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Posts com a tag "chef"

Blitz MF no coquetel de lançamento do portal de Andrea Mognon e no aniversário da Save Club

14 de junho de 2013 0

A Blitz MF conferiu duas comemorações na última semana.

Na quarta-feira, dia 5, Andrea Mognon (acima) recebeu convidados em um coquetel para lançar um portal de conteúdos. O site reúne assuntos como beleza, saúde, moda e gastronomia. O menu ficou a cargo do chef Marcelo Gonçalves, que serviu comidinhas inspiradas na dieta de Andrea, lançada em seu último livro Como Rejuvenescer 10 Anos em 3 Meses.

No último sábado, rolou a comemoração do aniversário da Save Club, em Portão. Carlos Luiz Sost recebeu, junto com Thiago Bittencourt Gonçalves e Mateus Conceição, amigos e clientes para um brinde. A festa contou com participação do DJ Kurd Maverick, que agitou as 2 mil pessoas que prestigiaram o evento.

Fotos Andrea Mognon: Emmanuel Denaui/Divulgação

Fotos Save Club: Rafael Atz/Divulgação

Chef Carol Heckmann é uma das retratadas em livro de Leonid Streliaev

14 de junho de 2013 0

Editado pelo fotógrafo Leonid Streliaev, o livro Janelas do Sul acaba de sair do forno – e terá distribuição gratuita em escolas e bibliotecas.

Com textos de personalidades gaúchas e mais de 400 imagens, a obra revela lugares e pessoas com olhar “poético”, como define o autor.

A chef Carol Heckmann (acima), do Almada, em Canela, é uma das retratadas. No final do mês, ela organizará um lançamento da obra em seu restaurante.

Foto: Leonid Streliaev/Divulgação

Ronaldo participa de jantar oferecido pela família Minuzzi, na Capital

10 de junho de 2013 24

Ronaldo aproveitou a passagem por Porto Alegre neste final de semana — foi comentarista do jogo entre Brasil e França — para se encontrar com a família Minuzzi. Ele é cliente de uma das empresas comandadas por Bárbara Minuzzi (à direita na foto acima).

O ex-jogador foi recebido com um jantar assinado pela chef Juliana Correa. No cardápio, filé ao molho de vinho do Porto com aligot e camarões gigantes empanados com panko e molho thai. Para a sobremesa, foram servidos crème brûlée com physalis e pot au chocolat.

Foto: Arquivo Pessoal

Carla Pernambuco convida Vico Crocco para o Gastro Pop em São Paulo

10 de junho de 2013 0

Carla Pernambuco não dá pausa nos seus projetos. Além de escrever livros, apresentar o programa Brasil no Prato (Fox/Bem Simples) e comandar os restaurantes Carlota e Las Chicas, ela ainda organiza o projeto Gastro Pop, no studio que leva o seu nome e fica em frente ao Carlota, em São Paulo.

Em agosto, o convidado da experiência gastronômica será o chef Vico Crocco (abaixo), gaúcho como Carla.

- Quero apresentá-lo à sociedade paulistana – revela a empreendedora.

Restaurante Pujol oferece iguarias incomuns na Cidade do México

02 de junho de 2013 0

Alfredo Fedrizzi voltou da Cidade do México com uma bela dica gastronômica: o Pujol, considerado o melhor restaurante do país. Aliás, o local conquistou a 17ª posição entre os 50 melhores restaurantes do mundo, segundo a revista britânica Restaurant (subiu 19 posições em 2013).

Se a escolha recair sobre o menu degustação, o viajante precisará estar disposto a comer algumas iguarias criadas pelo chef Enrique Olvera (abaixo). São 12 pratos pequenos que incluem, entre outros sabores, cactus com queijo de ovelha, tortilla de milho recheada com ovos de formiga, beringela com purê de estofado de rês, canela, banana-macho e purê de abacaxi e sorvete de ervilha.
– É uma Disney gastronômica – diz Fedrizzi.
O preço? Pouco menos do que se paga em um bom restaurante paulista.

Fotos: Pujol, divulgação

Vico Crocco passa a promover jantares para grupos fechados

22 de maio de 2013 3


Discretamente, Vico Crocco convocou 20 amigos, no sábado, para oferecer o primeiro jantar em uma mesa coletiva, anexa à cozinha industrial que instalou junto à casa da mãe, Heloisa Crocco.


A noite teve planejamento cuidadoso: da apresentação do menu à curadoria musical da Marmota Jazz, passando pela comida impecável.


A ideia é realizar jantares para grupos no local. A exemplo de Geraldo Rizzo, a turma não resistiu e registrou tudo no Instagram, criando a hashtag #vicocrocco.

Fotos: Letícia Remião/ Divulgação

Bistrô com cardápio saudável abre as portas na Capital

14 de maio de 2013 0


O chef Cesar Sperotto finaliza os detalhes para abertura, no dia 28 de maio, do Quintal Orgânico, bistrô localizado na esquina da Nilo Peçanha com a Regente, que terá cardápio saudável.

A ideia é trabalhar com gastronomia criativa, com a utilização de produtos orgânicos em novas formas de apresentação e texturas . O bistrô deve sintetizar a proposta de trabalho de Sperotto: o compromisso de inserir uma alimentação saudável e saborosa em todas as ocasiões, idades e estilos de vida.

Sperotto também assina a linha de comidinhas da Organic Baby.

Restaurante de chef gaúcha está entre os 50 melhores do mundo

30 de abril de 2013 2


A notícia é boa para a gaúcha Helena Rizzo. O seu Maní, localizado no bairro Pinheiros, em São Paulo, acaba de entrar para o ranking da lista da revista inglesa Restaurant,  que elege os cem melhores restaurantes do mundo.

O charmoso recanto que Rizzo comanda ao lado do espanhol Daniel Redondo ficou na 46ª posição. O segredo da boa mesa? Os produtos brasileiros aliados às técnicas de vanguarda da cozinha espanhola. Uma dica para quem ficou curioso para saborear as delícias: as reservas têm que ser feitas com 48 horas de antecedência.

Outra chef gaúcha que se mantém na lista é Roberta Sudbrack, que cuida do restaurante homônimo, no Rio de Janeiro. O espaço carioca ocupa o número 80 da lista.

Piqueniques noturnos voltam a ser realizados em Porto Alegre

30 de abril de 2013 22


Está de volta a programação de piqueniques noturnos em Porto Alegre. Os encontros reúnem amigos em parques para petiscar lanches e quitutes de chefs – e, sempre, pedir paz e segurança.

Inicialmente marcado para 18 de maio, ao anoitecer, no Parcão, o evento foi transferido para o dia 25. Todos devem vestir branco e levar velas, toalhas e lanche. A organização lembra: é importante levar sacos plásticos para que o parque amanheça limpo. Vamos?

Festa em família: Carlos Kristensen é o chef do ano e Hashi o melhor restaurante

20 de abril de 2013 0


Carlos Kristensen
acaba de arrebatar mais um reconhecimento – desta vez, inédito. A última edição do prêmio Veja Porto Alegre coloca o seu Hashi Art Cuisine como Melhor Restaurante da cidade (categoria criada este ano), além de nomeá- lo Melhor Restaurante Contemporâneo pela quinta vez e eleger Kristensen o Melhor Chef pela quarta vez.


Há mais de 20 anos, os desafios profissionais são divididos com a mulher e sócia, Luciane Pacheco Scherer. Depois de morar na Austrália e viajar pelo Oriente, o casal abriu o Hashi de Garopaba. Mas, há quase oito anos, estabeleceu- se em Porto Alegre com uma proposta de alta gastronomia contemporânea.

Aliás, quem adora frequentar a cozinha e opinar sobre os pratos é a alegre e curiosa Clara, três anos, primeira filha do casal.

Fotos: Andrea Graiz/ Agência RBS