O programa Mesa Brasil, implantado pelo Serviço Social do Comércio (Sesc/RS) em 27 estados brasileiros para evitar o desperdício de alimentos e beneficiar quem não tem comida, lançou um livro muito bacana, o Receitas do Mesa Brasil.
Os mais de 100 pratos – salgados, doces, pães, sucos etc – foram elaborados com a ajuda de cinco chefs de cozinha do Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac) do Rio Grande do Sul e primam pelo reaproveitamento. São cascas, talos e outras partes menos nobres dos ingredientes que, nessas receitas, ficam deliciosos.
Já testei algumas e aprovei. O suco cítrico, que trago hoje para vocês, é um delas. Revigorante após tanta comilança de Natal, o suco aproveita a casca da laranja combinada com limão e cenoura. E mais: não tem mistério nenhum. É muito, muito fácil de fazer.
Ah! Quem quiser conseguir um livro, deve entrar em contato com o Sesc de sua cidade. Se tiver no estoque, o Mesa Brasil entrega de graça.
Suco cítrico
Ingredientes
Casca de 1/2 laranja
Suco de 2 limões
1 cenoura média
1 xícara de açúcar (pode ser menos, dependendo do gosto)
2 litros de água filtrada
Gelo picado a gosto
Preparo
– No liquidificador, coloque a casca de laranja, a cenoura, o suco de limão e o açúcar com meio litro de água. Bata bem
– Coe a mistura e coloque em uma jarra, acrescentando o restante da água e o gelo
– Sirva gelado
– A receita rende 2 litros e meio de suco
Postado por Silvana Silva
muito bom mesmo! adorei