Ingredientes
_ 1 caixinha de creme de leite
_ 200g de ricota amassada
_ 5 tomates secos picados
_ 1 colher (chá) de sal
_ 10 fatias de pão de forma integral
_ 1/2 maço de agrião
Modo de preparo
_ Em um processador de alimentos, bata o creme de leite com a ricota, os tomates secos e o sal
_ Espalhe essa pasta sobre as fatias de pão
_ Distribua o agrião sobre uma das fatias e cubra com outra
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
_ 1 xícara de presunto picado
_ 1 lata de creme de leite
_ 1 envelope de tempero sabor legumes
_ 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
_ 1 pacote de mini pão sírio
_ 1 pé de alface
_ 15 fatias de queijo branco
Modo de preparo
_ Em um liquidificador, bata o presunto com o creme de leite, o tempero e a cebolinha
verde até formar um creme
_ Abra o pão sírio ao meio
_ Espalhe o creme de presunto e complete o recheio com as folhas de alface e o queijo
branco
Rendimento: 15 porções
Divulgação Abima
Quer um lanche delicioso que pode fazer as vezes de janta ou almoço. Eis aí a dica de um: completinho, com carne, pão, queijo e salada.
Ingredientes
8 fatias de pão forma integral
8 colheres (sopa) de maionese
8 fatias de rosbife
8 fatias de queijo tipo chedar ou prato
8 fatias de tomate
Fatias de pepino japonês em conserva
Mostarda e ketchup a gosto
Cheiro verde fresco a gosto
Preparo
– Coloque 2 fatias de pão em um refratário e distribua 4 colheres das de sopa de maionese
– Disponha sobre a metade das fatias de rosbife, do queijo, do tomate, do pepino, da maionese restante, do cheiro verde, do ketchup e da mostarda.
– Cubra o lanche com 2 fatias de pão e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos
– Repita a operação com o outro sanduiche
– Rendimento: 2 porções
*Esta receita é uma dica da Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias)
Jean Schwarz
Quem tem filhos sabe que a preocupação em alimentá-los bem e criar uma cultura saudável à mesa começa quando eles ainda são muito pequeninos (na barriga das mamães).
A minha pequena tem 11 meses e já come de tudo: legumes, vegetais, frutas, carnes de todos os tipos, carboidratos, leite, cereal... Muito de sua alimentação saudável é contribuição dos meus anos e anos frequentando nutricionista. Acabei aprendendo um pouquinho como equilibrar as porções e grupos de alimentos. Depois que a Júlia nasceu, cortei o almoço em restaurante e passei a fazer tudo em casa, com alimentos frescos.
Foi pensando no futuro que me chamou a atenção um projeto que o governo federal lançou na semana passada: o Saúde na Escola. Com uma equipe multidisciplinar (que envolve de enfermeira a nutricionista), o governo quer que as crianças em idade escolar se alimentem melhor e de forma diversificada. E apliquem o que aprenderem na escola em casa.
É por isso que o blog repica hoje uma reportagem do caderno Gastronomia, de Zero Hora, que traz receitas e dicas de lanche saudável, preparado pela nutricionista Cynthia Striebel. A escola onde ela trabalha, em Porto Alegre, se empenha para que os alunos não rejeitem legumes, verduras e frutas e deixem de lado as frituras e salgadinhos.
_ A criança aprende observando os adultos. Se os pais quiserem que os pequenos tenham bons hábitos alimentares terão que engajar toda família _ alerta Cynthia.
Complemento a dica da nutricionista: não desista!!! Se seu filho rejeitar um alimento, insista. Apresente-o de outra forma, inclua em uma receita... mais cedo ou mais tarde, ele vai curtir.
Como envolver os filhos no preparo da merenda
– Criar um cronograma semanal de merenda. Um dia pode ser o do lanche no bar da escola. Nos demais o lanche, é levado de casa.
– Os filhos podem acompanhar as compras no supermercado para aprender a escolher os ingredientes com melhor qualidade. Na cozinha de casa, devem ajudar no preparo de bolos e sucos
– Se a criança rejeitar frutas, legumes e verduras é hora de usar a criatividade: antes de descartar completamente
um ingrediente pense em formas alternativas de oferecê-lo. Por exemplo: um pastel de forno com legumes ou puma pizza com cenoura e milho não assustam tanto
Sanduiche colorido
Ingredientes
2 fatias de pão de forma
1 colher (sobremesa) de requeijão cremoso
1 fatia de queijo lanche ou mussarela
1 colher (sopa) de cenoura ralada (pode incluir beterraba ralada crua)
1 folha de alface americana em tiras
3 tomates cereja cortados em rodelas
Preparo
– Espalhe o requeijão sobre o pão
– Faça camadas com o queijo, cenoura, tomate e alface
Jean Schwarz
Suco de abacaxi
Ingredientes
1 rodela de abacaxi sem casca
1 colher (sobremesa) de açúcar
200ml de água
4 pedras de gelo
Preparo
– Bata no liquidificador o abacaxi, a água e o açúcar
– Acrescente as pedras de gelo e bata novamente.
Dica
– O suco de abacaxi fica ainda mais refrescante adicionando folhas de hortelã. Bata duas folhas frescas junto com o abacaxi, a água e o açúcar
O frio está de congelar! Nesta segunda-feira, em Santa Maria, na Região Central do Estado, a sensação térmica foi negativa. Para esquentar, o blog traz uma receita de quentão diferente da que estamos acostumados. Nessa versão, o vinho tinto dá lugar a frutas e chá.
Sheila Oliveira/ Cozinha Nestlé/ Divulgação
Ingredientes
1 maçã em cubos grandes
2 fatias de abacaxi picadas
5 morangos
Meio litro de chá industrializado (sabor limão)
1 canela em pau
3 cravos da índia
Preparo
_ Coloque as frutas em um espeto pequeno
_ Em uma panela, misture o chá industrializado (sabor limão) com a canela e o cravo-da-índia e ferva por cerca de 3 minutos
_ Sirva quente, acompanhado do espeto de frutas
Rendimento _ 5 porções
O salmão ao molho de ervas é um prato leve e de preparo rápido. O molho também pode acompanhar peito de frango grelhado.
Cyber Diet/ Divulgação
Ingredientes
1 lata de creme de leite light ou normal
1 cebola cortada em cubos
1 colher (sopa) de margarina light ou normal
1 colher (sopa) de suco de limão
500g de postas de salmão fresco
½ colher (sopa) de salsa picada
½ colher (sopa) de cebolinha verde picada
½ colher (sopa) de ervas finas
1 cálice de vinho branco
1 colher (chá) de sal
Preparo
_ Tempere as postas de salmão com as ervas e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 10 minutos
_ Grelhe as postas em uma frigideira grande e reserve-os em local aquecido
_ Em outra frigideira, derreta a margarina e doure a cebola
_ Retire do fogo, junte o creme de leite, o sal, a cebolinha verde, a salsa, as ervas, o vinho e misture
_ Sirva a seguir sobre as postas
O blog apresenta nesta terça-feira mais uma irresistível receita de sanduíche, mostrando que o lanchinho pode e dever ser saudável. Aqui, além da baguete ser integral, o requeijão é light e as verduras têm presença cativa.
Ingredientes
1 copo de requeijão cremoso light
Meia xícara (chá) de espinafre cozido e picado
8 baguetes pequenas integrais
Meio pé de alface crespa
1 cenoura ralada
1 tomate sem sementes picado
Preparo
- Em uma tigela, misture bem o requeijão com o espinafre
- Espalhe o patê de espinafre sobre as baguetes cortadas ao meio
- Cubra com as folhas de alface e distribua a cenoura e o tomate
- Feche os sanduíches e sirva
- Rendimento - 8 porções
Essa receita derruba a crença de que lanche não pode ser saudável. Nesse sanduíche, uma dica da Cozinha Nestlé, feito com pão ciabatta, o recheio é super nutritivo, com rúcula, tomate e atum.
Ingredientes
1 lata de atum desfiado
1 pote de requeijão
6 pães tipo ciabatta
Meio maço de rúcula
1 tomate cortado em rodelas
Preparo
- Em uma tigela, misture o atum com o requeijão
- Recheie os pães com a pasta de atum e cubra com a rúcula e com os tomates. Sirva.
Rendimento - 6 porções
Dica - Se desejar, substitua o atum por duas xícaras (chá) de peito de frango desfiado
Quando bate aquela fominha, o sanduíche é uma das primeiras opções que vem à mente. Fácil e rápido de fazer, ele pode ser incrementado, como nessa receita, que é uma dica da Cozinha Nestlé. O recheio do pão francês é um molho de carne cremoso, com requeijão. Se preferir uma opção menos calórica, pode substituir o pão branco por um integral e o requeijão comum por um light.
Ingredientes
1 xícara (chá) de carne cozida e desfiada
1 tomate sem sementes picado
1 envelope de tempero completo para carnes
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de salsa picada
4 pães franceses
Preparo
– Em uma panela, coloque a carne com o tomate, meia xícara (chá) de água e o tempero para carne
– Espere ferver e abaixe o fogo
– Adicione o requeijão e a salsa e aqueça, sem ferver
– Corte os pães em duas metades e retire o miolo. Recheie e sirva quente
Rendimento – 4 porções
Esse sanduíche de forno é daquelas receitas em que podemos atacar a geladeira e fazer milagres com o que encontramos: coloque a imaginação para funcionar. Apesar de ter cara de lanche, por ser nutritivo, pode até fazer as vezes de refeição principal, se acompanhado de uma salada verde. A dica é da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima).
Ingredientes
16 fatias de pão de forma industrializado de sua preferência
8 a 10 fatias de queijo tipo prato
8 a 10 fatias de presunto
Creme
1 lata de creme de leite
½ litro de leite
5 ovos grandes
Sal, noz-moscada e pimenta do reino a gosto
Cobertura
200g de queijo parmesão ralado grosso
3 tomates fatiados e temperados a gosto
Orégano para polvilhar
Preparo
_ Em um refratário, distribua 8 fatias de pão e cubra com o presunto, o queijo prato e o pão restante
_ Bata os ingredientes do creme com um mixer ou a mão e espalhe sobre o sanduíche
_ Decore com os tomates temperados, polvilhe com o orégano e o queijo ralado
_ Leve ao forno em 200ºC (médio-alto) por aproximadamente 15 minutos
