Missão de peso

A nutricionista Amanda Epifânio e a endocrinologista Ellen Paiva dão suas versões sobre o por quê que algumas dietas famosas não funcionam. Confira:

Dietas focadas em alguns alimentos ou grupo de alimento específico. (Dieta da Sopa, Dieta do Tipo sanguíneo, Dieta do Dr. Atkins)

Amanda Epifânio: são monótonas e impossíveis de serem mantidas a longo prazo. Ellen Paiva: não levam em consideração as preferências alimentares dos pacientes. Impedem o consumo de alimentos fundamentais à saúde, sem nenhuma base científica.

Dietas de desintoxicação.

Amanda Epifânio: as pessoas não se intoxicam com os alimentos, a menos que esses alimentos estejam contaminados.

Ellen Paiva: a adesão a essas dietas causa riscos à saúde porque a desidratação grave provocada por elas pode ser erroneamente interpretada como perda de peso. As pessoas recuperam todo o "peso perdido", assim que alcançam um nível de hidratação adequado.

Dietas com alimentos mágicos (o uso de suplementos, enzimas, shakes).

Amanda Epifânio: na perda de peso não existe magia e sim um processo consciente de readequação dos alimentos em relação ao gasto calórico.

Ellen Paiva: o uso desses artifícios não interfere em nenhuma etapa do emagrecimento. Os suplementos comprovadamente são placebos, as enzimas nada fazem pela queima de gordura localizada ou sistêmica, e, os shakes, além de nutricionalmente inadequados, são enjoativos e não proporcionam saciedade ao paciente.

Dietas de baixíssimas calorias.

Amanda Epifânio: não atende às necessidades mínimas do organismo e por isso não são toleradas. Seus efeitos colaterais como tonturas, fraqueza, tremores e sudorese praticamente inviabilizam a continuidade da dieta.

Ellen Paiva: promovem a redução do gasto calórico e desencadeiam quadros compulsivos alimentares.

Dietas que parecem boas demais para ser verdade ( "Perdi 18 kg com a dieta da pupunha do Amazonas").

Amanda Epifânio: porque por mais sejam irreais e absurdas, estas dietas iludem as pessoas e as tornam ainda mais ignorantes em relação à nutrição, afetando, principalmente, aquelas que vivem em busca de uma alternativa mágica de dieta.

Ellen Paiva: porque nenhum alimento isoladamente pode estar envolvido no processo de emagrecimento, principalmente quando as perdas são grandes. Perder peso dessa forma, assim como ocorre em todas as dietas restritivas, não nos deixa a mínima possibilidade de tornar essa perda duradoura.

Postado por Nádia De Toni, Caxias do Sul,

Após 11 meses e 15 dias da minha cirurgia de redução de estômago emagreci 49,9 quilos. A sensação que tenho é que cada dia minha vida se torna melhor.

Percebi que, antes de me operar, quando abria minha gaveta no trabalho encontrava um chocolate ou um doce. Hoje, tenho uma maçã ou uma banana. Vi numa foto na internet, um super obeso sentado com metade do corpo dentro e metade do corpo do lado de fora de uma poltrona de avião. Ele não cabia naquele espaço e, fazendo um retrocesso, me vi naquela situação.

Amigos, não há como descrever a sensação de estar a caminho de ter um corpo normal. Em raras situações ainda enjoo. Não tomo mais nenhum dos 19 comprimidos que tomava diariamente. Estou usando calça 42, quando um ano atrás usava número 70.

Não é sem esforço, como alguns imaginam. Tenho que frequentar terapia para manter meu cérebro magro, tenho que me exercitar e escolher alimentos não calóricos. Mas garanto: não há como descrever a sensação de vitória. Estou em contagem regressiva para comemorar esse 1° aniversário de cirurgia.

Postado por Marcus Rodrigues, Caxias do Sul,

O estresse cotidiano pode ser combatido com um aliado natural: o melão. Pelo menos é o que sugere um estudo recente feito por cientistas franceses, publicado no Nutrition Journal. Os cientistas se basearam em estudos que apontaram relação entre o estresse e a oxidação celular.

Segundo os pesquisadores, o melão é rico na substância SOD (superoxide dismutase), principal enzima de defesa antioxidante presente no organismo. Durante o estudo, foram acompanhados 70 voluntários, com idades entre 30 e 55 anos, e que possuíam estresse diário e fadiga.

Metade dos participantes tomou um suplemento dietético com base no suco concentrado de melão, enquanto a outra metade um placebo, uma vez ao dia, durante quatro semanas.

Os cientistas identificaram que o consumo do suco de melão, quando comparado ao efeito placebo, diminuiu sinais de estresse e fadiga apresentado pelo desempenho físico dos indivíduos (dores no corpo, por exemplo), além de problemas para se concentrar e de comportamentos (irritabilidade e atitudes agressivas). Segundo o estudo, esse efeito pode ser decorrente das propriedades antioxidantes que o melão possui, que previnem danos provocados por radicais livres em células e tecidos.

Postado por Nádia De Toni, Caxias do Sul,

O elixir da longa vida. Assim poderia ser definido o sono. Um de seus efeitos protetores foi revelado por um estudo realizados nos Estados Unidos. O trabalho acompanhou 5 mil americanos durante oito anos. Os indivíduos que prezaram um bom descanso noturno tornaram- se menos vulneráveis a todo tipo de doença.

O problema é que, quando falamos em sono, nem sempre quantidade espelha qualidade. Ficar tempo demais debaixo das cobertas pode ser o resultado de uma noite conturbada e não reparadora. E essa condição aumenta a pressão arterial, favorecendo males cardiovasculares.

Também existem fortes indícios de que ficar em claro ajuda a engordar. A privação de sono faz cair a produção de leptina, o hormônio da saciedade. Quem não apaga como deveria tende a exagerar nas refeições e ainda tem pouca disposição para se exercitar. O excesso de peso, aliás, costuma ser acompanhado pela apneia, distúrbio marcado por roncos e interrupções na respiração durante a noite.

Se a relação com o travesseiro não anda bem é fundamental identificar os motivos, como maus hábitos, e, se necessário, procurar ajuda médica.

fonte: revista Saúde

Postado por Nádia De Toni, Caxias do Sul,

A nutricionista Luana Stoduto, especialista em Administração de Serviços de Alimentação, explica o que são fitoesteróis, poderosas fontes de fibras, vitaminas, sais minerais e proteínas, além de excelentes agentes antioxidantes:

Os fitoesteróis são substâncias naturais encontradas em alimentos de origem vegetal, como nozes, semente de girassol, soja, canola, trigo, milho, feijões, abacate, legumes e verduras. Podem, também, ser encontrados em produtos como o creme vegetal, iogurtes e leite.

A estrutura dos fitoesteróis é muito similar à do colesterol. Seu mecanismo de ação envolve a inibição intestinal de absorção do colesterol e diminuição de sua síntese no fígado. Eles não são produzidos pelo próprio corpo. Por isso, é necessário incluí-los na alimentação.

Essas substâncias, aliadas a uma dieta balanceada e a hábitos de vida saudáveis, promovem a redução do colesterol ruim (LDL) no sangue, sem alterar o bom (HDL), diminuindo os riscos de doenças cardiovasculares. Os fitoesteróis também atuam na inibição da produção de agentes cancerígenos, diminuição de metástases, bem como no aumento da atividade de enzimas antioxidantes no organismo, sendo indicado para reduzir a probabilidade de ocorrência de câncer. Eles auxiliam, também, no controle de alguns hormônios sexuais e aliviam os sintomas da TPM.  

No mercado já existe à venda alimentos enriquecidos, como margarinas, leites e iogurtes. Usar margarina enriquecida com fitoesterol, por exemplo, diminui o LDL em 10 a 15% em três semanas.

Postado por Nádia De Toni, Caxias do Sul,

A revista Women`s Healths, referência no mundo fitness e da boa forma, publicou recentemente uma reportagem interessante sobre engordar e emagrecer. A publicação orienta quem já encarou todas as dietas do planeta — da sopa, do abacaxi, da lua, dos pontos —  e que, após anos brigando com a balança, chegou ao peso dos sonhos, a não relaxar nunca!

“Quem foi gordo ou tem tendência para engordar irá manter a propensão porque as células de gordura murcham, mas não vão embora. É só um gordo emagrecido”.

Diz a revista: Você só ficará magra caso tenha reeducado seus hábitos alimentares. Além de comer de forma saudável, é preciso manter o olho no tamanho das porções, porque até mesmo os alimentos que fazem bem à saúde podem engordar se ingeridos de forma indiscriminada.

Importante: quem fica que nem um ioiô cada vez terá mais problemas com a balança. O efeito sanfona modifica o metabolismo. O organismo precisa permanecer durante dois anos no mesmo patamar para se acostumar e se manter nele. Ao afinar e engordar várias vezes num curto período, o corpo tende a retornar ao peso mais elevado.

Então, fique ligado: alcance o peso desejado e permita a adaptação do seu organismo ao novo patamar metabólico.

Postado por Nádia De Toni, Caxias do Sul,

Marcio Atalla é colunista da revista Época e apresentador do canal pago GNT. Confira, a seguir, dicas dele para você pode transformar seu corpo e a sua vida fazendo algum exercício.

- Gostar do exercício que pratica é essencial. Os maiores atletas do mundo sempre foram apaixonados pelo esporte que praticam. Se você não tem a intenção de se tornar um atleta, mas quer ter um corpo saudável, esta dica também vale para você. Mas, para isto você precisa descobrir qual exercício lhe agrada, lhe faz se sentir bem. Se você gosta de ginástica, frescobol, corrida, natação, artes marciais, tênis ou qualquer outra atividade, "vá fundo", pratique.

- Defina um ou mais objetivos. Você precisa ter em mente o que você espera conseguir através da atividade física: emagrecer, queimar a gordura localizada, ficar mais saudável, melhorar sua qualidade de vida, ocupar seu tempo ocioso, fortalecer seus ossos, etc.

- Deixe que os resultados apareçam naturalmente. Se você ficar obcecado em perder peso e aumentar sua massa muscular, os resultados vão demorar mais tempo para aparecer, pois qualquer progresso que você faça não será notado.

- Alie exercício aeróbico e musculação. Se o objetivo é a queima de calorias, o mais indicado é o exercício aeróbico. No entanto, ele deve ser complementado com a musculação, que vai proporcionar firmeza aos músculos, deixando-os mais definidos. É imprescindível que se descanse o corpo pelo menos dois dias na semana, e alternar estas duas modalidades de exercício, tomando o devido cuidado para não exagerar em um e deixar o outro de lado.

- Preste atenção aos sinais que seu corpo lhe envia. Não há ninguém melhor do que você para saber seus limites. Por isto é muito importante que você compreenda as mensagens que seu corpo lhe manda. Sentir dor na primeira semana de atividade física é normal, principalmente para quem é sedentário, mas se a dor persiste por duas semanas ou mais é sinal de que tem algo errado. Você pode estar exagerando na intensidade do exercício ou nas repetições, por isso é sempre recomendável seguir as orientações de um médico.

Postado por Nádia De Toni, Caxias do Sul,

A revista Vida Simples deste mês traz uma reportagem muito interessante sobre joias raras encontradas nas florestas brasileiras. Tratam-se de frutas pouquíssimo conhecidas mas que, comprovadamente, proporcionam benefícios à saúde. Aqui no Sul algumas delas podem ser encontradas em lojas de produtos naturais. 

Confira:

TUCUMÃ

Onde é encontrado: Amazônia.

Características: A fruta é amarela quando madura e tem a polpa bem carnuda. Apesar de ser comum em doces e sorvetes, seu sabor combina em receitas salgadas.

Propriedades: O fruto tem grande valor nutritivo e é rico em fibras. Como possui bastante proteína, é altamente energético.

CAMBUCI

Onde é encontrado: Mata atlântica.

Características: Parente da goiaba e da pitanga, a fruta é uma baga verde – mesmo madura – com sabor intenso, doce e meio ácido. Em extinção, hoje só é encontrado em algumas cidades próximas a São Paulo ou em Teresópolis (RJ). É consumido principalmente na forma de suco, sorvetes e em cachaças.

Propriedades: Rico em vitamina C, possui agentes antioxidantes e adstringentes, que combatem radicais livres, retardam o envelhecimento e ajudam a fortalecer o sistema imunológico.

CAJÁ

Onde é encontrado: Nordeste.

Características: Alaranjado ou avermelhado, tem a casca lisa e fina e sabor agridoce marcante. O cajá tem a polpa suculenta e é bastante usado em sucos, batidas licores e sorvetes. 

Propriedades: Rico em fibras e boa fonte de minerais e de ácido elágico. Essa substância, responsável pela coloração vermelha das frutas, é capaz de prevenir o envelhecimento precoce de células e também a formação de tumores.

MANGABA

Onde é encontrado: Nordeste.

Características: Amarelada, tem formato arredondado, polpa branca e gosto bem doce e exótico. Seu consumo é disseminado no Nordeste (Sergipe é o principal produtor), onde é bastante usada para fazer sucos, sorvetes e doces.

Propriedades: Possui grandes quantidades de vitamina C e ferro – é, aliás, uma das frutas mais ricas nesse mineral.

ABIO OU ABIU

Onde é encontrado: Em todo o Brasil, sobretudo na Amazônia.

Características: Com casca amarela e de formato arredondado, tem uma polpa bem gelatinosa, com sabor delicado e doce.

Propriedades: Tem boas quantidades de vitaminas (A, B e C) e também de minerais, como cálcio fósforo e ferro. É um ótimo anti-inflamatório e combate a anemia.

Postado por Nádia De Toni, Caxias do Sul,

A tradicional musculação é uma atividade que traz grandes benefícios para o corpo. Fazer exercícios com pesos para aumentar ou definir a massa muscular é uma atividade praticada desde os tempos antigos. Na Grécia Antiga os soldados e os atletas olímpicos utilizavam cargas de peso para desenvolver a força dos músculos.

Hoje, esta prática está mais do que consolidada e consagrada no mundo inteiro. A musculação é tida como uma atividade física muito importante, já que trabalha os grupos de músculos de forma separada,através de contrações e estiramento das fibras musculares. Com a prática constante, o complexo muscular do organismo vai se tonificando, deixando as fibras musculares maiores, combatendo assim a flacidez e modelando o corpo, ajudando no aumento da massa magra(o tecido que forma o músculo) e queimando as gorduras que são utilizadas como energia durante a realização dos exercícios.

A musculação ajuda no controle do colesterol, pois a prática aumenta o calibre das artérias,permitindo que o fluxo de sangue passe com mais facilidade. Também ajuda no combate à osteoporose, pois músculos mais fortes absorvem melhor os nutrientes ingeridos pelo organismo,como o cálcio, que é fundamental para boa formação da massa óssea, o que previne o aparecimento da doença.

fonte: site bemstar.com.br

Postado por Nádia De Toni, Caxias do Sul,

Fazer severas restrições alimentares não é a melhor estratégia para eliminar os quilos extras. Muitas vezes, na ânsia de afastar calorias, deixa-se de ingerir fontes de vitaminas e minerais que acionam o metabolismo. O grande risco, então, é ganhar peso. Ou, no mínimo, estacionar no peso. Confira a seguir quais vitaminas e minerais são essenciais e onde encontrar:

VITAMINA A
Os pimentões vermelhos e amarelos, o fígado, a gema de ovo, a cenoura, a abóbora, a manga, o maracujá e o mamão são boas fontes do nutriente

ZINCO
Carnes vermelhas, crustáceos, cereais integrais, castanhas e sementes são ricos nesse mineral

VITAMINA D
Invista no leite e em seus derivados, no ovo e nos peixes, como salmão, atum e sardinha, e tome um pouco de sol todos os dias — este, aliás, é o ingrediente mais importante

FERRO
Varie o cardápio com carne bovina, frango, peixe e leguminosas, como feijão, lentilha, ervilha e grão-de-bico, além de folhas escuras — espinafre, couve, brócolis...

CÁLCIO
Os melhores fornecedores são o leite e seus derivados, como o queijo. Aposte também nos vegetais verde-escuros, caso da couve

MAGNÉSIO
O bacalhau, o arroz integral, o tofu, o farelo de trigo, a soja e a aveia esbanjam a substância

Postado por Nádia De Toni, Caxias do Sul,