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Lombo assado com batatas

23 de dezembro de 2013 0

lombo

 

 

Ingredientes

Lombo

_ 1 xícara (chá) de suco de laranja

_ 2 colheres (chá) de sal

_ 1 colher (sopa) de alecrim picado

_ 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

_ 600g de lombo suíno cortado em filés

_ 500g de batatas bolinhas Molho

_ Meia xícara (chá) de água

_ 1 xícara (chá) de maionese

_ 1 colher (chá) de alecrim picado

 

Para cobrir

_ Papel-alumínio

Rendimento: 8 porções

 

Modo de preparo

Lombo

_ Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C)

_ Em uma tigela, misture o suco de laranja, o sal, o alecrim e o azeite. Coloque o lombo e reserve por 15 minutos

_ Passe a carne para uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e coloque as batatas ao lado. Cubra com o papel- alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel e leve novamente ao forno por mais 30 minutos ou até dourar a  superfície. Retire do forno e passe o lombo e as batatas para uma travessa

 

Molho

_ Coloque a assadeira sobre a chama do fogão, junte a água e aqueça até soltar os resíduos da assadeira. Passe o líquido  por uma peneira e coloque em uma panela pequena. Acrescente a maionese e aqueça por 5 minutos, mexendo sempre até formar um molho cremoso

_ Coloque na travessa sobre o lombo, salpique o alecrim e sirva em seguida

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