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Muffin de laranja com cenoura e soja

17 de julho de 2012 1

Ingredientes

1 ovo

1 xícara (chá) de açúcar (160g)

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol (100 ml)

1 xícara (chá) de suco de soja de laranja com cenoura (200ml)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240g)

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

_ Bata o ovo com o açúcar até que fique esbranquiçado e fofo

_ Acrescente o óleo e bata novamente

_ Junte o suco e misture bem

_ Adicione aos poucos a farinha de trigo junto com o fermento e mexa até ficar homogênea

_ Distribua a massa em forminhas de papel manteiga de muffin (5 cm de diâmetro por 4 cm de altura) e coloque-as dentro de forminhas de alumínio (no tamanho que elas se encaixem)

_ Asse em forno médio (180°C) pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até dourarem

_ Deixe esfriar para desenformar

_ Rendimento _ 10 unidades


*Esta receita é da cozinha dos sucos Soyos

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