O doce é uma homenagem à cantora lírica Monserrat Caballé que esteve em Pelotas para uma apresentação na Praia do Laranjal. O sucesso foi tanto que foi incorporado ao cardápio das confeitarias locais. A origem é uma junção de dois doces portugueses, de ovos e de nozes. foto: Genaro Joner MONSERRAT 30 gemas peneiradas
Massa de nozes 1 lata de leite condensado 250g de nozes moídas Modo de fazer 1. Para a massa de ovos, passe as gemas por uma peneira e junte o açúcar e a margarina. 2. Leve ao fogo, mexendo até desgrudar do fundo da panela. 3. Coloque em um prato untado com margarina e deixe esfriar. 4. Para a massa de nozes, em uma panela coloque as nozes e o leite condensado e leve ao fogo, mexendo até desgrudar da panela. 5. Passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar. 6. Com a massa de ovos, faça docinhos no formato de croquetes. Reserve. 7. Com a massa de nozes, faça umas trancinhas de 10cm cada. 8. Enrole cada trancinha, dando 2 voltas em cada docinho de ovos. 9. Passe os docinhos em açúcar cristal. 400g de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina
Postado por Bete Duarte
