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Sonho de canela com goiabada

01 de junho de 2011 0

Confesso que, a primeira vez que a vi a foto abaixo, me deu vontade de morder o monitor. Espero que você, querido leitor tenha a mesma vontade e coloque a mão na massa. O sonho de canela com recheio de goiabada remete à infância, à casa da vó, a tardes cinzentas nas quais o melhor programa é ir à padaria comprar delícias para o lanche. A dica é da Fleischmann.

Divulgação/ Fleischmann

Ingredientes

Massa

2 tabletes de fermento biológico fresco (30g)

5 xícaras (chá) de farinha de trigo (600g)

1 colher (café) de sal

5 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de canela em pó

2 ovos, ligeiramente batidos

¼ xícara (chá) de manteiga sem sal (57g)

1 ½ xícara (chá) de leite morno (300ml)

Recheio e cobertura

400 g de goiabada em cubos médios (cerca de 2cm)

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparo

_ Esfarele os tabletes de fermento com as mãos, junte à farinha e misture bem

_ Acrescente o sal, o açúcar, a canela, os ovos, a manteiga, o leite morno e misture bem com uma colher de pau

_ Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por 15 minutos, para que ela atinja o ponto correto, formando uma bola lisa e macia

_ Transfira para uma vasilha untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe-a crescer em local ligeiramente quente e úmido por 15 minutos

_ Divida a massa em 20 partes e abra-as no formato de discos

_ Coloque um cubo de goiabada sobre cada disco e feche-os dando um formato de bolinhas

_ Acomode as bolinhas em assadeiras untadas com óleo, cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos ou até dobrar de volume

_ Frite os sonhos em bastante óleo quente, virando-os com uma escumadeira para que dourem por igual

_ Escorra-os em um prato com papel-toalha, para que fiquem bem sequinhos

_ Polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva em seguida

Rendimento _ 20 unidades (de 45 a 50g)

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Dicas

_ A canela da massa pode ser substituída por outras especiarias, como gengibre em pó

_ Você também pode rechear os sonhos com creme de confeitar

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