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Posts na categoria "Gastronomia"

Hotel Laghetto preserva casarão charmoso do bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre

30 de outubro de 2013 0

Hotel Laghetto em Porto Alegre

Abre as portas nesta quinta-feira (31 de outubro) o Hotel Laghetto Viverone Moinhos. Em tempos de discussão sobre o patrimônio histórico de Porto Alegre, o escritório de arquitetura VZA manteve o casarão do início do século 20 no projeto da construção.

Hotel Laghetto em Porto Alegre

Na casa restaurada, ficará o restaurante Micheletto, nome alusivo à família que residiu por sete décadas no local.

Fotos: Jerry Marinho/Divulgação

Ator Luigi Baricelli pratica snowboard em novo parque de Gramado

29 de outubro de 2013 4

Luigi Baricelli

Mais de 400 pessoas participaram da festa de inauguração do Parque Snowland, em Gramado.

O maior parque de neve indoor das Américas tem snowboard e esqui, além de animais mecatrônicos para as crianças se divertirem.

Os amantes da gastronomia podem provar o tradicional fondue suíço em um dos restaurantes panorâmicos do parque.

Quem se aventurou na neve foi o ator Luigi Baricelli. Veja quem mais passou por lá:

Fotos: Vinícius Costa, Igor Pires e Edison Vara/PressPhoto/Divulgação

Chef David Hertz usa a culinária como meio de transformação social

26 de outubro de 2013 0

David Hertz

David Hertz (foto acima) não entrou na gastronomia para ser chef, queria mais. Sendo assim, não demorou a ter o insight de usar a culinária como meio de transformação social. Assim surgiu a Gastromotiva, ONG que capacita jovens de baixa renda a trabalhar na área:

— Fiquei três anos levando os estudantes para a minha casa, enquanto me mantinha como professor de universidade, até conseguir o apoio para montar uma cozinha. Atualmente, temos uma rede de restaurantes — de chefs como Alex Atala e Ana Luiza Trajano— que pagam para esses aprendizes trabalharem com eles quando se formarem.

Hertz sonha com a expansão da Gastromotiva. Em passagem recente por Porto Alegre, na qual participou do curso Food Experience – parceria entre a Perestroika e o grupo Destemperados , aproveitou para marcar um almoço com a primeira-dama, Sandra Genro, e apresentar o projeto:

— Temos uma média de mil inscrições por mês para entrar no curso, das quais conseguimos atender apenas 5%. Por isso, precisamos de parceiros e patrocinadores que queiram fazer parte da Gastromotiva.

Foto: Andréa Graiz/Agência RBS

Jantar Ilhas de Gastronomia, em prol do Instituto da Criança com Diabetes, reúne convidados na ALJ

24 de outubro de 2013 0

Claudio e Zelir Solano

Produtores de eventos, chefs de cozinha e toda a equipe de voluntários envolvidos no Ilhas de Gastronomia do Instituto da Criança com Diabetes fizeram do jantar um sucesso, na quarta-feira.

Cerca de 400 pessoas participaram do encontro, que, além de garantir uma boa culinária, tem toda a renda revertida para a entidade.

Veja as fotos:

Fotos: Andréa Graiz/Agência RBS

Hashi realiza experiência gastronômica na Fazenda Petim

22 de outubro de 2013 6

Carlos Kristensen e Luciane Scherer
Não foi só a harmonia do menu com produtos regionais, criado pelo chef Carlos Kristensen, com os vinhos apresentados pelo sommelier Cledi Sodré Souza que fizeram da primeira edição do HASHI NA FAZENDA PETIM um sucesso. Mas também a combinação dos detalhes decorativos preparados por Luciane Scherer ( com Kristensen na foto), com a boa escolha musical do All That Jazz Trio, sincronizada à recepção simpática da família Corbetta, proprietária do espaço.

A chance de colher a salada da horta, por exemplo, marcou um dos momentos da experiência gastronômica. Boas notícias para quem aprecia comer sem pressa: o projeto deve continuar, com mais de uma edição por ano. Acompanhe todos os detalhes:

Fotos: Adriana Franciosi/ Agência RBS

Cervejaria abre bar dentro de loja de roupa masculina de Porto Alegre

21 de outubro de 2013 0

Se tem algo de que o quinteto acima entende é colarinho. Andreas e Frederico, de camisa, e Alaor, Pedro e Adolfo, de chope. Sendo assim, os sócios da Spirito Santo e da Biermakt resolveram unir forças e, seguindo a tendência internacional do SHOP- IN- SHOP — sistema de minifranquia dentro de uma loja —, inauguram no dia 22 de outubro uma cervejaria na concept store da Spirito Santo, na Rua 24 de Outubro.

Enquanto o cliente espera um blazer ser passado, por exemplo, pode apreciar um chope de uma das quatro torneiras instaladas no local.
Frederico fala sobre a parceria:

— Vivemos um momento de e- commerce e precisamos atrair nosso cliente para a loja. A ideia é que o espaço se torne um ambiente de coworking também, com acesso à internet.

Conheça a Dona Quitanda, nova loja da Félix da Cunha

19 de outubro de 2013 0

Jacqueline Baginski Nunes e Paulo Christo, proprietários da Dona Quitanda

Vem chamando atenção a casa branca de detalhes coloridos que abriga a Dona Quitanda, na Rua Félix da Cunha.

A artista plástica Jacqueline Baginski Nunes e o chef de cozinha Paulo Christo (foto acima) misturaram as experiências profissionais aos anos de amizade e criaram uma loja que engloba padaria, minimercado, fruteira, floricultura e até curso de cerâmica.

Logo na entrada, um carrinho com frutas e flores, escolhidas a dedo pela dupla, dá o tom do lugar. Enquanto alguns lancham no fundo do espaço, outros fazem aulas de cerâmica com Jacqueline no segundo andar da casa.

Para o futuro, os sócios sonham com um deck nos fundos do terreno. Paulo revela os planos:

— Vamos colocar redes, lâmpadas, tomadas para computadores e uma horta, onde cada um pode colher o que quiser para comer.

Veja as fotos:

Fotos: Andréa Graiz/Agência RBS

Neka Menna Barreto lança "Fome de quê?", novo programa do Discovery Home & Health

17 de outubro de 2013 0

Checho Gonzales, Neka Menna Barreto e Ana Luiza Trajano

Neka Menna Barreto (ao centro) recebeu amigos – como os chefs Checho Gonzales e Ana Luiza Trajano – no jantar em comemoração ao lançamento do programa Fome de quê?, que ela apresentará no canal Discovery Home & Health.

Cerca de 40 convidados assistiram à gaúcha preparar um banquete na sua Neka Gastronomias, em São Paulo, e conferiram um clipe do programa que estreia no dia 22 de outubro, com produção da Zeppelin Filmes.

Veja mais fotos:

Fotos: Ricardo Dutra/Divulgação

5ª edição do Food Experience será lançado no domingo

10 de outubro de 2013 0

Com um happy hour no domingo, no restaurante Floriano Spiess, será dada a largada para a quinta edição do Food Experience, promovido pelos Destemperados em parceria com a Perestroika.

O curso foge à regra das aulas da culinária tradicional e ensina como transformar uma refeição em uma experiência gastronômica.

Helena Rizzo, André Mifano e Alberto Landgraf são alguns dos mestres da cozinha brasileira que ministrarão módulos na temporada de aprendizado.

Michael Futris, chef do Applebees, se encanta com pastel brasileiro

09 de outubro de 2013 0

Michael Futris

Michael Futris (foto acima), chef internacional do Applebee’s e responsável por adaptar os pratos do restaurante para os países em que a rede se encontra, andou conferindo as unidades da marca em Porto Alegre. Ao chegar na loja da Rua Fernando Gomes, ficou encantado com a localização:

– Gostei das mesas na calçada, dão um charme especial. Me lembrou a Europa.

E revelou que seu paladar foi conquistado por uma delícia popular brasileira: o pastel. Logo, colocou a cabeça para funcionar:

– Poderíamos servir pastéis, mas com os nossos recheios e temperos clássicos.

Foto: Andréa Graiz/Agência RBS