Maria Cláudia Menezes

Chef Narbal Corrêa ensina em livro todos os segredos da boa mesa com frutos do mar

Como amaciar o polvo, preparar lulas ou aproveitar patinhas de camarão ou ova de ouriço? Essas coisas, aparentemente difíceis ou pouco comuns, estão todas comentadas de forma muito simples pelo chef Narbal Corrêa no livro A Cozinha do Bom Pescador, que ela lança nesta quinta-feira, 13 de dezembro, com sessão de autógrafos na Assembléia Legislativa, a partir das 19 horas.

A publicação tem muito de biografia também. O autor conta com detalhes como foi crescer numa família que sempre deu valor à cozinha e relata a influência do pai e dos tios na decisão de ser também um mergulhador. Com essas grandes paixões descobriu que poderia ir buscar no fundo do mar a maioria dos ingredientes principais para as suas receitas autorais ou de família. A mãe, grande incentivadora, também tem papel de destaque nessa história.

Mas o livro vai muito além. Num trabalho inédito, Narbal ensina o passo a passo para limpar corretamente todos os frutos do mar, revela os segredos para deixá-los macios e ainda dá dicas para aproveitar muita coisa do que comumente iria fora. E depois ainda apresenta as receitas que prepara - com o esmero e a maestria dos curiosos que não têm medo de experimentar e de arriscar só para ver no que vai dar.

O livro é assim, uma obra para ser degustada, com muita informação armazenada num projeto gráfico tão caprichado quanto o trabalho do chef pescador. A produção é de Leonita Fernandes, da Infinitta Leitura Produções Literárias, com editoração de Émerson Gasperin, da Matriarca Criações, com edição e impressão da Nova Letra Editora e Gráfica. Na noite de autógrafos será vendido a R$ 50,00. Após o preço será de R$ 60,00. O livro A Cozinha do Bom Pescador estará à venda também no Recanto dos Brunidores, o restaurante que Narbal Corrêa comanda no canto direito da praia dos Ingleses.

O bom humor, popularidade e alto astral de um dos mais inusitados árbitros de futebol do Brasil sairão de campo para comandar um grande evento que terá como carro-chefe a receita mais típica do Brasil. A primeira edição da Feijoada do Margarida, uma realização da produtora EI Eventos, está confirmada para o dia 13 de outubro, a partir do meio-dia, no Kartódromo Internacional dos Ingleses, em Florianópolis. A estrutura do evento comporta até 7 mil pessoas.

Com sistema Open Bar e Open Food (bebidas e gastronomia à vontade), a festa traz como um dos destaques uma deliciosa receita de feijoada – uma das especialidades gastronômicas do árbitro. “Há décadas faço a alegria do povo brasileiro; nada mais justo do que comemorar com os amigos e fãs numa fantástica feijoada, prato típico da nossa gastronomia regado a um bom pagode. Promete!”, diz Clésio Moreira. A feijoada será servida até às 17h. Na praça de alimentação serão comercializados calzones, pizzas e doces.

O Joy Joy Bistrot, um dos endereços mais elogiados pelos apreciadores da boa gastronomia, instalado no Centro Histórico de São José, está com uma saborosa novidade para a estação mais fria do ano: o Festival de Inverno. Durante todo o mês de julho, às quartas e quintas-feiras, a chef Joyce Francisco irá elaborar pratos especiais que não estão no cardápio fixo da casa, pensados especialmente para as noites de frio. Para as duas primeiras noites, 4 e 5 de julho, o menu será polenta cremosa com queijo e Ossobuco (valor sob consulta). Nas noites do Festival de Inverno do Joy Joy Bistrot os clientes também receberão sugestões de harmonização do sommelier da casa, que vai orientar quais vinhos – entre os 166 rótulos da casa – caem melhor com os pratos propostos

O Boteco da Ilha Copperia e Bar abre a temporada de shows de humor na unidade da Lagoa da Conceição às 21h desta quinta-feira (17/05). Semanalmente, a Quintas do Stand up Comedy receberá comediantes para divertir as noites de outono-inverno de Florianópolis com este tipo de atração, também chamada de “cara-limpa”. O espetáculo caracteriza-se pela apresentação solo de um ator, em geral de pé, sem personagem, maquiagem ou figurino especial, somente o microfone e o público.

     Na estreia, Ricardo Beza e Felipe Setubal se revezarão com piadas de improviso e relatos engraçados sobre situações corriqueiras do cotidiano, da família, do trabalho e deles próprios, sempre com o olhar atento a tudo que possa gerar humor. Serão duas entradas: 21h e 22h30. No intervalo, voz e violão com Gustavo Reis, que já estará tocando desde as 20h e seguirá até às 2h. O couvert custa R$ 7,00 por pessoa.

     E as novidades ainda se estendem ao cardápio. Até às 21h, promoção de chope em dobro: quem pedir um copo de 300 ml de chope pilsen Eisenbahn ganha outro igual. A oferta dupla também vale para a porção sortida (batata + aipim + polenta fritos), entre 21h e 23h.

O portal Acontecendo Aqui promove a quarta edição do projeto “Acontecendo no Taikô” nesta quinta-feira, 22 de março, no Taikô do shopping Iguatemi, em Florianópolis. O encontro mensal é voltado principalmente para profissionais da Comunicação, visando proporcionar troca de experiências e ampliação de network em um divertido happy hour. Mas, claro, o Taikô estará aberto ao público em geral, a partir das 19h30.

Na trilha sonora desta edição, clássicos dos anos 50, 60 e 70 que o rei Elvis Presley consagrou, reproduzidos ao vivo pelo trio Elvis In Jazz. Com uma formação acústica intimista e sofisticada, sobem no palco: Daniel Argolo (voz e violão), Fabinho Oliveira (guitarra semi-acústica) e Cris Julian (contra-baixo acústico). Daniel, que além de músico é publicitário na agência D/Araújo, diz que “não é um show cover e muito menos uma performance teatral, e sim uma homenagem ao legado desse artista singular que ajudou a mudar a face do século XX”. Também nesta edição do “Acontecendo no Taikô”, exposição do artista plástico Luciano Martins – que vai dar início, no próprio local, a uma nova tela.

Os grupos ALL Entretenimento e RGZ uniram suas operações no Spazzio Jurerê Internacional para criar um novo conceito de empreendimento inédito em Florianópolis: um espaço que agrega entretenimento à gastronomia de qualidade. Aliando o expertise em gastronomia do grupo RGZ, representado em Santa Catarina pelo empresário paulista Ricardo Cotrim, à frente do Spazzio, ao know how do grupo ALL, premiado nacionalmente por eventos como Folianópolis e Winter Play - a nova sociedade apresenta uma opção completa de lazer e gastronomia à capital catarinense.

Localizado na Avenida dos Búzios, no coração de Jurerê Internacional, o Spazzio é formado pela forneria Spazzio, pela hamburgueria Don Rodriguez, pelo bar Jurê, pelas lojas Osklen e Adega Spazzio e pelo recém inaugurado Second Floor.

Inspirado em tendências mundiais de gastronomia e entretenimento, o Second Floor, aberto desde a última semana de dezembro de 2011, tem menu especial assinado pelo chef Renato Carioni e as noites embaladas por DJs convidados - que garantem a animação antes das baladas da estação e definem muito bem o conceito de funny restaurant. O local vem se firmando como o hot spot de Jurerê por ser diferente de tudo o que Florianópolis já viu, inspirado no Vita, de Miami e a Brasserie dês Arts, de Saint Tropez.

O Joy Joy Bistrot, instalado em casarão restaurado no centro histórico de São José, está com uma saborosa novidade para os apreciadores da alta gastronomia. São as "Quartas Gourmet", que a partir desta quarta-feira, 1 de fevereiro, até o final do mês, oferece um menu especial elaborado pela chef Joyce Francisco. A cada semana, sempre às quartas-feiras, um cardápio diferente, unindo clássicos das culinárias francesa e espanhola com temperos regionais. Nesta primeira noite, seleção de verdes e frutas da estação com vinagrete de romãs, lagostas ao Thermidor com pommes rôti e, para finalizar, o clássico creme brulée. O valor fechado é de R$ 95 por pessoa .

Com o slogan “Combina porque é boa” a rede Croasonho Café lança a sua campanha de verão 2011/2012 para as suas duas unidades instaladas na Grande Florianópolis. Com foco nas combinações entre os diferentes sabores disponíveis no cardápio, a campanha visa mostrar ao consumidor o quão saboroso é o consumo entre croissants e diferentes bebidas.

E esta nova proposta poderá ser percebida com a inclusão de novos sabores de croissants no cardápio das lojas, como por exemplo, um preparado com aspargos ou com mousse de limão, além da inclusão de bebidas como os fruitshakes e os milkshakes, que visam tornar as refeições mais saborosas.

Com 25 unidades na Região Sul do País e uma loja em Copacabana, Rio de Janeiro, a Croasonho Café apresenta um cardápio com mais de 50 opções entre doces e salgados, além de uma variada carta de cafés, brownies, saladas, sanduíches, milkshakes e almoço executivo. Na Grande Florianópolis, possui unidades na Rua Osmar Cunha (Centro) e na Rua Koesa (Kobrasol).

Mestre em música nos Estados Unidos com apenas 23 anos, o catarinense Felipe Coelho tem passagem por consagrados festivais nos Estados Unidos, Europa e Ásia. O artista e produtor musical dá início neste domingo, 13 de novembro, a um projeto que vai combinar música acústica de alta qualidade com a  gastronômica do Taikô do shopping Iguatemi, em Florianópolis.

 Com três discos autorais de música experimental brasileira e mundial lançados, Felipe Coelho recebeu, entre outros, o prêmio Elizabete Anderle e o aclamado Prêmio Funarte de Música 2010, conquistando o que poucos alcançaram: levar seu grupo para mais 40 palcos, entre as maiores capitais do Brasil, com sua música instrumental autoral e independente. Todos os domingos, neste novo projeto em parceria com o Taikô Iguatemi, o artista vai apresentar um repertório diferenciado, interpretando nomes conhecidos como Tom Jobim e Norah Jones, além de novas pérolas menos difundidas.

 Neste domingo de estreia, a partir das 20h, Felipe Coelho recebe músicos convidados: Carlos Ribeiro Jr., contra-baixista acústico das melhores orquestras, formado no Conservatório de Madri e com experiência de acompanhar João Bosco e Yamandu; e o baterista Mauro Borghezan, que já fez música até com Hermeto Pascoal e Arismar do Espírito Santo. Quanto à gastronomia, a pedida da noite são as pizzas do menu Taikô.

Turminha no Taikô Iguatemi noite de Buffet de sopas e shushi. Como anda light essa turma!!

Thiago Becker, Marlon Santos, DJ EddieThoneick,Gisele,Kisy eAnnaCarolina Salgado