sinto confortável para dar um dica (dados os longos anos de experiência em dietas): economize no que for possível se não quiser chegar em 2010 com indesejáveis quilos a mais.
Como? Quando não estiver nessas festas, procure manter uma alimentação mais baseada em frutas, legumes e verduras. Deixe para extrapolar só quando for inevitável.
Uma opção bacana é a Salada Primavera (receita do cardápio do restaurante Iguaria, de Santa Maria). À base de folhas verdes, ela é leve e pode vir acompanhada de uma carne magra.
Se você joga no meu time, compartilhe com os leitores dicas de como "economizar" calorias nesta época
Salada primavera
Ingredientes
1/2 alface roxa
1/2 alface lisa
1/3 de rúcula
1 cenoura crua ralada
1 beterraba grande crua ralada
1 pepino japonês cortado em rodelas
Molho de laranja
500ml de suco de laranja
2 colheres (sopa) de mostarda
2 colheres (sopa) de açúcar
Preparo
_ Em uma panela, coloque o suco de laranja e o açúcar e reduza a um terço em fogo baixo. Adicione a mostarda e deixar esfriar
_ Monte a salada colocando os pepinos na volta do prato, as folhas no centro e a cenoura e a beterraba sobre as folhas. Espalhe o molho por cima da salada
_ A receita rende 4 porções
Postado por Silvana Silva
