Nessa receita, a quinua, um cereal, se junta ao arroz integral e aos legumes para deixá-la ainda mais saudável. O toque de sabor fica por conta do iogurte e do queijo ralado.
Cozinha Nestlé/ Divulgação
Ingredientes
2 tabletes de caldo de legumes
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de arroz integral
1/2 xícara de quinua
1 cenoura em tiras finas
1 xícara de buquês de brócolis
1/2 xícara de champignons
1 pote de iogurte natural
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Preparo
_ Em uma panela, dissolva o caldo e 1,5 litro de água fervente e mantenha em fogo baixo
_ Em outra panela, derreta 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue o arroz e a quinua
_ Junte a cenoura e, pouco a pouco, vá despejando o caldo quente, mexendo sempre até terminar todo o caldo
_ Junte o brócolis e o champignon e cozinhe por cerca de 5 minutos
_ Retire do fogo, acrescente a manteiga restante e o iogurte
_ Polvilhe o queijo ralado e sirva imediatamente
Rendimento _ 6 porções
