Não sei bem o motivo, mas rosca de polvilho me lembra viagem. Me traz à lembrança o interior. Sei que existe na cidade, no entanto, é da casa de colonos ou dos pequenos armazéns que me recordo. Em uma das viagens que fiz pela Rota Romântica, em Ivoti, conheci dona Iraci Berghan que faz umas roscas de polvilho deliciosas. Foi ela que me deu essa receita.
Foto: Emílio Pedroso
ROSCA DE POLVILHO 3 xícaras de polvilho azedo 1 xícara de óleo 1 xícara de água 1 xícara de leite 2 ovos 2 colheres (chá) de sal Modo de fazer 1. Ferva o óleo com a água. 2. Derrame ainda quente sobre o polvilho e misture bem. 3. Acrescente o leite frio, os ovos e o sal e amasse. 4. Se preciso, acrescente polvilho até que a massa solte das mãos. 5. Enrole e dê formato de rosca. 6. Leve ao forno preaquecido, à temperatura de 250 graus, por 40min.
Postado por Bete Duarte
