Livro de Receitas do Diário

Ingredientes

Massa

_ Duas xícaras de farinha (200g)

_ Duas xícaras de açúcar (200g)

_ Uma colher de sopa de fermento para bolo

_ Dois ovos

_ Uma xícara de leite (200ml)

_ Uma colher de sopa de margarina

_ Frutas secas ou granulado de chocolate a gosto

Cobertura

_ Duas maçãs médias com casca, cortadas em fatias finas. Coloque em cima da massa, cobrindo toda a superfície, podendo acrescentar também canela em pó

Preparo

_ Misture bem primeiramente os ingredientes secos (farinha, açúcar e fermento)

_  Adicione depois os ovos, a margarina e o leite, aos poucos

_  Bata a massa, preferencialmente à mão, até ficar lisa e homogênea

_ Coloque a massa e a cobertura na forma já untada e leve ao forno pré-aquecido a

180º (fogo médio) por cerca de 30 a 40 minutos

_ Rendimento: 20 pedaços

Denison Fagundes, Mesa Brasil Sesc

Ingredientes

_ 3 cenouras médias picadas

_ 1/2 xícara (chá) de leite de soja light

_ 2 ovos

_ 4 colheres (sopa) de óleo de coco

_ 7 colheres (sopa) de farinha de aveia

_ 7 colheres (sopa) de farinha de trigo

_ 5 colheres (sopa) de adoçante em pó

_  2 colheres (sopa) de coco ralado

_ 1 colher (chá) de fermento em pó

_ 5 colheres (sopa) de leite de coco

Modo de preparo

_ Bata no liquidificador as cenouras, o leite de soja, os ovos e o óleo de coco, até obter uma mistura homogênea

_  Coloque em uma tigela e acrescente, aos poucos, as farinhas de aveia e de trigo e 4 colheres (sopa) de adoçante e bata bem

_ Acrescente delicadamente o coco ralado e o fermento

_ Coloque em uma assadeira pequena (28x18cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 30 minutos. Reserve

_ Em uma tigela, misture o leite de coco com 1 colher (sopa) de adoçante e espalhe sobre o bolo ainda quente

Rendimento – 10 porções

Dica – se preferir, substitua o leite de soja light por leite desnatado

Ingredientes

Bolo

1 embalagem de mistura para bolo de coco

3 ovos

Polpa de ½ maracujá azedo médio com as sementes (guarde o resto do maracujá para a calda)

¼ de xícara (chá) de leite

4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Calda

½ xícara (chá) de açúcar

½ xícara (chá) de leite de coco

Polpa de ½ maracujá azedo médio com as sementes

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (chá) de amido de milho

Preparo

Bolo

_ Em uma batedeira, coloque a mistura para bolo de coco, os ovos, a polpa de maracujá, o leite e a manteiga

_ Bata em velocidade média por 7 minutos, até a massa ficar homogênea. Despeje-a em uma forma para bolo inglês (27 cm x 10 cm com 7 cm de altura), untada e enfarinhada

_ Asse em forno médio, pré-aquecido (180°C), durante 45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, ele saia seco

_ Deixe amornar e desenforme o bolo sobre uma grade.

Calda

_ Misture, fora do fogo, o açúcar, o leite de coco, o maracujá, a manteiga e o amido de milho. Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo sempre, durante 7 minutos, ou até espessar levemente

_ Deixe amornar, cubra com um filme plástico e leve à geladeira para esfriar. Corte o bolo em fatias e sirva-as acompanhadas da calda

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 40 minutos

* Receita Fleischmann

Sheila Oliveira

Ingredientes

Massa

100 g de manteiga

1 xícara de chá de açúcar

3 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

1 xícara de chá de Leite integral

2 xícaras de chá de farinha de trigo

2 colheres de chá de fermento em pó

Meio pacote de coco seco ralado

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Cobertura

500 g de cobertura de chocolate ao leite

Meia xícara de chá de confeitos coloridos para decorar

Preparo

Massa

_Em uma batedeira, bata bem a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte os ovos, um a um, e a essência de baunilha

_Junte o leite e incorpore a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó. Divida a massa em 2 partes iguais. A uma delas adicione o coco, misture bem e despeje em uma forma retangular (23 x 32 cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo

_À outra parte, adicione o Chocolate em Pó e incorpore-o bem. Despeje sobre a massa branca e com um garfo misture as massas num movimento circular correndo toda a forma. Asse em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos

_Desenforme, corte em quadrados e espete um palito de sorvete

Cobertura:

Siga as instruções da embalagem. Banhe os pedaços do bolo e decore com os confeitos. Sirva

Rendimento: 18 porções

*Esta receita é da Cozinha Nestlé

Éric B.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de noz picada

1 xícara de chá de uva passa branca sem semente

3 colheres de sopa de óleo

1 maçã verde picada

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de essência de baunilha

1 colher de sopa de fermento em pó

3 ovos

Manteiga para untar

Farinha de trigo para polvilhar

Canela em pó

Modo de preparo

_Misture bem todos os ingredientes (menos as claras), em uma tigela

_Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa

_Despeje em uma forma para bolo inglês (11 x 28 x 8 cm) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 50 minutos

_Sirva morno ou frio, polvilhado com canela em pó

Rendimento: 12 fatias

Divulgação

Ingredientes

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água (200 ml)

1/2 envelope de suco em pó de limão

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 xícara (chá) de açúcar

3 colheres (sopa) de água

1/2 envelope de suco em pó de limão

Preparo

_ No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, a água e suco de limão e bata por 30 segundos

_ Transfira para uma tigela grande, junte a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Mexa delicadamente, em movimentos circulares de baixo para cima, até que a massa fique homogênea.

_ Disponha a massa em uma assadeira retangular média (30 X 20 cm), untada e enfarinhada, e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, inserindo um palito na massa, ele saia limpo

Cobertura

_ Em uma tigela pequena, coloque o açúcar, a água e suco de limão e misture até dissolver

_ Cubra o bolo e sirva em seguida

_ Rendimento: 15 porções

Dica
Ao retirar o bolo do forno, cubra-o com um pano de prato seco e limpo, para não ressecar a superfície

Divulgação

Ingredientes

Massa

3 cenouras grandes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de adoçante em pó

Cobertura

4 colheres (sopa) de adoçante em pó

2 colheres(sopa) de chocolate em pó

2 colheres(sopa) de leite desnatado

2 colheres(sopa) de margarina light

Preparo

Massa

_ Bata as cenouras, o adoçante, o óleo e os ovos no liquidificador

_ Coloque em uma bacia, acrescente a farinha de trigo e por último o fermento em pó

_ Asse em forma untada por 30 minutos. Quando o bolo estiver morno, cubra com a cobertura.

Cobertura

_ Misture todos os ingredientes e ferva um pouco em fogo baixo

_ Aplique sobre o bolo

_ Rendimento: 40 quadradinhos

*Esta receita é da Stevita

Divulgação

Ingredientes

Massa

2 colheres (sopa) de biscoito cream cracker triturado

2 colheres (sopa) de margarina light

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de iogurte de frutas light (ou a gosto)

2 claras

5 gotas de essência de maçã

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (café) de canela em pó

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (café) de noz-moscada ralada

1 maçã ralada grossa

1 maçã em lascas para decorar

Cobertura

1 copo de iogurte de frutas (ou a gosto)

1 colher (chá) de mel

1 colher (café) de canela em pó

Preparo

Massa

– Bata na batedeira a margarina com o açúcar mascavo até formar um creme

– Acrescente o iogurte de frutas, as claras e a essência de maçã

– Continue batendo e adicione o restante dos ingredientes, exceto o biscoito

– Reserve a maçã para decorar

– Unte uma forma média redonda de buraco, polvilhe o cream cracker e despeje a massa

– Decore com lascas de maçã

– Leve para assar em forno (180ºC).

Cobertura

– Misture bem os ingredientes e cubra o bolo a gosto

Cozinha Nestlé/Sheila Oliveira

Junho começa em clima de festa junina no blog e na versão impresso do Diário de Santa Maria. Na revista MIX deste final de semana, uma reportagem especial com várias receitas deliciosas para tornar a sua festa ainda mais bacana.

No blog, você confere várias receitas a partir de hoje.

Ingredientes

2 colheres (sopa) de manteiga

4 ovos

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de coco fresco ralado

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1/2 quilo de mandioca crua, ralada

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

- Em uma batedeira, bata a manteiga com os ovos

- Adicione o leite condensado e continue batendo até ficar homogêneo

- Acrescente o açúcar, o coco fresco, o queijo parmesão e a mandioca

- Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó

- Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo

- Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido por cerca de 35 minutos.

Rendimento: 10 porções

DICA

- O coco fresco ralado pode ser substituído por 1 pacote pequeno de coco seco ralado (50 g) umedecido com 3 colheres (sopa) de leite.

* Esta receita é da Cozinha Nestlé

Cozinha Nestlé/Sheila Oliveira

Uma receita bem saudável para o lanche da gurizada é este bolo, que leva açúcar mascavo, aveia e banana.

Ingredientes

4 ovos

1 xícara (chá) de leite integral

1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1 pote de iogurte natural integral

1/2 xícara (chá) de manteiga (cerca de 100g)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

2 bananas picadas

2 xícaras (chá) de aveia em flocos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de amêndoas torradas em lascas

Preparo

– Em um liquidificador, bata os ovos com o leite, o açúcar, o açúcar mascavo, o iogurte e a manteiga até ficar homogêneo

– Transfira para um recipiente e misture bem com a farinha de trigo, a aveia e o fermento em pó. Coloque a banada e misture delicadamente

– Coloque a massa em uma assadeira retangular (24x34 cm) ou em forma redonda (28cm) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo

– Cubra com as amêndoas e asse em forno médio-alto (200°C) pré-aquecido por cerca de 30 minutos

– Rendimento: 20 porções

*Esta receita é da Nestlé