Lentilha costuma render muito e ser muito sensível para ser aquecida novamente. Por isso, aproveite a sobra para fazer um delicado bolinho, condimentado com cominho e pimenta biquinho. Os bolinhos têm como base batata inglesa e são perfeitos para ser servidos como entrada e acompanhar uma cerveja gelada.
Bete Duarte
Bolinho de lentilha
500g de batata
60g de lentilha cozida
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 gema
1 pitada de cominho
sal
pimenta biquinho
óleo
Modo de fazer
1. Escorra o caldo da lentilha. Reserve.
2. Cozinhe a batata até que fique macia e amasse ainda quente.
3. Acrescente a manteiga, a gema e tempere com sal e cominho.
4. Junte a lentilha reservadae a pimenta biquinho picada e misture delicadamente.
5. Aqueça o óleo.
6. Coloque a massa a colheradas no óleo quente.
7. Retire e escorra sobre papel-toalha.
