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Yakissoba de legumes

10 de outubro de 2013 0

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Ingredientes

_ 250g de macarrão instantâneo

_ 1/2 (chá) de margarina

_ 1 berinjela pequena cortada em tiras finas

_ 1 cenoura média cortada em tiras finas

_ 1 cebola média cortada em gomos finos

_ 10 ervilhas tortas cortadas em pedaços médios

_ 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em tiras finas

_ 1 colher (chá) de sal

 

Modo de preparo

_ Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve

_ Em uma panela média, aqueça em fogo médio 2 colheres (sopa) de margarina. Refogue a berinjela e a cenoura por 5 minutos. Retire e reserve

_ Na mesma panela, aqueça em fogo médio 2 colheres (sopa) da margarina. Refogue a cebola e a ervilha-torta por 2 minutos. Junte o pimentão e refogue por mais 2 minutos. Adicione os legumes reservados e tempere com o sal

_ Acrescente o macarrão reservado e o restante da margarina. Sirva quente

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